展开全部主料：剩饭（大米饭）(一碗)、鸡蛋(一个)。调料：时鲜蔬菜(适量)、藕炖棒子骨汤(适量)、盐(适量)。厨具：煮锅做法：1、鸡蛋打入碗中，打散。2、锅中油烧到开始冒烟，倒入鸡蛋液，用锅铲将一个蛋饼轻轻往上挑未凝固的蛋液会流下，煎成第二个蛋饼。3、鸡蛋翻面，煎到金黄色。4、倒入一碗清水，大火烧开。5、加入剩饭、汤，大火煮10分钟左右。中间要不时的翻一翻以免粘锅，如觉太浓了，加以再加一些清水。6、蔬菜洗净切条。7、饭煮到有点粘稠，而饭粒还很饱满加入时鲜蔬菜再煮1-2分钟即可。烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。由汤和饭组成的一款美食，你吃过么？黑龙江番茄烫饭加盟
记忆中母亲经常要天不亮就走，先喊我们兄妹起来洗脸吃饭，给我们收拾妥当，她在匆匆刨几口饭，把我们托付给邻居，让我们到点就去学校上课，而母亲她背起账本就走。母亲回来的时间不定，照顾妹妹的任务就落在我的肩上。那时我已经八九岁上小学了，一般的家务都能做了，开始替母亲分担些家务事情。母亲会在第二天要下乡时的头晚上就会多煮些菜饭，方便我中午放学回来自己热饭吃。有时母亲中间有事情耽搁了盘存，就会连续几天下乡，就没时间去买菜，晚上回来就多煮点饭。我中午放学回家，拧开煤油炉开关，用火柴点燃一根细铁丝缠绕的棉线，把煤油炉烧起，放上小锑锅，舀勺炼猪油，赶紧往碗内打几个蛋，调散，加盐，倒进锅里迅速翻炒，再掺上一瓢水，后把头晚的冷饭舀进锅里，再用饭勺把黏成一坨的饭捻散，等烫饭开了后忙喊妹妹快舀饭吃，又从橱柜里端出碗干咸菜下饭，草草吃了去学校上课。在那个物质极不丰富的年代，人们的工资都不高，购买力几乎没有。大家只能是因陋就简，利用好有限的食物，任何东西只要能果腹，都没有一丝的浪费。烫饭除了简单方便易做，还是那个年代的特殊符号，工人农民都会这样吃。前段时间提倡的光盘行动，呼吁大家节约粮食。大连番茄烫饭加盟咨询食材健康、营养丰富、口味丰富，老少皆宜。
用少许清水、盐、淀粉腌制上十分钟左右，目的是锁住肉内的水分，这样就不容易把肉煮得太柴、太老了，枸杞叶买回来一般都是一把一把的，这时候就要摘下来洗净，垫入要盛放猪杂汤的碗底，蒜头剁成蒜茸用个小碟装起，倒入生抽就成了猪肉汤饭的蘸料。制作：一切准备就绪后就要开始煮猪杂汤了，把适量的水倒入锅中烧开，再放入粉肠煮上一分钟，如果汤面上有浮沫要撇干净，随后再放入猪肝和瘦肉，猪肝瘦肉不用煮太久，待瘦肉变白即可，随后加上少许盐和白胡椒粉调味，白胡椒粉能起到去腥提鲜的作用，调好味之后盛入事先垫好枸杞叶的碗里，再配上一碗白米饭，一份味道鲜美的猪杂汤饭就算是做好了。猪杂汤饭的做法是不是很简单？相信很多喜欢吃猪杂汤饭的朋友迫不及待的想要动手尝试了吧！别急，再听我唠两句，虽然猪杂汤饭的做法简单，不过想要做出味道鲜美的猪杂汤饭，讲究还是有的，1、猪杂要新鲜，2、清洗要到位，3、枸杞叶能中和掉猪杂的味道，能别换就别换。
***我们来说下猪杂汤饭，像猪杂牛杂这些动物内脏在外国一般都是被丢弃的存在，不过在中国却成为了一道又一道的美食，可能是观念不同，外国人普遍觉得动物内脏很脏，但是在中国，这些内脏不仅能做成美食，而且营养丰富，老人言：吃啥补啥！就是比较好的诠释。猪杂汤饭在两广地区可以说是最常见的一道美食了，制作方式简单，做出来的汤味道鲜美，配上一碗粒粒分明的大米饭，一口肉、一口饭、一口汤，感觉整个人的味蕾都被这份猪杂汤饭勾起，直至吃完了，人还处在回味状态无法自拔。制作猪杂汤饭备料：猪肝、粉肠、瘦肉、枸杞叶（用葱花或其他青菜代替也行）、盐、白胡椒粉、淀粉、蒜头。制作猪杂汤饭，自己吃的话买啥猪杂都行，如果是开店做生意的话，用的的猪杂一定要新鲜，猪杂汤饭的做法说白了就是水煮，所用到的猪杂新不新鲜，过水后一眼就能看出来，买猪杂的时候如何辨别猪杂新不新鲜？分辨猪杂新鲜的方法：猪肝颜色鲜红、切口有鲜血涌动，粉肠颜色奶白，外表圆润饱满，瘦肉要买柳肉，其他部位太柴。加工：猪肝切片后清洗，多用清水冲洗几次，这样猪肝的腥味就会变淡很多，粉肠清洗干净后切段，清洗粉肠的时候要用手指夹干净，瘦肉清洗干净后切片。外婆烫饭 欢迎全国各地餐饮创业者致电咨询。
前几天看新闻，重庆一位父亲把头天晚间的剩饭剩菜混合着煮在一起做烫饭，心想只有父子二人，中午时炒盘酸豇豆肉沫，将就凑和着吃一顿。谁知儿子进厨房一瞧，说父亲煮的是狗饭，说什么也不吃，把父亲搞得很无奈。父亲把这件事发到微博上吐槽一番，引来众多网友一片议论和感叹，纷纷回帖讲述自己小时候，不管是家住乡下，还是居住在城市里，在以前那个物质极其贫乏的时期，家里的父母都会利用好能吃的，给孩子做这样的烫饭。说起来，现在的小孩子锦衣玉食、大鱼大肉，平时吃个饭挑三拣四，挑肥拣瘦，这不吃，那不吃，着实让家长头疼万分――像“烫饭”这种食物的做法很可能见都没见过，有几个能吃得下、吃得惯？可是老重庆人都吃过“烫饭”，忆起儿时那阵母亲给我们兄妹煮烫饭的情景，心中涌起一股股温馨的暖流。上世纪八十年代初，因为父亲工作在地质队，常年在山区野外，一年只有休假那个月在家，平时家里就由母亲独自照顾我们兄妹。我母亲是供销社的财会人员，按财务制度她要每月下乡去每个公社代销店盘存货物，以明晰这个店当月盈亏。当时母亲管理着十多个店，路程远近不同。开始母亲会先跑远处五六十里的，而近处二三十里的就放在后，那时没有公交车，全靠一双铁脚板。一品鲍汁焖鸡总部绿色健康又美味。延边番茄烫饭
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