好的稻米油有以下特点：稻米油的性状与制油工艺密切相关，质量稻米油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨稻米油色泽呈浅黄色，是较理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑**泽深的稻米油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。稻米油（米糠油）又称米胚油。南通稻米油厂家有哪些
稻米油的特点： 1、平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油” 2、富含谷维素，植物甾醇，维生素E等含量远远高出其他食用油 3、稻米油烟点高，煎炒烹炸油相对于其他家庭油品油烟稍少一些 4、稻米油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1，接近世界营养协会推荐标准。 稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里比较准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。盐城稻米油好处稻米油的功效与其特有的天然营养组成密不可分。
稻米油是中国人厨房里的新面孔，是从稻谷加工的副产物-米糠中制得，又称米糠油、米胚油或玄米油。稻米油的优势特点表现在富含谷维素、植物甾醇等营养成分、脂肪酸比例均衡、高烟点，品质稳定，是被世界公认的健康好油。稻米油不仅能给人们提供营养和美味，也是一种不与粮食争地的油料资源；我国是世界稻米生产大国，稻米油的生产加工具有巨大潜力，对提升中国食用油话语权有着重要的战略意义。稻米油在消费升级背景下迎来了发展的更多可能，从陌生到熟悉，越来越多的消费者开始选购稻米油。
稻米油具有多种营养成分，被公认为油中珍品，具有增强人体免役功能，正因为稻米油的性能优越，用途普遍，稻米油已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣，它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。目前，美国市场上米糠油的零售价达到每磅1.2－1.35美元，远远超过豆油、花生油等传油的售价，且销势十分看好。在欧洲一些国家，稻米油也很抢手，其身价远远超过其他植物油。稻米油的化学结构组成较为特殊，很符合人类膳食脂肪酸推荐标准，其脂肪酸中饱和脂肪酸占20％，不饱和脂肪酸占80％，不饱和酸中的油酸占38％，亚油酸占40％，它是典型的油酸—亚油酸型油脂。 稻米油炸出来的炸物，即便炸物变冷了，吃起来也不油腻，味道跟热的时候是一样的。
稻米油还有一点让人惊艳的地方在于，使用稻米油烹制后的料理会有大米的清香，不油腻，也是让稻米油能在日本扎根的主要原因。稻谷，亚洲乃至世界较重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前“油神”稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。稻米油在日本、东南亚等国家和我国的地区，又称玄米油，研发及食用历史久远。稻米油又称米胚油，在西方等发达国家，稻米油成为美国心脏学会和世界卫生组织推荐的健康食用油。稻米油所含的谷维素、植物甾醇、维生素E等远远高出其他食用油，是一种***的天然的健康用油。稻米油加热时产生的油腻味物质丙烯醛只有菜油的1/3和大豆油的1/2，可减少人体对油的吸收。无锡稻米油选购技巧
稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。南通稻米油厂家有哪些
作为稻米油的提炼原料，一粒稻谷中米皮的成分不足10%，而要再从米皮中提炼出一公斤稻米油，则至少需要150公斤稻谷。不仅如此，要想获得更***的稻米油，除了要使用较质量大米作为原材料，同时必须在米皮较新鲜的状态下榨取，这无疑是对稻米油生产企业产地控制能力和生产流程的重大考验。所以对于稻米油生产企业来说，提炼***稻米油，用“点滴如金”来形容并不夸张。也正因为如此，尽管我国是稻米消费大国，但在很长一段时间内，***稻米油的加工和生产一直是处于空白状态，直到大型食用油企业利用其原产地控制能力和工艺生产技术的优势，涉足稻米油相关产品的研发生产，才真正推出了市场认可的稻米油产品。南通稻米油厂家有哪些
