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    实施例13用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，不进行步骤(5)的动态高压微射流处理，而直接将步骤(4)制备的乳液进行干燥处理。对比例1用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，不进行鱼明胶的酶解和糖基化处理，而是直接将步骤(1)配制的鱼明胶溶液进行步骤(3)的离心处理。对比例2用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照对比例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将58度棕榈油替换为等量的52度棕榈油。对比例3用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，省去步骤(1)中的酶解步骤。对比例4用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将步骤(1)中的酶解步骤替换为步骤(5)中的动态高压微射流处理。对比例5用于说明鱼明胶乳液及其制备方法按照实施例1的方法进行鱼明胶乳液的制备，不同的是，将果胶替换为等量的焦磷酸钠。测试例1乳液稳定性分析粒度是评价乳液稳定性的关键因素之一，将如上实施例和对比例制备的鱼明胶乳液稀释100倍，采用纳米粒度仪检测其粒度大小，其中，粒径越小表明稳定性越好。鱼明胶是粉末状吗？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。常州质量鱼明胶进价

    只要在制备的过程中能够将各物料充分的分散即可。根据本发明，所述软糖的含水量可以为常规的软糖的含水量，例如，其含水量可以为12-18重量％。第三方面，本发明提供了一种鱼明胶复合营养软糖的制备方法，该方法包括：将鱼明胶、卡拉胶、赤藓糖醇、麦芽糖醇、柠檬酸钠、柠檬酸、琉璃苣油、葡萄糖酸盐、乳酸亚铁、维生素和果汁混合均匀，并加热融化，得到糖膏，然后将所述糖膏成型得到所述鱼明胶复合营养软糖。其中，各物料的选择和用量已经在如上第二方面进行了详细的说明，为了避免不必要的重复，此处不再重复赘述。在本发明中，尽管将各物料直接混合即可制备符合本发明目的软糖，但本发明的发明人在研究中进一步发现，通过特定的物料添加顺序能够进一步提高所制备的软糖的热稳定性和口感，具体的，所述软糖的制备方法包括：(1)将鱼明胶、卡拉胶、部分赤藓糖醇、柠檬酸钠与柠檬酸加入水中，搅拌均匀得到胶糖混合物；(2)将葡萄糖酸盐、乳酸亚铁、维生素添加至水中混合均匀，得到营养强化剂；(3)在加热的条件下，将所述胶糖混合物加入果汁中，然后在加热的条件下加入麦芽糖醇以及剩余部分赤藓糖醇，***在加热的条件下加入所述营养强化剂和琉璃苣油，得到所述糖膏。苏州质量鱼明胶果冻商品明胶黏度与浓度的关系在早期研究中被确定为“黏度是浓度的指数函数”.

    相对甜度，发热量约为蔗糖的十分之一；不参与糖代谢和血糖变化，糖尿病患者也可食用；在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适，不导致龋齿；4、推荐采用添加营养强化剂(钙、铁、锌、维生素等)和琉璃苣油，复配出营养丰富、口感良好的功能性软糖产品。具体实施方式在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。***方面，本发明提供了鱼明胶和卡拉胶在制备软糖中的应用。如背景技术：中所述的，鱼明胶的凝胶性能不及哺乳动物明胶的性能，尤其是胶融温度和凝胶强度，从而导致由其制备的软糖热稳定性差，表面易黏化，且口感较差，但本发明的发明人在研究的过程中发现，通过将鱼明胶和卡拉胶复配使用，进而应用到软糖中，可有效提高软糖的热稳定性，降低表面黏化程度，改善其口感。本发明中，尽管只要将鱼明胶和卡拉胶复配使用，二者即可发挥协同效应，但本发明的发明人进一步发现，当所述卡拉胶为含硒卡拉胶时。

