淮安橄榄油哪里好

橄榄油是食用油中较贵的一种，因此一般人们不会用橄榄油煎炸食物，避免造成浪费，但橄榄油是可以煎炸食物的，因为橄榄油耐高温，并且具有非常高的抗氧化能力，用橄榄油煎炸的食物不用担心会颜色会很黑，也不用担心会有杂质，如果担心会降低营养，那么其实只要大家注意温度不要超过180摄氏度，而且煎炸的时间不要太久即可。大家如果想要煮各种食材，也可以食用橄榄油的，用橄榄油烹煮出来的食物更别具风格，没有一般油的那种油腻感，甚至大家还可以在吃火锅时，倒入一些橄榄油在调味料中，这样即可提高食物的清香鲜美的味道。橄榄油还适合于焙烘面包和甜点，做面包和甜点时，可用橄榄油代替黄油。淮安橄榄油哪里好

那么橄榄油有什么好处？ 1）天然.可以说，这是橄榄油较突出的一点。它是直接经过冷榨而得出的油橄榄果汁，没有经过加热和化学处理，肯定天然。 2）总的来说,橄榄油的风味口感都很好。从温和到柔质,成熟到甜腻,各种不同类型的橄榄油都能包办,能满足大家不同的口味喜好。 3)橄榄油不仅富含维生素A、维生素E和维生素k,还含有多酚、鲨烯、三萜等微量营养素,营养价值颇高。因此,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中较适合人体营养的油。现在，你吃的油健康吗？这个问题可能不好回答。先暂且不论其他食用油的优劣，我认为，橄榄油或许是较为健康的选择。苏州橄榄油公司橄榄油是很好的沙拉油，新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是简单的西式蔬菜沙拉。

在“有害物质”的产生方面，加热各种植物油都会产生微量的“反式脂肪”，“炒”和“炸”的反式脂肪产生量都是较多的，和温度及烹饪的时间相关。在长时间炒或炸时，玉米油和米胚油产生的反式脂肪较多。所以特级初榨橄榄油完全可以用来炒菜，但是和所有其他油一样，烹饪时间不宜过长，油温不宜过高。特级初榨橄榄油单不饱和脂肪酸含量高、富含“多酚化合物”。在“中国式”烹饪的研究中已经提到，在各种烹饪方式下，橄榄油的单不饱和脂肪酸含量仍然能保持的很高。分别在特级初榨橄榄油或水/油混合物中油炸、炒和煮常见的蔬菜（土豆、番茄、茄子和南瓜），之后测定食物中18种“多酚化合物”的含量。

现在，欧洲很多国家都已经普遍使用橄榄油。它可以直接调和各种面食和荤素类菜肴，制作沙拉、涂抹面包也都能用到它。此外，橄榄油还可以对各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经它调味的菜肴口感鲜美，味道特有，不会有油腻感。消费者担心橄榄油在加工时含有不得使用的物质，如抗氧化剂和塑化剂。我国国家标准和国际橄榄油理事会有关特级初榨橄榄油的抗氧化剂和塑化剂等食品添加剂标准要求都是不得使用。橄榄油没有人工添加剂，它是直接橄榄压榨而成的果汁。如果你想用天然产品烹饪，这是较好的选择，非常适合那些寻找真正健康食物的人。橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。

橄榄油可以用来烧、烤、煎、熬。做鸡蛋炒饭时放入橄榄油，食物会散发出诱人的、令人垂涎的香味，熬汤时也可以放入橄榄油，香喷喷的，或者在烧烤的时候放点橄榄油，也很好吃。 橄榄油也可以用酱料主要是使食物的味道散发出来，橄榄油可以保护新鲜酱料的色泽，用来做冷酱料或者热酱料是比较好的。可以凉拌食用，也可以涂抹在面包上，用橄榄油搅拌过的食物，不仅色泽鲜亮，而且气味清香。还有就是橄榄油含有丰富的多酚和脂多糖成分，因此橄榄油可以用来防辐射，宇航员的常用食品里就有橄榄油。此外，经常使用电脑的人也可以吃橄榄油来护肤。随着我国居民生活水平的提升，橄榄油受到越来越多消费者的青睐。金山区橄榄油成分

橄榄油是通过压榨油橄榄得到的，是一种植物油。淮安橄榄油哪里好

橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化。因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样保存的时间较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书、品质证明文件以及中国官方证书和品质证明文件等。消费者可以上网查阅相关证书再决定是否购买。橄榄油的品质好坏，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行判定。如果有条件，消费者可以亲自品尝，以判定该产品品质。一般来说，品质好的橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味。之后，消费者在购买前应想想有没有常用的习惯，如果不常用一定要选择小瓶装。 淮安橄榄油哪里好

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