冷餐会，听说这是当时的海盗较早采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多餐厅以“海盗”命名。海盗们性格野蛮，所以用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌...

分餐bai制是指由厨师、服务人员或du家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具zhi中，供每一位就餐者独自dao享用，是相对多人合用一份或几份菜肴的“合餐”而言的。通过分餐可以减少交叉***，...

冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自...

央企一是非常正规的，所以对于冷餐会菜单的要求和品质是非常高的，严格卫生条件和食品卫生，还有服务人员的服务，并且要求服务人员的素质都要非常高，流程要严格按照他们的规定来做，摆的美观性当然也要非常的精致，...

素食烧烤何以征服食肉动物？把肉当饭吃的纪晓岚，顿顿都要吃上三斤烤猪肉；阅尽人间美味的汪曾祺，用“肉食者不鄙”为自己代言；以“宁可食无肉，不可居无竹”明志的苏轼，转身就为世人奉上了一道东坡肉…纵观为中国...

分餐制有很多好处，分餐制为人类抵御细菌、病 毒构筑健康防线的同时，也会间接带来健康的饮食习惯和生活方式。人们如果与患有粪口传播的消化道疾病的患者共用餐具、茶杯、牙具等，就有可能通过口进入消化道，而...

由于将肉类烘烤时会产生雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，...

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉...

无论哪一种自助餐都要注意一点，要适应各种场合和各阶层人士的喜爱。要保证自助餐自始至终能够吸引客人，重要的一条是菜肴要保持新鲜、丰盛，厨师要随时整理随时添加菜肴，从而不至于使后来的客人有这样的感觉，我吃...

冷餐会这种宴请形式的特点是规格大小不等，通常采用长桌，既不设主宾席，也没有固定的座位。宾主可自由走动、相互敬酒和交谈。冷菜、饮料、点心、餐具等陈放在桌上，由客人自取自食，服务员只管斟酒。冷餐会适合招待...

选择自助餐的就餐地点，大可不必如同宴会那般较真。重要的是，它既能容纳下全部就餐之人，又能为其提供足够的交际空间。按照正常的情况，自助餐安排在室内外进行皆可。通常，它大多选择在主办单位所拥有的大型餐厅、...

在茶歇服务过程中，服务人员会按照相关要求准备好茶歇用品。如：茶歇台、摆件、碟子、点心盘和水果盘、奶盅、咖啡杯、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、矿泉水、食物夹、装饰品、咖啡机、茶点台、食物叉、垃圾桶、下栏盆、餐具...