国窖的酱香（4）
拥有陈年酒体且酒质更出色的60%abv国学与68%abv的原窖酒，开瓶即展现出高度融合的粮食、粮陈、曲陈、老陈与老窖香气，酯、曲的花、果及脂粉香相对弱势，无须经较长时间瓶醒，在这两款酒的比较好赏味期间内试饮者便可以相对轻松地感受到较丰富的酱香元素。于此阶段饮酒，若有意识将浓香主体香气与窖香的感受淡化，万年糟与曲的复合嗅香使酱香感更有厚度与表达韧性，有时让笔者产生在饮80或90年代的金沙酒、酒鬼酒或四特酒的念头。
当然，酱香感只是泸州老窖大曲浓香高粱酒的风味世界一隅，这个风味特征的显、隐与否，无关泸州老窖白酒的风味或酒质水平，它**是一个有趣的且毫不起眼的存在罢了。
在80年代泸州曲酒厂时期，按当时厂方对历史酿酒数据整理、分析的结果，对于己酸乙酯（浓香型白酒主体香气，嗅觉特征似菠萝）形成有重要影响的因素中，窖泥、工艺、曲药三者作用的重要性占比分别为30%、50%和20%，而工艺亦影响着窖泥微生物水平与曲药品质。
国窖的制作工艺是怎么样的？广东国窖生产厂家
国窖的品牌之路
1999年9月9日，在四川省第二届名酒文化节上，泸州老窖举行了"出酒大典"。1999瓶1999ml国窖1573，其中的0003号与0002号分别被中国澳门特首何厚铧，中国香港特首董建华私人收藏，其0001号将指定送给中国台湾回归大陆后的首任行政长官。
2000年5月，编号为1972年的国窖1573酒赠送给了日本以纪念中日建交28周年。
国窖1573还通过做诗酒文化节，赞助高尔夫赛，赞助澳网，冠名央视《故事里的中国》等营销手段提升品牌形象，将自己和目标消费群体进行深度绑定，让人们想起国窖1573，想到的就是文化，就是**！
999元一瓶的国窖1573，如果**是酒，很难卖出去，但有品牌支撑，消费者会认为很值。年营收超过85亿，就是消费者对它的认可。
河北国窖关于国窖你知道哪些？
**国窖酒的融合、细腻度是很不错的，来试试几款**泸州酒
品鉴泸州老窖，我建议有条件的酒友可以尝试一下其**产品，中档的泸州老窖虽然也是那个味，但酒体的协调、细腻、紧致及尾味都不及**，低端的就不用说了，有时窖香和其他香之间的协调、融合表现不好。
个人觉得，2013珍藏版国窖爱我中华很能展现泸州浓香酒的风格特点。此酒闻香窖香突出但并不显躁烈，有明显的老窖池气息。其主体香是以窖香为主的复合香气，窖香中协调了糟香、醇香、窖陈和蜜香；入口品鉴，此酒入口醇和偏甜，酒体圆润、细腻，中段连绵、持续，尾段有淡淡的回甘。整体上，此酒好于普通装1573，当然从酒厂的定位上，此酒也高于普通装的1573。不过此酒还是有大米酒的味道，酒体有大米的蜜香，中后段有净爽甜感。相比之下，11年的国窖许燎原品质更好一些，此酒是好友镜阳秋寄给我的样品，是一款58°的酒，相比爱我中华，此酒绽放力更强劲一些，酒体更饱满一些，中后段的细腻度表现更好。整体此酒给我感觉是均衡、饱满，58°的酒，度数虽高，但口感并不烈。
国窖价格上调
泸州老窖12月10日调价通知显示，52度经典装计划内配额价格将按照此前上调通知文件执行，即日起计划外配额价格上调20元/瓶，自2020年1月10日起计划内价格也将上调20元/瓶。
