国窖的酱香（5）
80年代至90年代末，泸州老窖没有常设的超过特曲品级的产品。80年代至90年代初的特曲、头曲及期间或者之后被泸州老窖兼并的“杂泸“（泸州市属非泸州曲酒厂的泸型高粱酒生产者）中的佼佼者所生产的原度（酒精浓度不低于60度）特曲，并未精选或对应特定范围窖池，所呈现的风味是平衡的窖、曲、粮、糟与老陈的元素，风格、风味和谐，醒酒开放后试饮，有喝广式糖水、吃水果罐头的错觉，酒体丰满、醇甜。酱香感、陈年酒质、200年及更高窖龄的窖香，都是不存在的，这些元素的缺失无损老特曲的复杂度、平衡度、和谐感或瓶陈潜力。 宁波有名的国窖厂家有哪些？上海国窖市场价格
泸州老窖与国窖（1）
90年代至2000年初装瓶的泸州老窖特曲、头曲、紫砂大曲和精品特曲似乎少有酱香，优雅的糟香较00后的泸州老窖特曲和国窖1573的52%abv装瓶更清晰—糟香鲜明是泸州老窖使用“万年糟”工艺的必然结果。但是2000年初的早期国学与国窖1573基础装瓶则已经具有较老特曲明显的酱香感。
当然，国窖1573一系产品的风格并无丝毫似黔北老派浓香白酒的浓中带酱的特点，其浓香主体香气、混蒸混渣工艺的蒸饭香气（风味表达不同于蒸辅料产生的米饭香气）及老窖香气皆浓郁、厚实，酱香是潜藏、低调的一种难以被感官捕捉的体验，在笔者看来须经过较长时间瓶醒或者杯醒后其嗅香特征才能够得到较明显的展现。
丽水**国窖国窖的制作工艺是怎么样的？
带你了解“五粮液和国窖1573哪个更好喝”
泸州老窖是我国的四大名酒之一，国窖1573是泸州老窖的**产品；五粮液是八大名酒之一，52°五粮液普通版是其深入消费者心目中的**产品。
这两款酒在都是名酒的代名词，那么他们两个有什么不同呢？在口感上有什么差异呢？哪个更值得购买？我们就对比一下这两款产品吧。品牌文化、影响力对比
泸州老窖是中国古老的四大名酒之一，其1573国宝窖池群1996年成为行业全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
五粮液从远古走来，从涓涓细流汇聚成滔滔巨浪，悠久的历史也同样是五粮液的一大卖点，20世纪60年代，国家文物部门的考古**从五粮液窖中的出土物分析，这些窖池属明代成化年建造，至今已有六百余年的历史。收藏于国家博物馆的窖泥就来源于五粮液的古窖池群。因每克古窖泥中，含有数以亿万计的庞大微生物“酿酒兵团”，经济价值难以评估，科技界称之为“微生物黄金”。
新包装的国窖1573防伪识别方法有以下几种
盒子外观方面国窖两个字采用激光镭射工艺，不同角度看有彩色的光泽。手摸有立体感。国窖标志用荧光灯照射，出现荧光变色，而“點”字的“灬”在荧光灯照射下显黑色，这是假酒贩难以作假的地方。
酒盒开口处的铆钉是泸州老窖定制的，做非常精细光滑，铆钉上的四个字清晰立体，中间圆孔通透无杂质。假酒的铆钉边都比较粗糙甚至歪斜。铆钉上方有暗记，用荧光灯照射会出现 国窖1573 字样。
防伪标粘贴在开口处，用荧光灯照射图层区域能看到星星图案的暗记。而上面镭射防伪标从不同角度反光呈现不同的颜色。看酒盒边沿的接头处，盒的结合部（纸板的立茬）应该是红色的，并有一层漆膜.工整，无胶水的痕迹.假酒则有渗出的胶液，切口毛糙。
瓶身方面这里的瓶盖用的是一次性扭断式瓶盖，开瓶后瓶盖下沿的黄色特质胶圈会爆开，瓶盖下沿的黄色特质胶圈，是完全密封在瓶盖内部的；瓶体上的“窖”，是瓶盖包装纸以及瓶身两部分完美衔接的一个“窖”字。 “窖”字的激光打码，呈凹凸雕刻状。
国窖是酱香型白酒吗？
国窖1573凭啥一年能卖出85亿元？消费者：值！ 值的是什么？
在四川，有一瓶以高粱为原料酿造的白酒，毛利率在2019年度创下新高，达到92.81%。
茅台酒的毛利率为93.78%。毛利率逼近茅台酒，超越五粮液，它就是中国三大**酒之一的国窖1573。一瓶酒一年卖了85亿
4月28日晚，泸州老窖披露2019年年报和2020年一季报。
年报显示，2019年度，泸州老窖实现营收158.17亿元，同比增长21.15%；利润46.42亿元，同比增长33.17%。2020年一季报，泸州老窖1—3月份实现营收35.52亿元，净利润17.07亿元，同比增长12.72%。2019年度，泸州老窖酒类（国窖1573）实现营收85.96亿元，占营业收入54.35%。
2000年以前，泸州老窖受宠的产品是居于中端的泸州老窖特曲！当茅台酒和五粮液拿奖拿到手软时，国窖1573这一品牌还没出生。
国窖1573现在的市场参考价为999元一瓶，面市不过20年，它凭什么能卖出85.96亿元？为何消费者愿意为它买单？
国窖在我国占有怎么样的地位？上海国窖市场价格
国窖的鉴定技巧有哪些？上海国窖市场价格
泸州老窖与国窖（2）
国窖1573的酱香感似老武陵酒、金沙酒或者90年代的酒鬼酒，是焦、糊、麻醉剂、糍粑与烘焙咖啡豆的嗅香体验，没有“工业感”或似废水沟般的“肮脏感”，表达更纤细、轻盈，深深嵌入蒸馏工艺的香气里，极其微妙地为粮食、粮陈与曲香的结构增添了一点很不容易察觉到的风味维度。
10年代国窖1573的**装瓶如：55%abv的“瓦当四神兽“、“书香门第”、“金榜题名”、58%abv的许燎源概念系列及60%abv的“称心如意”、“红袖添香“、“国韵“等，或对应单一名窖池，或者对应特定一位调酒大师，或者强调超高的平均窖龄，每款产品风格不同，却同是对窖香、曲香与酯香的表达“声音”及内蕴力量的放大。在上述装瓶的赏味期内，花、果、粮、曲、陈年酒质的升腾香氛中几乎完全找不到酱香的影子，但是瓶醒1至3个月后，酯类花、果香气衰退，酱感与奶油曲陈都会浮现出来，装瓶强度越高则酱感越显。
当然，酱香感只是泸州老窖大曲浓香高粱酒的风味世界一隅，这个风味特征的显、隐与否，无关泸州老窖白酒的风味或酒质水平，它**是一个有趣的且毫不起眼的存在罢了。
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