    胶凝鱼明胶含有多量的脯氨酸和羟基脯氨酸，与羟基赖氨酸一道对人体起着协同的健康作用，由于它还含有较高的精氨酸，它是肌酸的前体，所以胶凝鱼明胶对运动员的肌肉发展和能量代谢也有好处，这些营养方面的益处与其许多成型方面的优点一道构成了它成为运动饮料和派类（bar）及类食品的配料。鱼明胶的氨基酸组成中脯氨酸和羟基脯氨酸含量略低，导致它的凝固温度略低，而粘度级别较高。非胶凝鱼明胶非胶凝鱼明胶是一种非水解性的明胶，在标准条件下（62／3％溶液，10℃）其初凝强度为零，而是在－10℃以下胶凝。制造这种非胶凝的原料是从专门的鱼块中挑选出来的，它的特性与胶凝鱼明胶相似，40％的溶液在20℃时仍将保持液态，非胶凝鱼明胶与高初凝点明胶的分子量差不多，由于它的冷水溶解性并具有良好的乳化特性，应用于胶囊十分理想。非胶凝鱼胶的冷水溶解性也使他在制药中用作粘结剂。 明胶按照生产方式分为碱法明胶（又称B型明胶）、酸法明胶（又称A型明胶）、酶法明胶。

    实施例8本实施例用于说明本发明提供的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，赤藓糖醇和麦芽糖醇液均在步骤(1)中全部加入。实施例9本实施例用于说明本发明提供的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，将麦芽糖醇以50％的比例在步骤(1)中加入，50％在步骤(3)中加入，而赤藓糖醇全部在步骤(3)中加入。实施例10本实施例用于说明本发明提供的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，步骤(3)中，所述胶糖混合物、剩余50％赤藓糖醇和麦芽糖醇液均在沸腾的条件下一起加入到橙子果汁中。对比例1本对比例用于说明参比的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，将鱼明胶替换为等量的猪皮明胶(购自罗赛洛明胶有限公司)。对比例2本对比例用于说明参比的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，不加入鱼明胶。对比例3本对比例用于说明参比的软糖及其制备方法按照实施例2的方法进行软糖的制备，不同的是，不加入卡拉胶。测试例1保温试验测定抗变形率将实施例1-10和对比例1-3制备的软糖分别放置在干燥洁净的圆形培养皿中，以保鲜膜密封，水平放置在恒温恒湿实验箱中。鱼明胶的吃法有几种？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。苏州进口鱼明胶哪家好

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    可以为、、、、、、、、、1g、、2g、、3g、、4g、、5g；推荐为。根据本发明，所述糖基化的条件也可以在较宽的范围内选择，为了进一步提高鱼明胶的界面活性，降低鱼明胶的腥味，推荐的，所述糖基化的条件包括：温度为80-90℃(例如，可以为80℃、81℃、82℃、83℃、84℃、85℃、86℃、87℃、88℃、89℃、90℃)，时间为1-10h(例如，可以为1h、、2h、、3h、、4h、、5h、6h、7h、8h、9h、10h)，ph值为8-11(例如，可以为8、、9、、10、、11)。更推荐的，所述糖基化的条件包括：温度为83-87℃，时间为，ph值为。根据本发明，步骤(3)中，所述植物油脂可以为能够将鱼明胶制备成乳液的各种植物油脂，例如可以为但不限于棕榈油、大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油和玉米油中的至少一种。推荐的，为了进一步提高制备的鱼明胶乳液的稳定性，并降低鱼明胶的腥味，所述植物油脂为棕榈油。其中，所述棕榈油可以为24度棕榈油、44度棕榈油52度棕榈油和58度棕榈油中的至少一种，更推荐为58度棕榈油。本发明的发明人意外的发现，通过添加棕榈油，不*可以赋予鱼明胶乳液较多的不饱和脂肪酸，从而增加其营养价值，以及进一步提高制备的鱼明胶乳液的稳定性，并降低鱼明胶的腥味。常州质量鱼明胶进价

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