肉碱属于类维生素，左旋肉碱是其中的一种，普遍存在于动植物、微生物体内，是微生物、动物及植物的基本成分之一。 人体主要有2种来源： ①从膳食中摄取。其中以肉类和乳制品较为丰富，蔬菜、谷类水果含量极微甚至无。成人体内含肉碱20g左右，机体主要是靠红色肉类补充。通常植物性食物中肉碱含量低，动物性食物中肉碱含比较高。动物性食品中，肉类中含量比较高(如山羊肉中左旋肉碱的含量2100mg/kg)，内脏次之，蛋类中极少。大多数动物体有能力合成左旋肉碱，哺乳动物在骨骼肌肉、心脏肌肉含有大量的左旋肉碱。 ②内源性合成。在赖氨酸(其中以L-赖氨酸为主)、蛋氨酸、维生素C、维生素B6和还原铁等的参与下，由人体的肝、肾、脑等主要部位，经过5步反应合成左旋肉碱。左旋肉碱不是减脂药，但是安全的脂肪搬运工。辽宁左旋肉碱交易价格
一种左旋肉碱的连续化制备方法，其特征在于：
(1)将(S)‑环氧氯丙烷和三甲胺盐酸盐水溶液采用计量泵按比例泵入混合器一内，混合均匀后，泵入微通道反应器一内进行胺化反应，得到季铵盐水溶液进行下一步反应；
(2)季铵盐水溶液不经分离纯化，直接通入混合器二中，与计量泵泵入的**混合均匀后，转入微通道反应器二内，进行**反应，得到L‑腈化物水溶液直接进行下一步反应；
(3)L‑腈化物水溶液不经分离纯化，直接通入混合器三中，计量泵泵入的盐酸混合均匀后，转入微通道反应器三内，制得左旋肉碱水溶液；
(4)反应完毕，得到的左旋肉碱水溶液再经过氨水中和，离心除盐，电渗析除盐，浓缩，结晶的后处理操作，得到高纯度的左旋肉碱。 左旋肉碱供应左旋肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏左旋肉碱，首先影响的就是心脏。
左旋肉碱是一种天然存在的氨基酸衍生物，它在特定的肉类里少量存在，比如牛肉，鱼肉和鸡肉，可以通过食物补充（实际情况表明，吃够足量左旋肉碱所需的天然食物，在如今的生活中可能并不经济快捷）。左旋肉碱有助于促进脂肪转化为能量，减少身体脂肪降低体重的同时，不减少水分和肌肉。2003年被国际肥胖健康组织认定为安全无害的减重营养补充品。对于左旋肉碱的补充，运动是非常重要的关键环节。补充时间也建议是在运动**0分钟左右。
左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12%，尤其是早产儿，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。目前，世界已有22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱，而我国也已有添加左旋肉碱的母乳化奶粉上市。膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量测试结构，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。左旋肉碱的研究始于20世纪初期。 1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。 早期的研究发现，L－肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。补充左旋肉碱可以促进细胞内**酸脱氢酶的活性，从而促进葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。辽宁左旋肉碱交易价格
左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体无害副作用，适合人们配合做有氧运动减脂。辽宁左旋肉碱交易价格
L-肉碱，易吸潮，稳定性较好，可在pH3~6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温，具有较好的溶水性和吸水性。膳食中L-肉碱主要来源于动物，植物中的含量很少；丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；良好来源的有鳄梨，酪蛋白和麦芽等。禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、血脂升高症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。辽宁左旋肉碱交易价格
