保健食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种。像茶氨酸这种既不具有促进睡眠，又可以解消疲劳、****和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。茶氨酸是茶叶中含量较高的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状体，易溶于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。茶氨酸的强大功能你了解了吗？绿茶中有一种非蛋白氨基酸，叫做茶氨酸。绿茶茶氨酸进口
茶氨酸(Theanine)系统命名为N-乙基-L-谷氨酰胺，是茶叶中的特征氨基酸，其含量与茶叶滋味与等级呈正相关(r＝0.789-0.867)。茶氨酸已被美国食品和药 物管理局(FDA)确认为GRAS级(公认安全物质)(1985年)，日本等国近年来已开始在绿茶中添加合成的茶氨酸对茶叶，特别是茶饮料与其他制品进行人工调味，以改善中、低档茶及其制品的滋味。
国外药学家认为茶氨酸可能从目前的食品添加剂开发为药 物。但是，几十年来，国内外茶氨酸的工业化生产一直无重大突破，大有一筹莫展的无奈。国内外茶氨酸生产现况如下提取法生产茶氨酸*在我国华东地区有少量生产，但因流程过于繁杂，收率极为低下，难以实现较大规模的工业化生产。 绿茶茶氨酸进口茶叶中的茶氨酸,到底有些什么功效?
由于茶氨酸具有放松作用，在近几年已经成为治焦虑和惊恐症流行的替代疗法之一。其原理是焦虑和持续压力会导致大脑氨基丁酸的生产量减少。而茶氨酸能够促使大脑生产氨基丁酸，并纠正这种不平衡。它的这种机制不同于大多数其他抗焦虑药，其他药类型通常专注于提高氨基丁酸的使用效率。正是茶氨酸给予绿茶***和改善情绪的功效。绿茶含有一定数量**，而其茶氨酸成分足以有效克服**的影响达到***效果。很多人在经历了整天工作压力和疲劳后，会发现喝一杯绿茶会使情绪状态有很大不同。通常情况下，人们还发现茶氨酸虽然对促进产生平静感觉有作用，但对提神没有效果。但也有一些人发现，过量摄入茶氨酸让人变得无精打采或无法集中注意力。
茶以具有提神醒脑功效而闻名。研究人员已经开始调查茶叶产生这种作用的成分及原因。茶氨酸是一种茶叶自然存在的物质，看来它可以让喝茶的人产生大脑放松的效果。喝上一杯茶可以明显产生有利影响，有助于放松精神和恢复精力。喝不加糖和牛奶的茶起到的水合作用仅次于水。此外，茶氨酸的好处已经充分被人们认识到。对于不了解相关知识的人来说，茶氨酸只是一种几乎只存在于茶叶的氨基酸。干茶叶中大约1-2%的成分是由茶氨酸构成，它可以对人的情绪产生积极影响。它有助于放松和集中注意力。除了创造积极精神状态外，茶叶中的茶氨酸还有其他一些好处。据新研究发现，茶氨酸对促进免疫功能还有一定效果。茶氨酸影响脑中多巴胺等神经传达物质的代谢和释放。
茶氨酸是一种对人类身体有益的氨基酸，它多存在于茶叶中，生活中常见的绿茶是茶氨酸含量比较高的存在，人体在吸收这种物质后，能增强身体的抗辐射能力，并能维持心脏健康，而且能******，茶氨酸在被人体吸收后，还能营***神经，可增强大脑功能，能让人类大脑皮层保持兴奋，能起到提神醒脑的重要作用，对人力的精神萎靡不振和工作效率不高以及烦躁抑郁等症都有一定调理作用。人们在慵懒的午后多喝些含有茶氨酸的绿茶，能让头脑保持清醒，而且能提高工作效率。茶氨酸对睡眠有帮助，也可以解消疲劳、****和提高学习记忆能力的保健食品。绿茶茶氨酸进口
茶氨酸还能够影响人们的记忆，根据研究结果表明茶氨酸能够提高大白鼠的记忆，从而能够提高学习的能力。绿茶茶氨酸进口
测定表明,在六大茶类中,以白茶中茶氨酸的含量较高,为300719mg/100g,其次是绿茶和黄茶,在173011～194417mg/100之间,含量较低的是黑茶,只有7111mg/100g。分析认为,导致黑茶中茶氨酸含量低的主要原因是加工过程的“渥堆作用”,促使茶氨酸遭到大量破坏,以致含量急剧下降。茶氨酸是茶叶中的重要的呈味物质，一般茶叶中的含量为0.5%～3.0%（干重），占茶叶中游离氨基酸总量的40%～60%。极易溶于水，茶汤中浸出率达到80％。茶氨酸具有焦糖香和类似味精的鲜爽味，能消减咖啡碱和儿茶素引起的苦涩味，增强甜味，尤其与绿茶滋味等级呈强正相关，其味觉阈值约0.06%～0.15%，已成为评价高级绿茶的重要标志之一。绿茶茶氨酸进口
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