卤御烧肉是卤御食品有限公司旗下知名熟食连锁品牌，卤御食品有限公司是由广汇食品董事长王涛创办于2016年，专业从事低温肉制品的加工及销售。卤御食品依托广汇食品多年的食品加工经验及实力，独立生产基地占地180多亩，目前已在全国拥有100余家连锁直营店。 卤御烧肉发扬中原熟食卤制品饮食文化，集成世家传承，产品选材地道，烹饪考究，口感鲜香。拥有卤御珍品、***佳肴、川香珍品、卤汁良品、满汉拌菜等五大系列共三十余种产品。所有产品在制作过程中选用天然名贵***进行调味，将传统风味与现代工艺完美结合，历经多年研发独有低温加工工艺，在充分保护营养的前提下提升产品口味；引进德国二次杀菌综合栅栏技术，进一步控制微生物环境保证肉类质量和卫生安全性；同时集成中原百年秘传脱油脱脂技巧，还原更地道的老家滋味，深受家庭、白领和学生一族的喜爱。郑州优质烧鸡信赖推荐
***给大家分享一个烧鸡的做法，味道鲜美，骨肉分离。烧鸡不用买着吃了，大厨教你在家就能做，今年的年夜饭可以凑个菜了。烧鸡的做法***步：我们先准备要用的大料，小盆中加入八角两粒、白芷三小片、小茴香一小撮、生姜一小块切成薄片、大葱白一根轻轻拍扁切成长段、抓入红干椒一小把，青麻椒一小撮。烧鸡的配料第二步：把鸡的脚趾剁去，把鸡翅膀别好，鸡腿折断别进鸡肚，整个鸡团好以后，用钢钉在鸡身上戳一些小洞，这样便于后期的入味。将整个鸡盘一下。 上街区知名烧鸡多少钱
烧鸡很多人都吃过吧？脆皮烧鸡做法你会吗？相信人们在街边上常常看到十多块钱一只的烧鸡，在烧烤炉子里一边烤着一边卖，虽然鸡很小一个，但是怎么卖那么便宜呢？其中的内情在这里就不多说了，下面我们来讲一个蒜香味的脆皮烧鸡做法，这个烧鸡脆香可口，风味很独特哦！相信你吃过之后再也看不上街上十多块钱一只的烧鸡了！.............................................................................................................
只有理解了烧鸡这道菜的特性，根据不同的鸡肉差异，这样才能有可能做出复合地方口味的烧鸡，就像是小鸣曾经吃过一道烧鸡，它就是使用烤箱先烤而后卤，烤制的时候使用香茅腌制，还加入了小豆蔻，出来的效果对于很多年轻人来说，接受度也是十分高的。所以说制作时不硬套是十分关键的。***聊的比较杂，希望哪位留言的朋友不要介意。....................................................................................................。
工艺流程：1、鸡宰杀，处理好，按烧鸡的手法“别”好，相关手法，网上可以查到视频，我如果用文字说的话，估计也比不容易看懂，参考网上视频就行。2、涂饴糖和油炸，鸡沥干水分，用毛刷在每只鸡上均匀的刷上饴糖，涂匀后下入大油锅炸成金黄色捞出，建议油温始终保持7成热，油温低鸡不变色，油温高了鸡皮发黑；3、卤制：在大锅或卤桶内放熬制好的高汤，没有的话***次放水也可以，把香料包放入，煮开，加入盐、糖等，把炸好的鸡整齐的摆入锅内，用旺火烧开后撇去浮沫，把鸡上下翻动一次，盖上盖，改用小火卤四至六小时即成，卤的时间按鸡的品质决定，老鸡的话适当延长，嫩仔鸡的话适当缩短，以肉烂，拿起一抖，骨肉脱离为标准。 金水区卤御烧肉烧鸡高品质的选择
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王侯烧鸡，更是更是精选优质柴鸡，采用王侯御厨沿用的循环老汤工艺。使得卤香十足，鲜美可口。 状元牛肉，选自河南特产的黄牛大腿肉，肉中有筋，硬度适中。采用的是老汤煨制而成，杜绝任何硝类添加剂。使得肉质鲜嫩细腻，口感较好。 一品凤爪，使用的是“香砂+白芷+小茴香”这一金牌组合。提升鸡爪回口香味的同时又不失主味。 金牌猪耳，采用了古法十多道工艺精心制作而成。肉源选自吃杂粮的农家放养猪，保证了猪耳的脆爽与韧性。 川味锁骨，作为一款难得的地方特色休闲品，特地引入重庆五代传承的地道川香酱料，并精选汉源贡辣椒和贵州多品牌辣椒，小榨菜籽油等，采用数十道工序精工炮制而成，辣味悠长且醇厚不燥。 野生大虾，精选了黄渤海深海捕捞的对虾为原材料，加上河南世家大厨的配制的提鲜酱汁制作而成。口味纯正，美味绝伦。 批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品 郑州优质烧鸡信赖推荐
河南卤御食品有限公司位于河南省郑州市，注册资本100-200万元，旗下拥有51~100人优秀专业的员工。致力于创造高品质的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建卤御烧肉,食品餐饮名牌产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司不仅仅提供专业的批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供优质的产品和服务。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造高品质的[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]。
