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夜幕之下，赤水河倒映着两岸的灯光，美不胜收。在贵州省仁怀市茅台镇，一年四季游客络绎不绝。“既能实地了解‘四渡赤水’出奇制胜的历史，又能品味美酒的醇厚绵长，真是不虚此行。”7月初，来自湖南的游客陈阳辉对仁怀之旅赞不绝口。仁怀市红色资源富集、酿酒历史悠久，近年来，该市着力推动文旅融合、酒旅融合，不断延长特色产业链条，谱写了“红白绿”交相辉映、互促共长的生动画卷。去年，该市实现地区生产总值1564.49亿元；全年共接待游客769.71万人次，实现旅游总收入79.47亿元。四川白酒厂哪家好，就找仁怀酱香酒。山东仁怀酒怎么样

茅台地区酿酒历史悠久，据传远古大禹时代，当地土著居民濮人善酿酒，名醪不绝于世。历史上早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。公元前130年，汉武帝饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的“枸酱”酒，赞曰：“甘美之”。便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门为酒绕道茅台的历史。唐宋时期，赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，成为朝廷贡品。元明时期，大规模生产的酿酒作坊在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建。茅台当时的酿酒技巧已了独具特点的“回沙”工艺。明末，茅台地区村村有酿酒作坊，当地独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。茅台镇酒招商电话仁怀岗镇有住居、红一军团干部会议旧址、红军医院遗址等三处全国重点文物保护单位。

近年来，酱香型白酒业绩增长十分迅猛。五年间，酱酒营收在整体行业的占比从约10%增长到了30%，高于名酒的增长速度。酱香酒不断获得势能加持，酱酒品类整体呈快速上升趋势，成行业受关注的热点和焦点。属于酱酒的财富风口已经到来，而同时这也将是经销商入局酱酒的比较好时机。作为酱香型白酒的源产地和主产区，仁怀正受到前所未有的关注。就在今年8月11日，中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予仁怀“中国酱香白酒产区”的称号。

曲是“酒之骨”，白酒大曲的原料，南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型酒；北方生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。不同产区的原料，因地制宜的特定制曲原料配方与工艺，为白酒酿造提供了特定的复合微生物群系，制曲技术是否拿捏到位，决定酒体风味和品质。的茅台酒不仅对自然环境有严格要求，更是从工艺上就卷到，长期发酵、多次蒸馏，无论是时间成本还是价值成本都相对要高，出酒率也较低。现在一些酒企为了提高产能，设法走捷径，酿造过程中简化传统工艺环节，使得出酒率变高、生产周期变短。今年2月，仁怀市发布酱香酒产区建设管理制度，划定中国酱香白酒产区生产功能区总面积120.44平方公里。

    地处赤水河的仁怀市，是中国酱香型白酒的发源地和产区，有着悠久的酿酒历史、特殊的酿造环境和独特的酿造工艺，着酱香白酒酿造的比较高水准。2021年9月，仁怀市获授“中国酱香白酒产区（仁怀）”称号。据了解，仁怀市始终坚持以高质量发展统揽全局，守牢发展和生态两条底线，坚守传统工艺，凝聚匠心品质，实现了酱香白酒产业的提质增效，品牌度和市场占有率稳步提升，成功创建全国品牌示范区，获评世界美酒特色产区、国家新型工业化产业示范基地。目前，持有白酒商标34049件，8件，中华老字号企业2个，地理标志产品（贵州茅台酒）1件，地理标志证明商标（仁怀酱香酒）1件，贵州省明星产品19件，“贵州名酒”4件。 五年间，酱酒营收在行业的占比从约10%增长到30%，高于名酒的增长速度。江苏酱香酒厂家

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2021年，是十四五的开局之年，也是酒业从冲击后的低基数、高弹性增长转向深度向好、稳健发展的转型之年。各大酒企市场规模、盈利能力、产能储备各方面的比拼，将酒业走向崭新的发展阶段。随着20家上市白酒生产企业年报和一季报的发布，2022年的广阔画卷已然徐徐展开。在更加激烈的市场竞争中，一路奔腾的白马将带给我们哪些惊喜？谁又将成为各自赛道里脱颖而出？我们满怀期待，期待与行业一同见证奇迹的诞生，期待见证历史以新的方式眷顾我们这个古老而向新，孕育着无数雄心与梦想，并不断带给世人美好生活期待的行业。山东仁怀酒怎么样

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