家常烧鸡鸡仔800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精10克、白糖20克、老抽10克、生抽10克、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮10克、香叶10克、草果10克、小茴香 10克、料酒30克
烹饪步骤:
1.将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。2.葱切段，姜切片，蒜切丁。3.热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。4.加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。5.再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。6.放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。7.一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。菜谱小贴士：做卤鸡前要焯水，做烤鸡前要用调料腌制，做烧鸡前要油炸~ 中牟优良烧鸡点击了解更多
如果鸡肉上有水，请务必用纸巾擦拭干净，然后再涂上蜂蜜，否则，下一次操作会影响鸡肉的颜色。 煮一锅热油。 当鸡肉变热约50％时，在其上放一些热油。 鸡皮会被热油烫伤。 然后把鸡肉放在锅里炸。 注意反转要均匀加热，立即将其放入腌料锅中，用高火煮沸，然后用小火煮30分钟，然后关闭火锅。 切勿在加热后将鸡肉取出，将其在锅中浸泡至少一小时，以使鸡肉吸收汤的味道，只有将其充分调味后才能品尝到美味。....................................惠济区卤御烧肉烧鸡***的选择
待鸡表面的脆皮浆变干以后放进准备好的烤炉里烤，可以选用传统的烤炉，也可以直接用现在的烤箱。传统的烤炉是用木炭烤的，鸡吃起来有木炭的香味，温度控制在一百七十度到一百八十度左右，大概烤四十分钟，现在的烤箱和传统的烤炉时间和温度都是一样的。在烤的过程中就可以闻到鸡的香味，很有食欲，鸡烤好之后，吃的时候可以过一下油，这样的鸡看起来会更好看。准备一口锅，倒入适量的油，把油温烧到一百度左右，然后把油多次淋在烤好的鸡身上，直到鸡的颜色变得很鲜艳就好了，油淋好之后表示这道脆皮烧鸡也就做好了。
一、选材。选择三黄鸡、土鸡、文昌鸡均可，以肉嫩、肥身一些的鸡为好，表皮不要有损伤，净重2-3斤重为好。
二、皮水配方。脆皮烧鸡做法的皮水以白醋1-1.5斤，大红浙醋1斤，麦芽糖1斤，料酒1两。
三、蒜香味的腌料配方。以一只鸡为例，蒜茸8两，生姜茸0.5两，盐焗鸡粉30克，沙姜粉10克，生抽0.5两，芝麻0.5两，鸡粉5克，食盐。将其腌制入味。四、制作过程。鸡清理干净，腌制时间8个小时以上，12小时更好，更入味。给鸡上皮水，风干，风干以表皮干爽为好。入炉用小火烧制，目的是将鸡烧熟而不上色，看鸡的生熟，从腿肉**厚处看到鼓起或油水在滚动便熟了，出炉。
五、上色。蒜香味脆皮烧鸡做法通过淋油上色。出炉后的鸡，将锅里的油烧到100度左右，烧鸡放入其中开始淋油，注意这时候要用文火烧油，不要太大火，油温太高会将烧鸡表皮烧黑。油温需要慢慢地升高，脆皮烧鸡淋油上色到金红色即成。
总是以为烧鸡是一件很难的事情，吃可以，烧就不行了！
可是什么事情都要尝试一下，不尝试怎么会知道不可以呢？
已经在冰箱里面的鸡也退不回去了，还不如高高兴兴的烧起来把吃掉！
所以特地咨询了婆婆，她告诉我了她的烧制方法！原来这么简单，如此美味！只需要记住这几个小窍门就行啦！
果然唯有爱与美食不可辜负也！
好吃的食谱：
可不要小看这个菜，既便宜又好吃，连汤都不剩！真正的下饭菜！
茄子的经典吃法，加这个食材一起烧特下饭，简单易做，好吃停不了
猪肝怎么烧才好吃？有小窍门，常吃健胃消食，养血明目，增食欲！ 登封**烧鸡哪家好
中牟优良烧鸡点击了解更多
年轻人消费观念在不断变化，比起上一代人消费欲望更强，消费能力也与日俱增，在消费升级的背景下，为什么这些销售还是增长乏力?新一代消费主力军把钱到底花在哪里了?随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，人们的消费更加趋于理性，也更愿意把钱花在相对健康的[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]。消费升级依旧是近两年的主线逻辑，其中有限责任公司（自然）企业被长期看好。自去年以来，有限责任公司（自然）逐步复苏的态势不断被业绩所验证，而且业绩的高增长具有延续趋势，一二线业绩和股价屡屡创出新高，在淡季需求动销依旧较好。批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品是提高产品购买的重要因素,批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品现象的日益显现,对质量调味品企业而言是一次良机，因为这样更能体现出批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品的高速发展。中牟优良烧鸡点击了解更多
河南卤御食品有限公司成立于2017-05-10 00:00:00，专业批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品等多项业务，主营业务涵盖[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]。唯才是举，唯能是用：拥有优秀人才51~100人和，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。公司业务范围主要包括：[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]等。公司奉行顾客至上、质量为首、的经营宗旨，深受客户好评。公司力求给客户提供***质量服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]行业**企业。
