在政策执行上,剑南春目前的出厂价调整也陆续到位。
一方面,为了配合价格调整,剑南春采取了激励举措,对商家的订单和销售量都进行了有节奏的调整;再加上一直以来,剑南春在市场上都保持着良好动销,渠道库存压力小,所以商家配合度高。
另一方面,在**发生后,剑南春以强大的实力和资源调配,做经销商强有力的后盾,从终端慰问礼品到**补贴,给予商家有力扶持,包括为商家协调低息来减缓资金压力、延长春节促销进货时间、提供丰厚的终端奖励等举措,真正地为经销商解决难题,积极应对市场变化,这在很大程度上凝聚了人心,提振了商家的士气和信心。
作为次**,水晶剑的建议零售价正在悄然靠近500元,而且以超120亿的销售体量来看,阶段性的一小步都会实现大胜利,前提是有战略耐心和时间,同时确保渠道商家有信心。
受**影响,次**价位段产品压力不小。有经销商表示:“如果剑南春这次的政策能调得稳、升得起,确保执行到位,那将会减轻整个次**品牌可能的价格下行压力,为更多的品牌和商家解困,剑南春已成为次**市场发展的风向标和基石”。
剑南春年份酒为什么能保证够年份?贵州剑南春批发价格
作为同是多粮跑窖工艺的剑南春,其瓶存老酒不是这样的风格表达,这可能是因为其新酒香气中没有那么明显的熟苹果和蜜桃香,也正是因为如此,其老酒的酒体中并没有那么突出的干红枣气息,我喝过的94年白盖剑南春和96年黄盖剑南春,其酒体风味表达还是不错的。
说到老浓香酒的干红枣气息,不仅老宜宾酒有,其他地区的浓香酒也有,只是没有那么明显罢了。同样,除了浓香老酒,凤香老酒也有一点这种味道。我喝过的87年、88年、93年绿瓶西凤和91年白盖西凤都带点这种味道。不过不同于老宜宾酒的是,老西凤的这种味道并不是很突出,而且酒体的花蜜香也很明显,因此老西凤酒体的愉悦感表现还是不错的。
水
剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉, [2] [107] 该泉经国家地矿**鉴定:低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质,可与崂山矿泉水媲美,故一致定为“中国名泉”。
粮
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,产自川西千里沃野。
高粱:糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,是历史悠久的质量酿酒原料。
大米:大米中含淀粉量在70%以上,蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少,利于糊化,用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。
糯米:是酿酒的质量原料,经发酵,能使酒体优美甜香、味浓醇厚。
小麦:有较高的蛋白质含量,粘着力强、营养丰富、易糊化,且出酒率高,发酵中产生的热量大,常作配料使用。
玉米:营养丰富,是酿酒的理想原料。
曲
曲药,古称 “酴”,乃酒之魂,《说文》段注:“此亦训酒母,则今之酵也”。剑南春使用的曲,是采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的独特品种,依靠这种天然微生物接种制作的大曲药,不仅能保证产量,更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成
剑南春生产情况(生产原料)
水
剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉, 该泉经国家地矿**鉴定:低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质,可与崂山矿泉水媲美,故一致定为“中国名泉”。
粮
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,产自川西千里沃野。
高粱:糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,是历史悠久的质量酿酒原料。
大米:大米中含淀粉量在70%以上,蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少,利于糊化,用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。
糯米:是酿酒的质量原料,经发酵,能使酒体优美甜香、味浓醇厚。
小麦:有较高的蛋白质含量,粘着力强、营养丰富、易糊化,且出酒率高,发酵中产生的热量大,常作配料使用。
玉米:营养丰富,是酿酒的理想原料。
曲
曲药,古称 “酴”,乃酒之魂,《说文》段注:“此亦训酒母,则今之酵也”。
剑南春使用的曲,是采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的独特品种,依靠这种天然微生物接种制作的大曲药,不仅能保证产量,更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。
剑南春
剑南春是中国传统白酒品牌,产于四川省绵竹市,为“绵竹三绝”之一 ,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。
其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ,主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。
2008年6月,剑南春酒传统酿造技艺入选非物质文化遗产 。 2018年4月,剑南春位列国际烈酒挑战赛中国白酒产品名,荣获比较高奖“奖杯” 。
酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。
现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,
“天益老号”窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
剑南春如何鉴别真伪?贵州剑南春批发价格
剑南春强大的品牌之路!贵州剑南春批发价格
剑南春一个月?终于知道剑南春的好吃的原因
初尝白酒,可能根本分辨不了其中的味道,觉得没有差别,然而看起简单的酸甜苦辣其实也是复杂的组成,不同的味道组合,造成了白酒的风味和品质差别。我们就来解析解析剑南春的风味密码。01 酸味
“酸味”到底是酸在哪呢?酸味是白酒的重要风味构成,与其他物质共同构成了白酒的芳香,白酒中的酸类物质一乙酸是白酒酸味的主要成分。酸是使酒体绵软甘冽的重要物质,醇能使酒体醇厚丰满,余味无穷,剑南春含有多种有机酸和醇类,据研究表明,剑南春乙缩醛、有机酸和高级醇的含量明显高于其他名酒,而这些香味物质的形成,与酿造原料有着密切的关系。相比采用单粮酿造的白酒,剑南春采用五粮酿造,糯米和大米含有更为丰富的脂肪和蛋白质,当微生物作用于原料中的脂肪和蛋白质时,他们分别分解为氨基酸和脂肪酸,在经过反应生成更多的高级醇和酸,也就让剑南春拥有了更加浓郁醇厚的味道。
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