中国白酒史——剑南春本纪 （三）
被盛唐颁发了荣誉奖章的剑南春借势而为，把自己家的酒窖发扬光大——“天益老号”。
天益老号是一处始于南齐时期的古老的酿酒作坊，距今已有1500年历史。天益老号酿酒作坊作为国内历史为久远并保存完整至今仍在生产的传统酿酒作坊，被认定为全国重点文物保护单位，入围世界文化遗产预备名单。
我们看到的剑南春水晶剑和一些系列品，都细致的挂上了剑南春的天益老号酿酒工艺图（版画），这是剑南春引以为傲的酿造资本。
因为我们知道，酿酒不光是要有酿酒工艺（茅台飞天五年出酒）、原料、气候、土壤外，还需有窖池，窖池在里面的光环加成比例是相当大的。
“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。酒坊数十口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，生产剑南春调味酒，被称为酿酒史上的“活文物”。窖池中的微生物，数百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
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剑南春的涩味
除了辣味，有些人还会在白酒里喝出涩味。白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。要知道，涩味露头的酒并不是好酒。风味协调的白酒是不会有突出的涩味的。一款好酒要想风味协调，除了研究协调各种微量成分的含量以及量比关系之外，工艺上必须严格按照标准执行，并且严格控制发酵温度、水分、淀粉和蒸馏系数等等技术指标。剑南春的酒体设计师们，通过研究发现了使酒体风味协调的比较好比例，也摸索出了酿酒工艺的关键要领，也才有了我们喝到的口味绵甜净爽、余味悠长的传世佳酿。
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剑南春白酒应该如何代理？市级代理需要多少钱？
剑南春白酒是业内的**品牌，其立足市场已有多年之久，公司在发展的过程中，密切关注着行业动态信息，推出多款产品上市，满足了不同类型消费者的选购需求，许多消费者对此好评声如潮。品牌实体店的建设需一笔资金，创业者应结合自身的实际情况制定出可行的实施规划，再核算出大致的费用，接着展开筹建工作。在项目筹建过程中，创业者应时刻留有充足的流动资金在手中，用于应对各种突发情况的发生。
剑南春白酒应该如何代理？市级代理需要多少钱？经文章一番清晰的解答后，具体详情已然浮现在文中，想必读完本文的读者，对品牌代理事宜也有了进一步的了解，后期编者还将对剑南春给予报道，各位读者敬请期待。前期代理店可采用分批次进货的方法，使资金得以顺利的周转，等到经营步入正轨后再逐步扩大进货数量，提高经营的稳定性。剑南春白酒店在正式开业前，要做好宣传工作，提升品牌店的**度与影响力，为公司销售工作开展创造出有利条件。
剑南春技术标准
“每一滴够年份”的剑南春年份酒标准如何检测蒸馏酒的真实年份曾经是困扰世界蒸馏酒行业的难题，因此，回答“什么样的酒才是年份酒”更是是一个世界难题。世界通用的标准是将年份酒只是一种质量等级的划分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了30年、50年的基础酒就可以称为30年、50年的年份酒。而“每一滴够年份”是剑南春对消费者“什么样的酒才是年份酒”的回答，旗帜鲜明的“每一滴够年份”一步就将剑南春年份酒的标准推向了。而他们凭借的检测标准，正是判荣国家发明专利、具有国际**水平的蒸馏酒年份酒“挥发系数判定法”。**技术的年份酒检测法——“挥发系数判定法” “挥发系数判定法”是剑南春集团总工程师徐占成带领剑南春科研团队历时8年，经过上千次实验发现的：随着白酒贮存时间的延长，酒体中微量香味物质挥发系数随贮存时间的延长而减小。通过测定相同规格、不同陈酿年份酒中不同微量香味成分的挥发系数，剑南春科研人员建立起相应的数据库，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别出酒的贮存年份。
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剑南春
剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，为“绵竹三绝”之一 ，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。
2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选非物质文化遗产 。 2018年4月，剑南春位列国际烈酒挑战赛中国白酒产品名，荣获比较高奖“奖杯” 。
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，
“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
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