泸州老窖再提价:国窖1573系列产品价格上调
经公司研究决定,按以下标准执行国窖1573其他系列产品的价格体系:
一,即日起,43度国窖1573计划内配额价格上调30元/瓶,团购价建议调整为860元/瓶,零售价建议调整为969元/瓶;
二,即日起,46度国窖1573计划内配额价格上调50元/瓶,团购价建议调整为900元/瓶,零售价建议调整为1009元/瓶;
三,即日起,国宝红、曾娜大师装、红瓷瓶、典藏等差异化产品计划内配额价格上调30元/瓶,其中,国宝红产品团购价建议调整为1100元/瓶,零售价建议调整为1299元/瓶;
四,从2020年1月12日开始,上述产品计划内配额价格再次上调30元/瓶。
从消费者层面来看,43度国窖1573零售价调整为969元/瓶,46度国窖1573零售价调整为1009元/瓶,国宝红产品零售价1299元/瓶。配合泸州老窖大单品52度国窖1573售价1299元/瓶,泸州老窖1573系列产品均站上千元台阶。
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泸州老窖与国窖
具有高瓶陈潜力的浓香型白酒数量稀少,泸州老窖的佳酿算是其中之一。
上世纪80年代末至90年代初的泸州老窖特曲正处于比较好赏味期,窖、糟、蒸馏与老陈的元素以和谐的组合方式镶嵌在被时间打磨圆润、通透的酒体上,热带水果、黄色水果与糖果似的酯香有着虚幻的水晶质地。
国窖1573出现后,泸州老窖特曲降质,但国窖1573既不是泸特的替代物也非它的升级版,蒸馏、曲与老窖的元素构成了泸州老窖**产品的风味、风格的基础,它比老泸特显得更柔和、更明亮、更具有空间延伸感,风味内质更硬核,但却失去了老泸特体现在风味平衡性与多样性项下的复杂度。
不过,推荐的做法也带来了新的风味细节—酱香感。
泸州老窖使用中高温大曲,生香期大曲温控一般在45至55摄氏度,但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期,在此阶段,堆积(此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积,而是指曲块紧密堆积放置的方式,酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求)能够使曲坯温度升至55至65摄氏度,造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物失去活性,代谢微生物的蛋白质转化为氨基酸,大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
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说到窖香,是浓香酒的一个主体香,毕竟浓香酒是泥窖发酵。在酒友圈,有些酒友喝不惯浓香酒,主要是不适应浓香酒的窖泥味。个人觉得,有些人工老窖酒确实有不舒适的窖泥味,主要是窖香太大,压制了酒体其他香气的呈现,破坏了香气的复合感和酒体的协调性,对于这种酒,确实不太好喝,一般只能做中低端口粮。其实真正的老窖池传统工艺浓香酒并没有那么突出的窖泥味,其更是一种细腻、协调的香味呈现。泸州风格浓香很强调老窖池风味的展现,这点不同于宜宾、绵竹浓香酒,这两个地区的浓香酒复合粮曲香突出,因此在风味呈现上,其老窖池的复合窖香是协调复合粮曲香一同呈现的。相比之下,**国窖酒的香气是很纯粹的复合老窖香,酒体口感是一种甜柔、细腻、很有韵味的感觉,也正是因为如此,国窖的**酒适合细品,在配餐的时候宜配口味比较淡的菜肴。
国窖调价底气何来
打出“提价+停货”这套“组合拳”,被认为是泸州老窖应对未来可能存在的**酒“提价难”的有效措施。泸州老窖在接待投资者调研时表示,随着宏观经济增速放缓,酒生产商逐步放量,酒价格更大的可能性是稳定为主、小幅上扬。“国窖1573”的价格仍然是跟随策略,不会轻易改变。
对于缘何提价,经济导报记者多次致电泸州老窖方面询问,但其办公室电话一直处于无人接听状态。
不过,此前泸州老窖方面曾表示,从品牌战略上,就是要坚持金字塔构型,坚定不移地把“国窖1573”打造成品。目标是接近或者超过茅台的市场零售价。
市场人士由此判断,泸州老窖的提价之路还会延续下去。而且,茅台的零售价应该只是一个目标基础值。
“白酒在1000到1300元之间有一个空白档,这给‘国窖1573’留出了提价空间。此外,‘国窖1573’提价的底气,还部分来自于其单品销量突破百亿,以及对白酒存在刚需的春节即将到来。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对此分析道。
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泸州老窖与国窖(2)
装瓶年代在07至10的国窖1573基础酒款,瓶陈至今已有老陈感,热带水果元素的嗅香不再突出、高杨,蒸馏工艺与糟的香气化为嗅觉体验的主角,释放出沉郁、多样的粮香元素,窖香细腻、淡雅,曲香是普遍意义上的浓香大曲之呈现,醒酒两周后酱香才变得较容易从粮香元素中剥离出来。泸州老窖中高温大曲的酱香元素的存在感非常容易被蒸馏工艺的粮香“吃掉”,或者被老窖泥中微生物代谢物的汗臭似腐鲜气息及浓香大曲的脂粉、涂料香气压制、覆盖。
泸州老窖并没有在制曲工艺上采取任何超常规的做法,酱香风味**是其传统制曲工艺项下一阶段的产物,国窖1573的酱香非茅、郎、习那种精纯、**的豆类发酵物的元素。清香型的金门高粱酒及中国台湾高粱酒(如玉山品牌下设在中国台湾本岛的各高粱酒厂所制高粱酒),也采用小麦原料制作高温大曲,其大曲酒与陈年(坛陈或瓶陈皆可)的高粱酒具有潮汕腌菜、发酵中的酱油、麻醉剂与太妃糖的混合酱香前体香气,极有辨识度。
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国窖价格上调
泸州老窖12月10日调价通知显示,52度经典装计划内配额价格将按照此前上调通知文件执行,即日起计划外配额价格上调20元/瓶,自2020年1月10日起计划内价格也将上调20元/瓶。
除52度经典装外,泸州老家其他系列产品价格也于近期进行了上调。根据泸州老窖酒类销售股份有限公司12月2日下发的调价通知,43度国窖1573计划内配额价格上调30元/瓶,团购价建议调整为860元/瓶,零售价建议调整为969元/瓶;46度国窖1573计划内配额价格上调50元/瓶,团购价建议调整为900元/瓶,零售价建议调整为1009元/瓶;同时,国宝红、曾娜大师装、红瓷瓶、典藏等差异化产品计划内配额价格上调30元/瓶,其中,国宝红产品团购价建议调整为1100元/瓶,零售价建议调整为1299元/瓶。且从2020年1月12日开始,上述产品计划内配额价格将再次上调30元/瓶。
针对价格调整,泸州老窖曾在11月7日答机构调研时表示,随着宏观经济增速放缓,酒生产商逐步放量,酒价格更大的可能性是价格稳定为主,明年可能不会再具备前几年那样的快速上涨机会。而针对国窖1573的价格,泸州老窖将继续实施跟随策略,不会轻易改变。
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