制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
用途：用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。 组氨酸对医治精神疾病，以及某些类型性功能障碍有一定作用。四川组氨酸作用
目前还没有确定它是否是一种非必需氨基酸，但是健康**一致认为，虽然身体可以自己制造组氨酸，但是很容易出现短缺。慢性的病患者，手术后病人，以及关节炎患者可以考虑通过营养剂补充组氨酸。由于已经证明它对大脑神经系统产生影响，没有咨询医生前，双向情感障碍患者不应该采用这种组氨酸补充剂。此外，有肝脏和肾脏疾病的人也应该在咨询医生的情况下补充这类营养剂。和任何类型氨基酸补充剂一样，过量摄入组氨酸也会导致体内氮的不平衡，并扰乱肝脏和肾脏去除***的正常功能。浙江组氨酸电话组氨酸食物来源：黄豆、豆制品、鸭蛋、带皮鸡肉、牛肉、皮蛋、玉米、面粉、土豆、粉丝等。
组氨酸在1896年由德国物理学家艾布瑞契·科塞尔分离出来。在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。在发育多年之后，人类开始可以自己合成它，在这时便成为非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。 在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变tai反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。
葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中都含有组氨酸。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。肉中是富含蛋白质含量高的食物之一，也是生活中每天必不可少的一种食品，但是瘦肉每天也不宜吃太多，足够每天获取一定量的蛋白质即可。每天一颗鸡蛋能够基本保证整天的营养了，这是因为鸡蛋中的蛋白质含量是非常丰富的，除此之外，乳制品，特别是脱脂类的乳制品中蛋白质含量比较多。生活中常吃的大豆、坚果以及花生以及其他种子中都是富含大量的蛋白质的，比如说利用大豆制造的豆腐，一份豆腐差不多有6克的蛋白质，而一杯大豆的蛋白质含量约在29克，由此可见，此类食品的蛋白质含量也是不可忽视的。L-组氨酸是一种亲水性必需氨基酸，其具有含有咪唑基的碱性侧链。
对于单环化合物芳香性的判断标准，现在采用休克尔规则，主要是：分子具有平面环状结构，或至少非常接**面（平面扭转不大于0.1 nm） 构成环的每一个原子必须是sp2杂化（某些情况也可以是sp杂化） 由π电子构成环状的封闭共轭体系 共轭的π电子数目为4n+2组氨酸侧链的咪唑基符合以上规则，也具有芳香化合物的一般特性，例如体系能量低，不容易发生加成反应，容易发生取代反应等。所以咪唑属于芳杂环，组氨酸就是芳香族杂环氨基酸了。类似的五元芳杂环还有很多，生化上常见的有呋喃、吡咯、噻吩等。组氨酸有利于去除机体过剩的金属。浙江组氨酸电话
L-组氨酸参与一碳单位代谢，它与蛋白质甲基化有关。四川组氨酸作用
组氨酸β-咪唑-α-氨基丙酸组氨酸(作用于代谢的调节)组氨酸对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻。组氨酸的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收。组氨酸能降低胃液酸度。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种***反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。成人可以合成组氨酸，10岁以下儿童不能合成，所以十岁以下儿童对组氨酸的需求应由食物供给。四川组氨酸作用
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