水井坊发展趋势
水井坊2012年年报显示，公司主要盈利集中在中白酒的销售收入，2012年公司的中白酒销售收入占据了公司所有酒业收入的85.48%。而2011年同期，这一比例*为57.92%。与此同时，低档酒的销售在急剧下降，2011年末，公司低档酒的销售占据公司酒业销售总收入的22.49%，而2012年末，这一比例下降到10.8%。
对于公司和白酒行业的现状和未来，公司并非没有意识到。“由于政策的持续性，白酒消费受到较大影响，尤其是**白酒消费影响更为明显，消费转移尚需时日。白酒行业将进入新的调整期，行业分化加速，品牌差距将越拉越大，新的竞争格局必将使消费者向优势品牌、优势企业集中。”公司在2012年年报中如是说，“由带动消费的模式将会转变，行业相应建立起的社会资源型团购模式必然会受到冲击。消费模式、营销模式更接
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定价558！水井坊新品“突袭”江苏，次**阵营再迎大玩家|酒说现场
什么是大玩家？不动则已，一鸣便惊人。
放在全国名酒阵营维度，准30亿规模的水井坊算不上传统意义上大玩家；但从次**价格维度（300~600元）上，水井坊具备足够的话语权和一定统治力：在全部营收中，水井坊品牌系列占比高达95.89%（分具体产品来看：**菁翠、典藏合计占比接近10%，次**井台、臻酿八号合计占比高达87%），水井坊品牌的底线产品中臻酿八号市场成交价在300元以上。
可以说：水井坊是白酒行业中，在消费品牌认知度与美誉度方面“**记忆”为执念的企业之一，也是在发力300元以上价格板块态度为坚决的企业，也正是基于这样的企业基本面，我们认为水井坊本次推新定价558元的井台12是这个领域大玩家的大动作。
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品味·水井坊
第六步： “格”（风格、性格）——优雅浓香型
酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。水井坊酒是浓香型白酒
的杰出典范，以陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润为特色。它的浓香型是对所水井坊酒的色、香、味综合的确切的认知。
品味水井坊酒主要就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官的印象，确定其风格，完成品味的全过程。水井坊酒风格高雅别致，独特而固有，其品质高贵而脱俗，香味协调舒适而幽雅，陈香与甜润浑然一体。它既如江南丝竹般悠扬，又如二胡古筝之雅韵。是中国酒文化的经典佳酿品味水井坊酒常使人有阵阵幽雅的香气扑鼻拢面之感，回香深沉，连绵不断。
水井坊酒怎么样
水井坊的酒怎么样？很多年至今，水井坊酒都始终备受顾客的钟爱，除开酒好吃以外，它的产品包装设计简约贵州大方，且具有传统文化气场，也获得了许多五星好评。现阶段水井坊酒在销售市场上较为**的商品有水井坊礼盒装、水井坊典藏装、水井坊井台装、天号陈、小水井、琼坛名门、旧事等关键种类，大伙儿有兴趣爱好得话能够买回来品味一下下。左右就是说水井坊的酒如何的有关详细介绍，水井坊酒能获得现如今的考试成绩，得以表明它的整体实力，喝水井坊酒，不仅是品位酒的香味味儿，還是赏析其包裝的精致，不但是化学物质上的享有，都是精神实质上的享有。 水井坊为什么受这么多人的青睐？
水井坊历史渊源
汉代人认为酒是上天的恩赐，称之为“天之美禄”，在成都出土的汉代画像石和画像砖上，可以看到不少表现酿酒和沽酒的场景。
唐宋时期，或避中原战乱，或慕蜀中山川风物，中国文学史上的人物争先恐后来到成都，杜甫、李商隐、陆游……美酒点燃了诗人的慷慨和豪放，激发了他们的清愁和感伤。诗酒交融，无酒无诗，有诗必有酒。成都美酒还吸引了风流才子唐明皇。《岁华记丽谱》记载了这样一个故事，某年，唐明皇在京师上元节放灯，国师道士叶法善告诉他，成都灯节也很繁盛。于是，叶法善便引导唐明皇梦游至富春坊，买剑南烧春畅饮。
宋代，成都的酒业进入鼎盛。据史料记载，北宋中期，成都设酒务28处，每年征收酒税达40万贯以上，与首都开封并列全国。至南宋建炎三年（1129年），赵开在成都**酿酒隔糟法以后，全川酒税竟达690余万贯，占宋朝廷酒税收入1/3，其中相当部分出自成都。
水井街酒坊遗址出土的陶瓷器勾勒了酒坊的兴衰成败。从宋元时期出土的陶瓷器看，当时水井坊已经人丁兴旺，是居住、商贸、设作坊的黄金口岸，繁华地段。
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水井坊质量技术要求
质量技术要求
一、原料要求
（一）水
水井坊酿造车间
水井坊酿造车间
水来自岷江，符合GB5749的规定。
（二）高粱
符合GB/T8231的规定。主要产于川东北大巴山一带，部分来自特定的高粱生产基地。
（三）小麦
符合GB1351的规定。主要产于川西的软质小麦。
（四）玉米
符合GB1353的规定。主要产于成都平原周边地区。
（5）糯米
符合GB1354的规定。主要产于成都平原境内。
（六）大米
酿酒
酿酒
符合GB1354的规定。采用晚籼大米，主要产于成都平原境内。
（七）大曲
采用水井坊酒大曲。
二、生产工艺
要求水井坊酒是独特的传统生产工艺与现代微生物技术相结合的产物。原料经水井坊酒大曲强化发酵，高温曲和中温曲分别按比例混合使用。母糟发酵期90天，双轮底糟发酵期在180天以上。采用入窖淀粉浓度高、入窖酸度高、回糟发酵、回酒发酵和翻沙的组合发酵工艺。按不同发酵期分层缓火蒸馏，分段量质摘酒，分级陶坛贮存。基酒酒龄不少于四年，调味酒酒龄不少于十年。组成水井坊酒感官特征的香味主要有窖香、醇甜和陈香三个典型体。经分析，尝评、勾兑、调味陈酿，从原料投入到产品出厂不少于五年。
宁波明有酒业有限公司成立于2015-03-06，是一家贸易型的公司。明有酒业致力于为客户提供质量的[ "白酒", "洋酒", "红酒", "茅台" ]，一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为**，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。截止当前，我公司年营业额度达到200-300万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。
