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    相比于采用盐酸等进行酸浸渍脱钙，然后再与脱脂后的鱼皮进行鱼明胶的超声提取，本发明推.荐采用柠檬酸脱钙，然后再与脱脂后的鱼皮进行超声提取鱼明胶，不但能够更进一步降低所制备的鱼明胶的鱼腥味，并且还能够进一步降低超声提取时热水的温度，从而节省能耗，还进一步提高了鱼明胶的产率，另外，研究发现，如此处理后得到的鱼明胶热稳定有所提高。这可能是由于柠檬酸脱钙后的鱼鳞更容易受到超声的影响而导致胶原蛋白更容易发生断裂，从而提高产率，并可在更低的温度下制备鱼明胶。并且可能是由于柠檬酸脱钙后的鱼鳞中胶原蛋白在超声中断裂的结构具有更强的抵抗高温性能，从而提高了鱼明胶的热稳定性。因此，推.荐的，所述酸为柠檬酸，且所述加热在超声的条件下进行，所述加热的温度为40-55℃(例如，可以为40℃、42℃、44℃、46℃、48℃、50℃、52℃、54℃、55℃)。根据本发明，步骤(3)中，对所述鱼明胶提取液进行固液分离的方式可以不受特别的限制，例如，可以采用离心、过滤等，只要把鱼鳞和鱼皮等固形物残渣有效去除即可，本发明推.荐过滤的方式。根据本发明，所述干燥推.荐为真空冷冻干燥，干燥时间为40-55小时。根据本发明，该方法还可以包括：在进行干燥之前。明胶可作为澄清剂用于啤酒、果酒、露酒、果汁、黄酒、巴旦木果仁乳饮料等产品的生产。上海正规鱼明胶进口

    如阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖，如葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。推荐的，所述单糖为葡萄糖和/或核糖，更推荐为葡萄糖。其中，术语“低聚糖”指由2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基脱水缩合形成的。本发明对所述低聚糖的种类并没有特别的限制，例如可以为但不限于麦芽乳糖、低聚糖、异麦芽低聚糖、糊精、龙胆二糖、果糖低聚糖、潘糖、海藻糖、蔗糖低聚糖、牛乳低聚糖、壳质低聚糖、大豆低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖型低聚糖、木低聚糖等。推荐的，所述低聚糖为乳糖、糊精和半乳糖低聚糖中的至少一种，更推荐为半乳糖低聚糖。其中，所述多糖的种类并没有特别的限制，例如可以为但不限于淀粉、糖原、菊糖、琼脂、果胶、粘多糖、氨基多糖、木聚糖等。推荐的，所述多糖为果胶和/或木聚糖。根据本发明一种推荐的实施方式，所述糖基化试剂为多糖，更推荐为果胶。在该推荐的情况下，能够进一步提高鱼明胶的界面活性，降低鱼明胶的腥味。根据本发明，所述糖基化试剂的用量可以在较宽的范围内改变，只要能够将鱼明胶中的糖基化位点充分糖基化即可，推荐的，相对于1重量份的以干重计的鱼明胶，所述糖基化试剂的用量为，例如。上海正规鱼明胶进口鱼明胶哪家靠谱？欢迎咨询上海即景生物科技有限公司。

    白砂糖的量为12重量％，柠檬酸的量为％。实施例2-6本实施例用于说明鱼冻的制备按照制备例2-1的方法进行鱼冻的制备，不同的是，将各物料直接在60℃机械搅拌的条件下混合。测试例4准备调查问卷，招募15个测试人员试吃(年龄24-32岁，7名男性8名女性)，其中，每组6个平行，结果如表4所示。结果如表4所示。表4口感实施例2-1无腥味酸度适中实施例2-2轻微腥味偏甜实施例2-3无腥味偏甜偏酸实施例2-4无腥味甜度适中偏酸实施例2-5轻微腥味微甜实施例2-6出现絮凝，口感不均一由表4可以看出，本发明提供的鱼冻口味更佳。以上详细描述了本发明的推.荐实施方式，但是，本发明并不限于此。在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。

在化妆品工业上的应用鱼鳞明胶具有很好的安全性和保温性，可以用于生产化妆品填充剂的原料，也可以进行改性，如将鱼鳞胶进行水解，得到水解蛋白浓缩液，再与油酰氯缩合成阴离子表面活性剂改性，用于生产洗发香波、润肤膏等。在家具生产的应用以鱼鳞明胶为粘合剂，在某些地方优于合成粘合剂。在生产胶合板时，用合成粘合刑往往会引起胶合板龟裂．而用明胶粘合剂则无此现象。制做椅子时，明族粘合刑一经干燥，族度的粘着力往往比本质的强度还高。明胶与甲壳素的混合物可制备成创伤敷膜或在生物工程中制作支架。

    各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。***方面，本发明提供了一种鱼明胶乳液的制备方法，该方法包括：(1)在溶液状态下，对鱼明胶进行动态高压微射流处理，得到处理后鱼明胶溶液；(2)将处理后的鱼明胶溶液与酯化试剂接触，以对鱼明胶进行酯化；(3)将步骤(2)酯化后的鱼明胶与植物油脂混合，得到鱼明胶乳液。根据本发明，步骤(1)中，尽管结合动态高压微射流即可有效提高鱼明胶乳液的稳定性，而对于动态高压微射流的处理条件并没有特别的限制，但推荐的，为了进一步提高所制备的鱼明胶乳液的稳定性，所述动态高压微射流处理的条件包括：压力为40-140mpa(例如，可以为40mpa、50mpa、60mpa、70mpa、80mpa、90mpa、100mpa、110mpa、120mpa、130mpa、140mpa)，推荐为80-140mpa，更推荐为100-140mpa；处理次数可以为1-4次。根据本发明，所述溶液的ph值可以在较宽的范围内选择，但本发明的发明人发现，在中性或碱性的ph值下进行动态高压微射流处理，能够暴露更多的酯化修饰位点(赖氨酸、丝氨酸等氨基酸上的ε-nh2反应)。因此，推荐的。明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。上海正规鱼明胶进口

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    这可以根据具体的口味选择进行选择，例如，所述果汁可以选自橙子果汁、葡萄果汁、蓝莓果汁、草莓果汁、西瓜果汁、苹果汁及猕猴桃果汁。其中，所述果汁的制备方法可以采用常规的制备方法，例如，将水果去皮后不加水进行打浆，必要时进行过滤和均质处理，本发明在此不再进行过多介绍。根据本发明，各组分的投料量可以在较宽的范围内选择，但为了进一步提高所述软糖的热稳定性和口感，推荐的，相对于100重量份的明胶，卡拉胶的量为、赤藓糖醇的量为50-250重量份、麦芽糖醇的量为125-400重量份、柠檬酸钠的量为、柠檬酸的量为5-25重量份、琉璃苣油的量为、葡萄糖酸盐的量为、乳酸亚铁的量为、维生素的量为、果汁的量为500-1500重量份。更推荐的，相对于100重量份的鱼明胶，卡拉胶的量为(例如，1重量份、、、、、)，更推荐为；赤藓糖醇的量为80-120重量份(例如，80重量份、90重量份、100重量份、110重量份、120重量份)，更推荐为90-110重量份；麦芽糖醇的量为125-250重量份(例如，125重量份、135重量份、145重量份、155重量份、165重量份、175重量份、185重量份、195重量份、205重量份、215重量份、225重量份、235重量份、245重量份、250重量份)，推荐为125-170重量份。上海正规鱼明胶进口

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