除52度经典装外，泸州老家其他系列产品价格也于近期进行了上调。根据泸州老窖酒类销售股份有限公司12月2日下发的调价通知，43度国窖1573计划内配额价格上调30元/瓶，团购价建议调整为860元/瓶，零售价建议调整为969元/瓶；46度国窖1573计划内配额价格上调50元/瓶，团购价建议调整为900元/瓶，零售价建议调整为1009元/瓶；同时，国宝红、曾娜大师装、红瓷瓶、典藏等差异化产品计划内配额价格上调30元/瓶，其中，国宝红产品团购价建议调整为1100元/瓶，零售价建议调整为1299元/瓶。且从2020年1月12日开始，上述产品计划内配额价格将再次上调30元/瓶。
针对价格调整，泸州老窖曾在11月7日答机构调研时表示，随着宏观经济增速放缓，酒生产商逐步放量，酒价格更大的可能性是价格稳定为主，明年可能不会再具备前几年那样的快速上涨机会。而针对国窖1573的价格，泸州老窖将继续实施跟随策略，不会轻易改变。
为什么越来越多的人喜欢喝国窖？
80年代泸州老窖特曲和**国窖的对比
品鉴泸州老窖酒，老酒圈的朋友曾建议我品鉴一下80年代的泸州老窖特曲，在他们眼中，80年代的泸州老窖特曲美妙无比，不是现在的国窖所能比拟的，**近我有幸获得了一瓶1986年产的52°泸州老窖特曲，我来品鉴一下这款酒，说说她的风格及品质档次。
我的这款泸州老窖特曲是19861202批次的酒，倒酒闻香，此酒老窖复合香突出，其是窖香、窖陈、糟香、花蜜香、干红枣气息的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和连绵，酒体均衡感、一致感好，入口香气温婉，绵柔而不柔软，纯净而不失细腻、丰富；尾段上，此酒尾味悠长，收口干净。整体此酒老窖复合香展现很好，是一款典型百年老窖池酿造的浓香酒，酒体纯净、连绵、持续，风格一致。
相比现在的**国窖酒，此酒风格与之一路。因此从某一方面，现在的前列国窖所执行的酿造工艺与80年代泸州老窖酒是相似的。从品质水平上，1986年泸州老窖特曲的品质水平确实不是一般**国窖酒能比拟的。2010年的国窖国学60°相比其水平略逊一筹，虽然其闻香比老泸特舒适一些，酒体更显得强劲，但其融合度及尾段的发力上并没有老泸特好，而这也让其整体水平略逊于1986年泸州老窖特曲。
国窖的历史渊源 酒文化！丽水**国窖
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泸州老窖与国窖（2）
装瓶年代在07至10的国窖1573基础酒款，瓶陈至今已有老陈感，热带水果元素的嗅香不再突出、高杨，蒸馏工艺与糟的香气化为嗅觉体验的主角，释放出沉郁、多样的粮香元素，窖香细腻、淡雅，曲香是普遍意义上的浓香大曲之呈现，醒酒两周后酱香才变得较容易从粮香元素中剥离出来。泸州老窖中高温大曲的酱香元素的存在感非常容易被蒸馏工艺的粮香“吃掉”，或者被老窖泥中微生物代谢物的汗臭似腐鲜气息及浓香大曲的脂粉、涂料香气压制、覆盖。
泸州老窖并没有在制曲工艺上采取任何超常规的做法，酱香风味**是其传统制曲工艺项下一阶段的产物，国窖1573的酱香非茅、郎、习那种精纯、**的豆类发酵物的元素。清香型的金门高粱酒及中国台湾高粱酒（如玉山品牌下设在中国台湾本岛的各高粱酒厂所制高粱酒），也采用小麦原料制作高温大曲，其大曲酒与陈年（坛陈或瓶陈皆可）的高粱酒具有潮汕腌菜、发酵中的酱油、麻醉剂与太妃糖的混合酱香前体香气，极有辨识度。
广东国窖生产厂家
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