国窖的酱香（2）
泸州老窖使用中高温大曲，生香期大曲温控一般在45至55摄氏度，但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期，在此阶段，堆积（此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积，而是指曲块紧密堆积放置的方式，酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求）能够使曲坯温度升至55至65摄氏度，造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物死亡，死亡微生物的蛋白质转化为氨基酸，大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
90年代至2000年初装瓶的泸州老窖特曲、头曲、紫砂大曲和精品特曲似乎少有酱香，优雅的糟香较00后的泸州老窖特曲和国窖1573的52%abv装瓶更清晰—糟香鲜明是泸州老窖使用“万年糟”工艺的必然结果。但是2000年初的早期国学与国窖1573基础装瓶则已经具有较老特曲明显的酱香感。
当然，国窖1573一系产品的风格并无丝毫似黔北老派浓香白酒的浓中带酱的特点，其浓香主体香气、混蒸混渣工艺的蒸饭香气（风味表达不同于蒸辅料产生的米饭香气）及老窖香气皆浓郁、厚实，酱香是潜藏、低调的一种难以被感官捕捉的体验，在笔者看来须经过较长时间瓶醒或者杯醒后其嗅香特征才能够得到较明显的展现。
国窖的品牌之路
1999年9月9日，在四川省第二届名酒文化节上，泸州老窖举行了"出酒大典"。1999瓶1999ml国窖1573，其中的0003号与0002号分别被中国澳门特首何厚铧，中国香港特首董建华私人收藏，其0001号将指定送给中国台湾回归大陆后的首任行政长官。
2000年5月，编号为1972年的国窖1573酒赠送给了日本以纪念中日建交28周年。
国窖1573还通过做诗酒文化节，赞助高尔夫赛，赞助澳网，冠名央视《故事里的中国》等营销手段提升品牌形象，将自己和目标消费群体进行深度绑定，让人们想起国窖1573，想到的就是文化，就是**！
999元一瓶的国窖1573，如果**是酒，很难卖出去，但有品牌支撑，消费者会认为很值。年营收超过85亿，就是消费者对它的认可。
温州国窖市场价格国窖的制作流程是怎么样的？
泸州老窖与国窖
具有高瓶陈潜力的浓香型白酒数量稀少，泸州老窖的佳酿算是其中之一。
上世纪80年代末至90年代初的泸州老窖特曲正处于比较好赏味期，窖、糟、蒸馏与老陈的元素以和谐的组合方式镶嵌在被时间打磨圆润、通透的酒体上，热带水果、黄色水果与糖果似的酯香有着虚幻的水晶质地。
国窖1573出现后，泸州老窖特曲降质，但国窖1573既不是泸特的替代物也非它的升级版，蒸馏、曲与老窖的元素构成了泸州老窖**产品的风味、风格的基础，它比老泸特显得更柔和、更明亮、更具有空间延伸感，风味内质更硬核，但却失去了老泸特体现在风味平衡性与多样性项下的复杂度。
不过，推荐的做法也带来了新的风味细节—酱香感。
泸州老窖使用中高温大曲，生香期大曲温控一般在45至55摄氏度，但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期，在此阶段，堆积（此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积，而是指曲块紧密堆积放置的方式，酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求）能够使曲坯温度升至55至65摄氏度，造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物失去活性，代谢微生物的蛋白质转化为氨基酸，大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
**白酒提价一厢情愿！国窖1573系列挺进千元直追茅台
继11月10日52度“国窖1573”经典装计划内配额价格上调20元/瓶后，本月2日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司（下称“泸州老窖”）又发出通知，宣布对“国窖1573”其他系列产品价格进行调整。由此，“国窖1573”部分产品的出厂价、团购价、零售价挺进千元价格带。
两年内9次提价
据经济导报记者了解，此次提价的产品包括：43度和46度“国窖1573”，计划内配额价格皆上调50元/瓶，团购价分别调整为860元/瓶和900元/瓶，零售价建议调整为969元/瓶和1009元/瓶；国宝红、曾娜大师装、红瓷瓶、典藏等差异化产品，计划内配额价格上调30元/瓶，其中国宝红团购价建议调整为1100元/瓶，零售价建议调整为1299元/瓶。
“这是在憋着一口气，就是要在明年春节前把价格全部提上去。现在渠道和终端的库存都很低，山东地区上个月还停了供，这说明国窖价格还有提升的空间。”济南酒水经销商曹新伟对经济导报记者表示，“目前‘国窖1573’的一批价已从年初的760到780元，提升到了810元左右。”
“如果我没有记错的话，这应该是泸州老窖两年内的第9次提价了。”曹新伟说道，“去年4次，今年5次。”
你知道国窖为什么这么好喝吗？
国窖的酱香（5）
80年代至90年代末，泸州老窖没有常设的超过特曲品级的产品。80年代至90年代初的特曲、头曲及期间或者之后被泸州老窖兼并的“杂泸“（泸州市属非泸州曲酒厂的泸型高粱酒生产者）中的佼佼者所生产的原度（酒精浓度不低于60度）特曲，并未精选或对应特定范围窖池，所呈现的风味是平衡的窖、曲、粮、糟与老陈的元素，风格、风味和谐，醒酒开放后试饮，有喝广式糖水、吃水果罐头的错觉，酒体丰满、醇甜。酱香感、陈年酒质、200年及更高窖龄的窖香，都是不存在的，这些元素的缺失无损老特曲的复杂度、平衡度、和谐感或瓶陈潜力。 全国有多少人收集国窖？上海国窖供应商
国窖的代理加盟需要多少费用？湖北国窖目前的价格
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