接下来再来介绍一下享用自助餐的礼仪: 第四,是要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时,还必须遵守“多次”的原则。“多次”的原则,是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是:用餐...
参加自助餐时,遇上了自己喜欢吃的东西,只要不会撑坏自己,完全可以放开肚量,尽管去吃。不限数量,保证供应,其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此,商务人员在参加自助餐时,大可不必担心别人笑话自己,爱吃什...
2.西餐自助餐是要循序取菜。 在自助餐上,如果想要吃饱吃好,那么在具体取用菜肴时,就一定要首先解合理的取菜顺序,然后循序渐进。按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标...
烧烤店的经营主要工具 烧烤炉:烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形**讨巧,圆圆的...
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木...
烧烤业逆势增长的几个重要因素: 1、消费升级下的转型 几乎所有的餐饮人都察觉到一个动向:消费升级。这四个字放在烧烤业态里,表现得尤为明显。随着国人的消费水平提高,餐饮行业收入规模持续增...
烧烤要食得健康,第一步当然要懂得选择食物。而很烧烤多人烧烤喜欢烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,一次烧烤,四只起五只止,这样已摄取了600卡路里,相等于两大碗饭,要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡...
除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。 担忧一:油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烤肉酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积。解决办法:选用烧烤材料时...
而投身炭火之上,依附竹签起舞的烤肉,除了能从上述社会心理两方面俘获人心之外,还具备有别于常规肉类烹调的大杀器——美拉德反应。当糖和蛋白质在高于110摄氏度的温度下相遇,会产生多达数千种的挥发性风味物质...
经营好自己的餐厅虽然不易,但只要对自己、对行业做一个深入的剖析,规划好创业思路,餐饮创业也许并不那么困难。 首先,不要急于开店。先到宜家餐厅去打工,学习一家餐厅是如何经营、管理的。餐...
大家可能会问:烧烤放非常简单,不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?其实不是这样的,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。首先第一种是直...
烧烤的基本步骤是这样的, 首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟。木炭开始燃烧,伴随有少量黑。 此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,此时将...