L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能压制水解双糖的酶，因此压制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称压制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的压制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有压制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的压制作用，从而减少体内新脂肪的产生。L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够压制人体60—70%蔗糖的吸收，长期使用可以****。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。多家国外公司都开发了以L-阿拉伯糖作为原料供“三高一超”的特定人群食用。宁夏阿拉伯糖添加剂
L-阿拉伯糖是一种益生元，所谓益生元是指能够选择性地刺激大肠内一种或几种有益细菌生长的非消化性食物成份。所以L-阿拉伯糖可以有效促进大肠双歧杆菌等有益菌的生长，同时L-阿拉伯糖压制蔗糖酶活性，使得肠道内无法分解的蔗糖和L-阿拉伯糖进入大肠，也为大肠内有益菌提供了丰富的养料，产生的有机酸更能促进肠道有益菌的增殖。从而促进肠道蠕动、压制有害微生物增殖，改善肠道微生物环境，缓解排便不通畅现象。从而修复、构建健康的结肠微生态系统。宁夏阿拉伯糖添加剂L-阿拉伯糖把它加入甜品美食中，不仅不会影响口感，还能增加食物的美味程度。
L—阿拉伯糖是一种健康价值较高，但提取难度较大的绿色生物功能糖类。它是自然界中天然存在的单糖，需要从植物的半纤维素中（玉米皮和棒芯、榨过糖的甘蔗渣、甜菜渣等原料中含量较高）分离出来，因为分子中只含有五个碳原子，又被称为阿戊糖。其外观如蔗糖，但甜度只有蔗糖的一半。L—阿拉伯糖本身很难被消化道吸收，即使长期食用也不会对身体带来不利影响，对人和动物没含毒性，在体内得不到利用的部分可从尿中排出。 L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用，也可单独食用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。
阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品主要有两种：D－阿拉伯糖可通过降解D－葡萄糖获得，自然界较为少见，主要出现在某些细菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应获得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。 随着人们生活水平的提高，肥胖和超重已经成为成年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起肥胖的一个重要原因，因为摄入过多的碳水化合物后会转化为脂肪沉积在体内，还会造成血糖升高，增加胰岛的负荷，长期积累将增加患2型糖尿病的危险，通过降低碳水化合物在肠道的吸收，达到减少能量吸收的目的是目研究的热点。L-阿拉伯糖可阻碍蔗糖吸收及阻碍身体脂肪堆积，成为“以甜减胖”的营养健康饮料配料秘方。
其实含有阿拉伯糖的物质有很多，芦荟作为传统中药，在中国已有上千年的应用历史，传统医学和现代医学都对芦荟的药用价值给予了肯定，其资源丰富，安全有效，含有多种活性物质，具有非常较广的药理作用，临床上有很高的应用价值。其纯度非常高，它对割伤、擦伤、伤口溃烂手术等都有明显的辅助作用，还具有很好的美容功效，使用安全可靠。那么其实芦荟含有的众多成分中，阿拉伯糖就是其中之一。芦荟的主要成分有:蕙醒类,芦荟大黄素及其普类组成;萘酮类,包括芦荟苦素,异芦荟苦素及其苷元部分形成的衍生物;糖类,单糖有甘露糖、阿拉伯糖、果糖、鼠李糖、葡萄糖等,多糖,芦荟叶所含的多糖经色谱和波谱分析确定其组成之一是由线性甘露糖基单元连接而成的聚合物,该聚合物与蛋白质结合形成糖蛋白。此外,还含蛋白质、氨基酸、有机酸和无机物等。利用水解液为碳源，微生物代谢掉水解液中的杂糖，保留阿拉伯糖，从而实现浓度提高，便于进一步分离纯化；江苏阿拉伯糖价格便宜
也可以在蔗糖中按重量比例加入3-4%的L-阿拉伯糖，就能阻碍人体约70%蔗糖的吸收；宁夏阿拉伯糖添加剂
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。 L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能压制水解双糖的酶，因此压制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称压制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的压制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对*合成脂肪有压制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的压制作用，从而减少体内新脂肪的产生。L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够压制人体60—70%蔗糖的吸收，长期使用可以****。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。宁夏阿拉伯糖添加剂
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