牛腩煲是一款精选上等的牛腩肉和牛筋,经调料加工而成的菜品,肉质细嫩,肉汁浓厚,是真正的符合中国人口味的牛腩,是一道大众汉族名菜。牛腩煲还是一菜多吃的典范,直接大块吃肉是嗜肉族过瘾的吃法,加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的爱好,用来做浇头胜过任何红烧牛肉粉、面,其特点肉质细嫩,肉汁浓厚。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。常温料理包全国代理。辽宁新鲜的常温料理包市场价
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麻婆豆腐的口感可以用以下几个字概括:
麻:指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒用汉源贡椒,沁人心脾。如若别地花椒,麻味卡喉,令人气紧。
辣:选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油、海椒烹脍豆腐,又辣又香。
烫:豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度,不容易冷却。每下一次筷子,吃到的都是刚出炉的味道。
香:起锅立即上桌,闻不到制豆腐的石膏味,可冷浸豆腐的水锈味,也没有各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。
酥:炼好的肉馅子,色泽金黄,红酥不板,一颗颗,一粒粒,入口就酥,沾牙就化。
嫩:豆腐下锅,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故多用小勺舀食。
鲜:麻婆豆腐的原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔。
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