“实际上，左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车。而至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。”王兴国表示，单独吃左旋肉碱不起减重作用。只有当人体处于运动量大且体内的左旋肉碱不能满足需要时，补充左旋肉碱才能加快脂肪消耗。所以要借助左旋肉碱减重，要配合足够的有氧运动和适当的饮食。左旋肉碱发挥作用是在服用后一到六小时，因此，可以在服用一小时后配合有氧运动。“至于网上诸如‘左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉’‘左旋肉碱适合懒人减重’‘左旋肉碱消耗多余脂肪’等说法，纯属无稽之谈，完全不符合基本的生理学和生物化学常识。”服用左旋肉碱往往有可能导致一些睡眠问题，对睡眠质量造成不良影响，尤其不适合傍晚或者夜间服用。浙江左旋肉碱添加剂
左旋肉碱作为一种新型的营养强化剂，尤其是作为婴儿配方食品、运动员食品以及减重健美食品的添加剂，目前在功能性食品中已经得到较为普遍的应用。作为商品的左旋肉碱主要是其盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。左旋肉碱在婴儿利用脂肪为能量来源的代谢过程中起到重要的作用，由于婴儿体内左旋肉碱的生物合成能力较弱，不能满足其正常代谢的需要，因此必须摄取外源性的左旋肉碱以保证体内的脂肪处于比较好的氧化状态并提供足够的能量维持婴儿正常的体温。此外，左旋肉碱对婴幼儿生长发育、改善代谢平衡等方面也有一定的促进作用。因此有必要对婴幼儿食品进行左旋肉碱的强化，尤其是以大豆为基础的婴幼儿配方食品，因为大豆中左旋肉碱的含量很低。我国对婴儿配方食品的左旋肉碱限量为70～90mg/kg，目前我国已有左旋肉碱强化的婴儿配方奶粉上市。浙江左旋肉碱添加剂左旋肉碱参与许多代谢环节，它在提高人体的抵抗力、保护细胞膜的稳定性，抗疲劳面起着重要作用。
左旋肉碱，又称为L-肉碱，是一种促进脂肪转化为细胞能量的类氨基酸，其主要来源是红色肉类，对人体无害。中文名称：左旋肉碱，英文名称：L-Carnitine。左旋肉碱是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，因此含有左旋肉碱的保健品及健身补剂应在阴凉干燥处保存。左旋肉碱是人体可以自己在体内合成的物质，也可以通过饮食摄入，但是日常食物中含有5-100mg的左旋肉碱，但是人体一般只能吸收50mg左右，素食者摄入的更少。绝大多数的补充左旋肉碱都是外源性补充，也就是服用左旋肉碱制剂。
一般正常人体每日需要400 mg以上的肉碱。在人的肝脏和肾脏中，可合成左旋肉碱。但这个合成过程步骤很多且复杂，要求条件比较苛刻，人体中的蛋氨酸、赖氨酸、抗坏血酸、yan酸、维生素B6中任何一种营养素不足都会阻碍它的合成，因此人体每日所需要的左旋肉碱的量很大一部分都依赖于一日三餐膳食的摄取。肉制品是人们得到左旋肉碱主要食物来源，其它食物亦含有之。食物中以肉类食物和乳类食物中含量较高，其中山羊肉含量比较高，为2100毫克左右。
左旋肉碱不是减脂药，但是安全的脂肪搬运工。
L-肉碱是我国新批准使用的动物营养强化剂。主要用于强化以蛋白质为基础的添加剂，可促进脂肪的吸收和利用。D型和DL型无营养价值。使用量为70-90mg/kg。（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0。68gL-肉碱)。白色结晶或透明粉末，熔点200℃（分解）。易溶于水、碱液、甲醇和乙醇，难溶于**和乙酸盐，不溶于三氯甲烷。有吸湿性。用于药品、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等。食欲增进剂。可以促进线粒体的脂肪酸氧化作用并且达到其他生化功能，这些功能包括乙酰缓冲能及在无氧产能情况下维持足够辅酶A在线粒体内之浓度，刺激三羧酸的循环和在肌肉持久运动下刺激ATP从线粒体向外输出。用于动物健康生长。左旋肉碱的类氨酸可以促进细胞内部分酶的活性，转化成葡萄糖，以有效的缓解身体的疲劳。浙江左旋肉碱添加剂
左旋肉碱颗粒比盐大些，入口即化，有一点腥味、酸甜，口感好，吃过后运动比平时出汗多几倍。浙江左旋肉碱添加剂
补充左旋肉碱可以促进细胞内**酸脱氢酶的活性，从而促进葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。运动时乳酸产生过多会增加血液和组织液的酸性，降低ATP的生成，导致疲劳发生，补充左旋肉碱可以减少过多乳酸，提高运动能力，促进运动性疲劳的恢复。氨是蛋白质降解的产物，也是运动性疲劳的识别标志，即使较低的氨含量也会有较大的毒性。研究发现左旋肉碱有抗氨毒性的保护作用，能够促进尿素循环，使氨降解为尿素，从而解除氨的毒性。浙江左旋肉碱添加剂
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