壳聚糖是自然界中“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。 性 状： 外观为白色，无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。
产品应用：
1.增味防腐剂：壳聚糖具有良好增味防腐作用。作为天然防腐产品可部分替代苯甲酸钠等，添加到酱油、酱料等调味品及面包饼干的香味增补剂中。
2.除浊剂稳定剂：壳聚糖可作为酒类及饮料的除浊剂、原料糖汁的纯化剂和食醋的防沉淀剂。
3.食品保鲜剂：壳聚糖能有效阻碍因氧化引起的食品变味腐化；作为食品抗氧化剂可以延长货架期；有效阻碍致病菌，可用于果蔬保鲜。 其他应用 壳聚糖可作为片剂填充剂及矫味剂使用。海南壳聚糖价目表
壳聚糖的活性吸附中心是表面自由氨基，许多无机酸、有机酸和酸性化合物，甚至两性化合物都能被壳聚糖吸附结合。壳聚糖吸附低浓度游离酸的过程遵循甲分子层机制进行。吸附速度随着吸附介质的介电常数的减小而减慢。壳聚糖一般不溶于碱，但当甲壳素在均相条件下脱乙酰基或者将高度脱乙酰化的壳聚糖在均相介质中进行乙酰化反应，当乙酰化度在50%左右时，获得的水溶性产物能溶于碱性条件。壳聚糖由于分子内和分子间很强的氢键作用而具有规整的分子链和较好的结晶性能。壳聚糖按晶体结构可以分为。α晶型、β晶型和γ晶型三种，其中α晶型较为稳定，并在大自然中普遍存在。西藏壳聚糖价格由于甲壳素和壳聚糖的界面性质，壳聚糖在比较好条件下能结合本身重量4-5倍的脂肪，甲壳素大约是3.5倍。
甲壳素可应对烧伤、烫伤，加速外伤愈合： 甲壳素具有很强的抑菌力，促进肉芽生长和皮肤再生的效能，可用于制造人工皮肤。 用甲壳素制成人工皮肤不会发生人体排斥反应带来的一系列问题。这种人工皮肤和身体亲和力强，可被人体吸收，可使皮肤愈合良好。它还有促使细胞活化的作用，可大量产生胶原纤维，不会留下伤疤。 甲壳素可以吸附体内有害物质并排除于体外： 随着科技的进步，也带来很多公害，导致人类发生奇病。其中广为人知的重金属公害，镉中毒、汞中毒、铅中毒等。“甲壳素”具有吸附、排泄重金属的功效。
机体内有大量的淋巴细胞(如NK细胞、LAK细胞)，它能分解正常细胞和病变细胞，这就是人体免疫功能。淋巴细胞杀死病变细胞的作用，在PH7．4左右较为活泼。病变细胞的代谢特点是以糖的无氧酵解为主，代谢中生成乳酸，因此在病变细胞周围的酸性环境下具有杀伤力，淋巴细胞受到阻碍。而几丁聚糖使体液PH移向碱侧O．5，创造了淋巴细胞攻击病变细胞的环境。病变细胞转移一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，细胞和接著因子附著结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成栓成为转移灶。几丁聚糖对接著因子有强烈的吸附作用。病变细胞找不到结合的物质就无法转移。壳聚糖对冷却猪肉有明显的保鲜作用，且脱乙酰度越高的壳聚糖对冷却肉的保鲜效果越好。
甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为食品添加剂应用到和药品中起到增稠作用稳定食品和药品状态。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。甲壳质的产物作为坚韧和强的材料利于作为外科线。另外有一些不寻常的特性，甲壳素加速人体伤口愈合，甲壳素甚至成为一个单独的伤口愈合剂。 在生医材料上的相关应用研究非常多，具有良好的生物相容性、无生物毒性、价格低廉、容易改质、机械强度较好等优点。甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。天津壳聚糖价格
壳聚糖的性质与它的聚电解质和聚糖的性质有关。海南壳聚糖价目表
甲壳素对神经、内分泌系统的调节作用： 对植物神经系统及内分泌系统的调节作用，可促进男、女性***的分泌，增强活力，恢复青春、防止老化。甲壳素可改善性功能。 甲壳素改善腰酸背痛： 中医所谓“瘀血”就是指气、血、水不流畅的病态。瘀血时末梢循环不良，身体表面温度降低，而成为怕冷症。由于末梢循环不良，对肌肉细胞的营养物质、氧气供应不足，代谢废物堆积，会引起腰酸背痛。甲壳素在体内的分解产物葡萄糖胺能刺激迷走神经，副交感神经兴奋，使血管扩张，因此会改善腰背酸痛。海南壳聚糖价目表
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