中国白酒史——剑南春本纪 （二）
到了商代中期，中国人将曲、蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中，酒器就占了40%的比重。由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。
我国远古时期，川酒就以形成，并且根据资料可见，文物中酒器占据40%的份额。侧面也可见四川人内心深处多么的热爱生活。
1976年，绵竹出土了战国中期的提梁壶等11件文物，证明在中国名酒剑南春的发源地，至少在2400年前已开始酿酒。
剑南春号称盛唐宫廷御用酒，但根据记载，掐着指头算算，他们家的酿酒技术从战国中期就已经开始了，只不过酿酒的高光时刻是在一千多年后的盛唐时期被颁发的荣誉。此时此刻想想正在喝着一杯来自经过唐朝鉴定的**白酒，双手还有些微微颤抖。恍惚间有一种与历史握手交流的魔幻感油然而生。
一杯酒水穿肠，一瓶历史穿越。
从战国时期开始酿酒，在一丝不苟的潜心酿造白酒，改进白酒技术，优化白酒酿造技艺，然后继续酿造白酒。
两耳不闻窗外事，一心只酿剑南春。
了解加盟剑南春代理商需要多少钱
剑南春集团作为现代化大型白酒企业，不断的创新和发展，形成了以市场为导向的网络营销渠道，为剑南春酒的发展提供了更好的方向。剑南春以尊贵的品质和御酒的地位位于白酒市场中，被中国商务部认定为中华白酒。剑南春酒的生产工艺是我国酿造技术的水平，在传统工艺的基础上，不断的创新和改进，受到了中外消费者的欢迎。剑南春酒的发展也标志着我国**白酒有了自己的身份，在白酒市场的发展上起到了推动作用。
剑南春白酒的系列产品有许多，主要是为了满足不同消费者的需求。这些系列产品在市场上也得到了消费者的青睐，都有很不错的销量。那么加盟剑南春代理商需要多少钱呢，据了解，省级以上代理，代理商需要准备5到10万不等。
剑南春历史渊源
巴山钟灵，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一条成U形的名酒带，坐落在这条名酒带的绵竹，酿酒历史已有四千余年，广汉三星堆蜀文化遗址出土的酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜垒，提梁壶等精美酒器以及东汉时期的酿画像砖，三国《晋书》所载史料，都可使人追寻到隐隐的历史灰线，感触到剑南酒发展的时代脉动。
战国
绵竹坐落在的U型酿酒带，酿酒历史已有四千余年，广汉三星堆蜀文化遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍，提梁壶等精美酒器，东汉时期的酿酒画像砖等文物考证，《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书记载都可证实：绵竹产酒不晚于战国时期。
唐朝
在唐朝，百业兴旺，绵竹成熟酿酒技艺下诞生的“剑南烧春”倾动朝野。唐人李肇的《唐·国史补》对天下名酒记载道：“酒则有……乌程之若下，剑南之烧春……”，剑南烧春更作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》。这是载入正史的四川名酒，也是中国尚存的唐代名酒，是绵竹酒文化史上一个了不起的成就。因此，剑南春一直以“唐时宫廷酒 盛世剑南春”为传承宗旨。
中国白酒史——剑南春本纪 （三）
被盛唐颁发了荣誉奖章的剑南春借势而为，把自己家的酒窖发扬光大——“天益老号”。
天益老号是一处始于南齐时期的古老的酿酒作坊，距今已有1500年历史。天益老号酿酒作坊作为国内历史为久远并保存完整至今仍在生产的传统酿酒作坊，被认定为全国重点文物保护单位，入围世界文化遗产预备名单。
我们看到的剑南春水晶剑和一些系列品，都细致的挂上了剑南春的天益老号酿酒工艺图（版画），这是剑南春引以为傲的酿造资本。
因为我们知道，酿酒不光是要有酿酒工艺（茅台飞天五年出酒）、原料、气候、土壤外，还需有窖池，窖池在里面的光环加成比例是相当大的。
“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。酒坊数十口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，生产剑南春调味酒，被称为酿酒史上的“活文物”。窖池中的微生物，数百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
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剑南春古窖池群
695条古窖池构成规模宏大的“天益老号”古窖池群 在剑南春“天益老号”古酒坊周围，明清遗存至今连续使用的古窖池有695条，面积达6万平方米，构成规模宏大的“天益老号”古窖池群。它们或追溯至南齐，或兴起于明清，均经历了民国和建国初期两次改造与完善，至今从未间断过酿酒生产。 世界上规模比较大、功能齐全的古窖池群 中国酒谚所谓“千年老窖万年糟”的珍贵，从现代微生物的角度看，“天益老号”古窖池群已不是简单的泥池酒窖，而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一身。在漫长的酿酒过程中，每一轮窖藏投入酿酒的粮食，都是窖内微生物新鲜的养料，微生物吸收养料，得以不断生长繁殖并进行酿酒代谢，不仅形成了超出一般窖池400多种的酿酒微生物，而且规模宏大的古窖池群在集群的效应下，形成了剑南春古窖车间特有的酿酒微生物环境，帮助剑南春酒形成了特殊的香味物质。
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剑南春生产情况（酿造工艺）
酿造工艺
窖
“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，
“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
酿
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
藏
贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。
贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。
陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
包装
剑南春引进先进的包装生产线，从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产，在这条先进包装生产线上有许多质检员，专门从事包装质量检验，保证了包装生产质量。
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