跳出水井坊，千亿**酒市场还能有怎样“变数”？
这也就是“成为中国可信赖、成长快的**白酒品牌”这一企业发展愿景的另一面，良性稳健大于增长速度，对错永远是特定时空下的对错，而对企业来说：只有不同发展阶段下的取舍与平衡。为此我们看到了在激发高管团队积极性、巩固优势市场与领域、精细化市场管理的一些改变：
1、今年7月推出限制性激励计划，激励对象涉及董事长、总经理、财务总监及其他10名技术管理骨干。对业绩考核要求较高，公司两期考核目标分别为19-20年、19-21年收入增速均值不低于A股**白酒上市公司均值的110%，激发高管团队积极性，强化内生动力；
2、从过去传统的渠道下沉到产品下沉，更加深度的精耕方式。无论是丝路版，还是本次的井台12都是这样的尝试。当前名酒与地产酒之争愈发激烈，尤其是在争夺局部市场消费者层面，水井坊通过地标性品牌元素、酒体创新迎合等方式，同样能唤醒一部分当地消费者的认知与好感，进一步巩固在次**领域的市场
水井坊酒生产的地理环境怎么样？浙江原装进口水井坊
水井坊酿造工艺
非物质文化遗产-水井坊酒传统酿造技艺
起窖拌料
水井坊酒自古以来便以得天独厚的自然环境酿造出经典浓香风格，在众多浓香型酒品中独树一帜。历代酿酒大师心手相传，以传统酿造工艺潜心酿制出水井坊酒“陈香飘逸、甘润幽雅”的酒格，成为成都平原浓香型白酒淡雅风格的经典。2008年，水井坊酒传统酿造技艺被列为“非物质文化遗产”。
水井街酒坊，从古至今600余年来从未间断生产，是同都江堰一样的“活文物”。这里有完备的酿酒工艺设施，酒坊所呈现出的“前店后坊”格局，也是我国发现的古代酿酒和酒肆的典型实例。
水井街酒坊古法酿造的主要步骤大致可分为：起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等工艺流程。
甘肃高级水井坊宁波具有影响力的水井坊批发商！
水井坊酒价格为什么会这么高呢？
水井坊酒价格表，整体看来并不算亲民，普通百姓大概也很少会有人购买回家，不过对于热爱白酒，对白酒有了解，对白酒文化有见地的人可能会更喜欢水井坊酒。品酒不仅*品的是它的滋味，还有这酒背后深厚的历史文化，这也提高了水井坊酒的价值，将其从普通白酒带到了一个更高的平台上。
水井坊酒的高价值高价格，使得往往有很多不良商贩打起贩卖假酒的主意，在此提醒大家，购买酒的时候一定要多留一个心眼，以防上当受骗。购买前做好功课，参考水井坊酒的价格表，不要因为贪图小便宜而上当，也不要因为不懂行情而花冤枉钱。
品味·水井坊
第三步 “观色”——晶莹剔透、挂杯持久
品水井坊酒先从观颜察色功夫做起。
观色：（一）光泽度，酒以光泽鲜明、协调为上，暗褐、失光为下；
（二）透明度，以清亮透明为上，浑浊、沉淀、浮物为下。
水井坊酒晶莹剔透，澄清透明。
鉴别时，用手举杯对光，白布或白纸作底，肉眼观其酒的色调及透明度，便可见其纯真、清亮的酒色，光泽诱人（水井坊执着于层层道道的复杂工艺，千锤百炼，因此才有了更纯粹、自然的酒质）。
察颜：酒杯回旋，可将酒液分布在壁周边，观其挂杯情况（水井坊酒历岁月锤炼，醇厚幽醴，挂杯多而持久）。
品味·水井坊
第五步： “品味”——甜、净、爽、香
酒的口味决定了酒的品质。品尝水井坊酒时，可先将酒啜入口中，注意酒液入口时要慢而稳，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，须大体一致。使酒液先接触舌尖，再到两侧，到舌根，使酒液铺满舌面，进行味觉的判断，要注意感受味的协调、柔和、醇甜、圆润、舒适、愉**。
在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，以充分领略口味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。
在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断是否符合水井坊酒的真味。
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非物质文化遗产-水井坊酒传统酿造技艺
上甑蒸馏、量质摘酒
原料拌匀以后，由酿酒师把酒糟均匀的铺撒在已经沸腾的甑桶里，进行缓火蒸馏、分段量质摘酒。
600余年前水井街酒坊的传统蒸馏工艺是采用“天锅”来完成。这其中包括了蒸馏、摘酒、观火等环节，摘酒时，要根据对酒质的特殊口感，边接酒边品尝。按分段的形式摘取各等级的酒。水井坊的酿酒师们在这几道关键环节上都有着自己独到的体会和技艺，岁月的历练使他们拥有一套精湛的摘酒技巧。
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