橄榄油在平时的生活中用法是很多的，它不仅*是可以食用的，还有的人用它来保养皮肤。橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。特级初榨橄榄油是天然食品，具有特有的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。特级初榨橄榄油完全可以用来进行各种烹饪，不会产生有害物质，但是烹饪的油温不要过高，时间不要太长 。南京橄榄油怎么挑选
橄榄油可以用来烧、烤、煎、熬。做鸡蛋炒饭时放入橄榄油，食物会散发出诱人的、令人垂涎的香味，熬汤时也可以放入橄榄油，香喷喷的，或者在烧烤的时候放点橄榄油，也很好吃。 橄榄油也可以用酱料主要是使食物的味道散发出来，橄榄油可以保护新鲜酱料的色泽，用来做冷酱料或者热酱料是比较好的。可以凉拌食用，也可以涂抹在面包上，用橄榄油搅拌过的食物，不仅色泽鲜亮，而且气味清香。还有就是橄榄油含有丰富的多酚和脂多糖成分，因此橄榄油可以用来防辐射，宇航员的常用食品里就有橄榄油。此外，经常使用电脑的人也可以吃橄榄油来护肤。扬州橄榄油几级好橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
有些人用橄榄油去做成油炸、油煎的食物，高温的存在会把里面的抗氧化成分（单不饱和脂肪酸及多酚）破坏掉，让橄榄油失去它的抗氧化活性。经过高温度烹调过的橄榄油与花生油、玉米油无大区别，其优势不复存在。所以橄榄油尽量凉拌菜为主，即使炒菜，避免高温。所有油提供的能量都是一样的，10g橄榄油提供的能量=10g花生油=10g猪油，区别在于富含成分不同。橄榄油只适合做凉拌、烘培、嫩煎类食物，高级初榨橄榄油比较好只用于凉拌或做汤。
对崇尚健康的消费者来说，橄榄油逐渐成为其质量生活的一部分；在中国，橄榄油已经从**礼品变成了许多家庭必备的食材。橄榄油是植物油的一种，它由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分，是世界上以自然状态供人类食用的木本植物油之一。在 地中海沿岸国家，橄榄油已有几千年的历史，因其健康、美容和烹调功效，被西方誉为“液体黄金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”。橄榄油对于我们的身体来说好处是非常多的，比如说可以帮助提高身体的代谢、分泌，可以减少皮肤的干燥、皱纹情况，还可以帮助我们改善消化功能。所以建议大家都可以准备一些橄榄油，和普通的食用油一起吃，这样身体会更加健康哦。橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。
早期不是太喜欢用橄榄油，一来它的质感偏粘稠，二来可能心理总是觉得玫瑰果之类昂贵的植物油对肌肤才会更加的好。殊不知，真的是小看橄榄油了。早期入手了一批特级的橄榄油，是用来做皂的。还有一些剩余的放在量杯中，晚上洗完脸喷完纯露，就手抹了一些。只要一点点哦，倒在掌心，上脸之后很快被吸收，而皮肤再摸上去，变的柔柔软软。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。混合橄榄油是精炼橄榄油和可食用的初榨橄榄油混合之后的油，营养品质介于两者之间。崇明区橄榄油价位
将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。南京橄榄油怎么挑选
混合橄榄油是精炼橄榄油和可食用的初榨橄榄油混合之后的油，营养品质介于两者之间。对于初榨橄榄油，因未经过精炼，含有具抗氧化作用的多酚类化合物，以及叶绿素这种会促进氧化的光敏物质，如果拿来高温烹调（超过120℃），将会使橄榄油里的某些营养物质和功能成分受到破坏。而经过提炼的精炼橄榄油，因大部分抗氧化物质、特殊香气成分等都已被破坏，烹调起来也更加不容易冒烟（即发烟点升高），拿它来做高温烹调（如炒、煎、炸）就比较适合。 混合橄榄油同样适合热炒、煎炸等中、高温烹调。南京橄榄油怎么挑选
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