豪华冷餐酒会菜单

冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。冷餐会上用专业器具盛上错落有致、精雕细琢的美食，立即会认可主办方的实力，增升主题好感。豪华冷餐酒会菜单

冷餐会，听说这是当时的海盗较早采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多餐厅以“海盗”命名。海盗们性格野蛮，所以用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们自己豪爽地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。陕西冷餐会冷餐冷餐会，在食物配置上，可以有几十种冷热菜和主食的自助餐，亦可是无热菜的简易用餐。

冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。在冷餐会上有着各式各样的冷食，大家随意自取的方式，但不同的冷餐会却有着截然不同的氛围。办冷餐会，让大家放开了谈，这样的做法一开始来自于第二次世界大战。一开始是以自助餐的模式引进美军后方驻地的食堂，但是当时的内容已**超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

在冷餐会的主题和环境方面，冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题，讲环境，讲氛围，讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明细的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如，重大节日宴请，有影响的活动宴请，甚至于近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延，都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。 我司服务理念：以专业严谨的团队服务客户，不断更新产品来满足更***的需求。

冷餐会菜肴的种类包括冷盘、热炒、大菜、点心、饭汤、水果等，在设计组合时，要注意不同档次冷餐会相互搭配的比例，以保证整个冷餐会的各类菜肴质量的均衡。只有这样，冷餐会才会有节奏感和动态美，就像一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律，既灵活多样、充满生气，又增加美感，促进食欲，这是冷餐会菜单获得成功的基本保证。重要的是外部装潢：芳香宜人的花束，晶莹剔透的高脚杯，质地讲究的磁器，颜色素雅的桌布、餐巾及椅垫——这统统肯定比庸俗的五星级旅店的大厅更迷人!创建**餐饮服务品牌，是我们一直以来的追求。浙江冷餐定制

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冷餐酒会适用于会议用餐、团体用餐和各种大型活动，一般用餐时间在正午或晚上。冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，有全自助、半自助和VIP服务。冷餐酒会的特点是规模大，布置华丽，场面壮观，气氛热烈，环境高雅。冷餐酒会菜肴丰富，服务准备工作量大，宴会进行中服务较简单。冷餐酒会对客人有一定的要求，鸡尾酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到或早退，着装可以自由一些，相对冷餐酒会而言，鸡尾酒会形式能招待更多的人，不存在席次问题，宴会的主人不必为结束宴会而不好意思开口。豪华冷餐酒会菜单

上海道合餐饮管理有限公司于2003-12-24成立，注册资本200-300万元元，现有专业技术人员11~50人人，各种专业人员齐备。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展Papa Buffet,道合的品牌。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于餐饮企业管理，商务咨询，健身服务，健康咨询，餐饮服务，食品销售的发展和创新，打造高指标产品和服务。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为**，为客户提供质量的[ "茶歇", "冷餐", "自助餐", "烧烤" ]，从而使公司不断发展壮大。