烤猪蹄比卤猪蹄只是多了一步“烤”的工序，但是诱惑却增加了不止一倍。猪蹄比较大的问题就是“肥腻”，但先卤过再烤出来刷上蜜汁酱料的猪蹄不仅肥而不腻，还外焦里嫩、入口即化，让猪蹄入味、去腥的卤汁配上烤过后的口感，完全让人欲罢不能。最早“小蹄大作”的创始人李功福在成都摆摊卖烤猪蹄的时候，也能做到一年卖出30万只，证明它的口感是经过市场验证的。一段时间后，名校光环和优质口感让“小蹄大作”迎来了自己的机遇——大量的媒体曝光和央视报道，资本的入场给“小蹄大作”带来了“第二次生命”，让它有本钱去进行产品和技术工具的研发升级。直到***，“小蹄大作”在全国30多个省市开了450+个门店，同时还在门店售卖“小蹄大作”零售装猪蹄。 优质猪蹄信赖推荐
卤御烧肉御前脱骨猪蹄精选优质前蹄，富含胶原蛋白、美容养颜，并且采用先进技术剔除骨头，只保留筋和肉，与同类产品相比我们的食用性价比比较高，相当实惠！ 卤御烧肉精选优质猪头肉为原料，采用脱油脱脂工艺处理，老汤慢火卤制而成入口脆而不腻，唇齿留香。 状元牛肉精选优质牛腱肉，老汤历经72小时炖制，经过排酸处理后高营养，高蛋白质，口感酥滑，回味无穷。 所有产品在制作过程中选用天然名贵***进行调味，并且全部采取低温加工工艺，在充分保护营养的前提下提高产品口味，同时又运用发达***的先进工艺在产品中添加蔬菜蛋白和大豆蛋白等天然营养物，使产品更符合现代人新的营养均衡、健康美味的饮食标准，不添加任何人工色素、防腐剂。 高温肉制品一般经高温高压加热杀菌，温度在115℃以上，这种高温肉制品的肉蛋白质过度变性，部分营养损失，肉纤维弹性变差；肉质太烂不结实，伴有过熟味，失去固有的风味，但货架期长，保质期长达4个月以上。 而低温肉制品是在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到75℃－85℃，通过杀菌处理加工而成的肉类制品。产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味较好的特点。在加工中，肉蛋白质适度变性知名猪蹄香气四溢
不少创业者都是一步到位，许多甚至没有任何餐饮经验，就敢投入大笔资金开店运营，然后听信各种营销技巧，从集赞免单到请人排队，这样亏掉几十上百万的人大有人在。晨兴资本的刘芹最近在演讲中提到一个观点，***创业者的优势在于试错效率。因此餐饮创业者们除非特别有钱，又很有经验，否则比较好不要贸然大笔投入，比较好先在菜市场租一个小档口，像赵大妈这样聚集在产品上，运营一段时间来测试。这样即使失败了，可能就赔一万或几万，而贸然开店，失败了可能要赔十几万，几十万，通过这样的方式，可以大大提升试错效率，也会有更高的成功率。
两年后孙丽丽跳槽到一家全国知名钢铁企业的东北分公司，两三个月后，因为销售业绩始终排名***，她很快升至销售部长，那时她的月薪约为1万元。虽然待遇不错，但是孙丽丽却一直在想，若有机会以后一定要自己创业。一次她浏览到一篇新闻《大学生毕业卖烤猪蹄月入10万》，于是便向丈夫付成提议，去合肥考察烤猪蹄项目。于是两人前往合肥，在品尝了五家以上的猪蹄后，夫妻俩***选定了一家。于是一番筹备后，孙丽丽的***家“壹佳烤猪蹄”在中街步行街正式开业。开业当天，生意就非常火爆，准备的600多份烤猪蹄，不到18时就全部售完。之后的一个月，因为猪蹄的味道好、质量高、产品新，每天的销量从600份激增到2000份。
传统卖猪蹄儿都是开门店的模式，这个对于很多创业者来说，至少投入都是几万，有的还需要加盟费或者拜师费等等，这种是传统的模式。但是如果用互联网模式卖猪蹄，这又是个什么样的模式呢？
这个学员刚开始不是卖猪蹄的，后来就学做卖猪蹄人，找到当地比较好吃的，然后经过互联网的包装，什么无添加无色素等等，主打健康的猪蹄儿。具体怎么做的怎么好吃，这里就不详细说了，主要和大家说一下他们是怎么把卖猪蹄这个模式发展变大的。...... 知名猪蹄香气四溢
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蹄劲猪蹄万亿级休闲零食市场蓄势待发，后来者急需在果干、坚果以外寻找到新的商机。毛伟看到了肉类零食的空缺，2015年创建了“蹄劲”猪蹄品牌。“蹄劲”一亮相就走在时代前沿，运用“IP+产品+社群”的运营思维，摒弃了传统渠道，完全走互联网路线。在产品的筹备期，从产品口味、品牌设计、包装图案等都由“众筹”的方式借助粉丝的意见来设计和修改，为之后进入市场减少了阻力。在项目上线后，又利用“分销”的办法让公司所有人都成为宣传的渠道，并在线上多平台开店。“蹄劲”能成功，除了超前的互联网思维之外，也离不开它背靠的***供应链。蹄劲猪蹄本就是专做养殖业的雏鹰农牧集团对农产品品牌化的一次探索，业界素有“南有励志橙（褚橙），北有能量蹄”的美誉。 优质猪蹄信赖推荐
河南卤御食品有限公司坐落郑州市二七区碧云路与航海路交叉口，交通便利，环境优美，是一家贸易型企业。卤御烧肉供应是一家有限责任公司（自然）企业，一直贯彻“以人为本，服务于社会”的经营理念;“优质高速，诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司目前拥有优秀员工51~100人人，具有熟食卤肉|状元牛肉|王侯烧鸡|脱骨猪蹄等多项业务。卤御烧肉供应将以真诚的服务、创新的理念、高品质的产品，为彼此赢得全新的未来！
