“董谨华”葫芦头小炒做好吃的做法步骤：1.把排骨熬好骨头汤。2.肥肠洗干净。3.半发的面烙饼，两面都上花就行了。4.烙好的饼掰小块。5.干红椒切段，姜切丝，葱，香菜切碎，白菜切丝。⒍豆腐切片，黄花切段，木耳撕一下，粉丝温水泡软，肥肠切段。7.热锅凉油，先下姜丝和干红椒炒一下。然后加一两勺辣子面。8.加白菜和青菜炒一会。9.再来肥肠炒一会。10.黄花木耳炒炒炒。11.加骨头汤和豆腐煮开。12.汤滚了少煮一下就可以放掰好的饼了，搅搅匀，饼子会慢慢的把汤都吸收了。13.煮一会就可以**丝了。14.汤干了顺锅边加一点醋进去。15.出锅前加葱花香菜碎。 很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。河南董谨华炒葫芦头推荐
据百科知识，葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。葫芦头历史悠久，演变到现在有多重做法，但咸阳有一家炒着吃的葫芦头，且不同于我们一般的炒法。俗话说，越**的食材，它的烹饪工艺越是简单，咸阳这家葫芦头其实就是将精选的肥肠和绿辣椒以及其他多种辅料大火爆炒而成，炒制好的葫芦头也是一道美味可口荤菜，再将葫芦头和白吉饼搭配后，又成为一种新式独特的吃法。安康炒葫芦头在线咨询孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。
将用盐、醋揉搓过的肠子放入清水中，左手捏住肠头，右手握紧肠子，先捋净肠子外壁上附着的粘液、脏物，再将肚子展平，用刀刮去外皮薄膜，然后把肠肚放入清水中洗净（肚子尚需翻过来冲洗）。肠头开始翻过，待全部翻转后，将肠壁上的油腻、脏物撕摘干净，清水漂洗后捋干水分。将肠、肚回翻过来，各用精盐（240克）、醋（300克）揉搓10分钟。然后先用清水漂洗，再用清水反复冲灌，直至肠、肚色白，发亮，无臭臊味为止。将空铁锅用中火烧热，把洗好的大肠放入锅内，改用小火一边焙烤一边搅动，约10分钟后，大肠受热收缩，排出带有腥气的水分。取出，再用清水冲洗两次。在距大肠头约35厘米处切断，取下葫芦头。
西安，历史文化名城。下面我不是要介绍西安的历史，却是要介绍西安当地无人不知的一道美食，葫芦头泡馍。什么？葫芦头泡馍？西安不是有牛羊肉泡馍吗？怎么还有葫芦头泡馍？别急，葫芦头泡馍可是和牛羊肉泡馍齐名的美食，既然能齐名，西安葫芦头泡馍技术培训一定有自己的特色在。比如金庸里面西毒东邪南帝北丐，各有各的绝招，所以才能齐名，葫芦头泡馍和羊肉泡馍一样，各有大招。这里我还想解释一下大家心中的一个疑问为什么要叫葫芦头泡馍呢？它和葫芦可是没有关系，葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。大肠本身是有些腥味，油腻。但是经过师傅的处理做出来的葫芦头泡馍肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，这也是葫芦头泡馍。 这家店位于陕西省西咸新区秦汉新城双照办佰旺市场3号。
葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。**重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。食物简介：葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。食物特点：馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香，食时佐糖蒜。 其烹制工艺精细，合理使用多种调料。安康炒葫芦头在线咨询
一开始比较好先不要加辣子，细细享受醇香浓郁的原汤，待吃到一半加上辣子，无辣不欢的人得到满足。河南董谨华炒葫芦头推荐
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秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店于2014-10-10成立，注册资本2000-3000万元元，现有专业技术人员51~100人人，各种专业人员齐备。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展董谨华的品牌。公司不仅*提供专业的正餐服务，葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“秘方红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。董谨华高汤葫芦头始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的[ "高汤葫芦头泡馍加盟", "葫芦头小炒", "温伴葫芦头" ]。
