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水井坊挂牌上市

水井坊

元末明初“水井街酒坊遗址”是公司独有的重要生产资源和品牌基础，是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和有极高使用价值的“活文物”，被国家文物局列为“1999年全国**考古新发现”，誉为“中国白酒坊”，批准为“全国重点文物保护单位”；“水井街酒坊遗址”区与公司土桥工厂区被国家质检总局批准为“国家地理标志(原产地域)产品”保护区域；“水井坊酿酒技艺”被列为“国家非物质文化遗产”；“水井坊”商标被国家工商总局认定为“中国商标”。

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水井坊地位评定

性的古代酿酒作坊，被我国考古界、史学界、白酒界**誉为白酒行业的“活文物”、“中国白酒坊”。而这一切的原由，据说只是在公元14世纪，由一个姓王的小客商从水井街建造的

一个小酒坊开始的，当时的生意状况是否兴隆已无从考究，但是丝毫不会影响七百年后，大家把它评为“全国重点文物保护单位”。

水井坊，作为"中国白酒坊"，历史上古老的白酒作坊，其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"相娉美。现代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越庞大，所酿之酒也就越陈越香。水井坊窖池历元、明、清三代，经无数酿酒师精心培育，代代相传，前后延续使用六百余所，纳天地之灵气，聚日月之精华，由此孕育出独有的生物菌群，赋予水井坊的珍品香型。水井坊丰富的文化内涵，完整的堆积层面，完备的酿酒工艺设施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊显得弥足珍贵，点点滴滴皆为天地灵气与人类智慧的结晶，散发出香醇的酒香。

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水井坊发现过程

遗址的发现是在20世纪的九八年，这年的八月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时，发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹，于是在1999年由多家考古、研究单位的挖掘下，“发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基（散水）、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨在1999年挖掘的当年，被评为“1999年全国**考古新发现”， “水井坊”被列入“全国重点文物保护单位”。国家**部门给它的评定是：迄今为止全国以至世界发现的古老、、保存完整、极具民族等遗物

水井坊酒

水井坊酒，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。 

“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型，1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址———“水井坊”，上起元末明初，历经明清，下至当今，呈“前店后坊”布局，延续五、六百年从未间断生产，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界**认定为“中国古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒坊”。由于填补了中国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予“1999年中国**考古新发现”。 

2001年12月06日，原国家质检总局批准对“水井坊酒”实施原产地域产品保护。

水井坊属于什么档次的白酒？

水井坊：特别呈现 | 传统白酒注入华夏文脉，**国潮复兴

新消费白酒国潮复兴

国家统计局数据显示，2018年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量871.2万千升，同比增长3.14%；全年规模以上白酒企业累计完成销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%；累计实现利润总额1250.5亿元，同比增长29.98%。**指出，未来5年白酒市场的规模将达万亿元级，白酒企业面临新的增长动力，白酒行业已经迎来了发展新机遇。

另一方面，随着居民收入的持续增长、消费能力的提升，白酒消费也呈现出向**和中**品牌集中的趋势，从“产业为王”到“产品为王”，中国酒业进入“消费为王”的时代。

相关研究显示，当前70后、80后仍然是白酒行业的消费主力。与此同时，今日头条《“酒数”2018白酒用户消费趋势报告》则指出，18-30岁的新消费群体对白酒相关资讯的关注度以超30%的增速逐年提高。而白酒用户兴趣领域的TOP3分别为收藏、财经和佛学。由此可见，新消费群体对***、高品牌附加值、高收藏价值的白酒产品需求更加明确。而在传统文化回潮的趋势下，与非遗传承、国风元素相关联的白酒产品，无疑是吸引消费者的重要因素。

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水井坊历史渊源

为扩大经营和提高**度，清道光四年（1824年），福升全进军繁华的城中心，在暑袜南街设立新号。为求吉祥，王氏后人采用老号福升全的尾字作新号的首字，更名“全兴成”。

全兴成建号后，在继承福升全传统的基础上，博采众家之长，对薛涛酒进行改造，创制出新酿“全兴酒”。由于暑袜街的市场环境优于水井街，全兴酒的销售也远远超过薛涛酒。清末民初时，成都曲酒以暑袜南街全兴成烧坊和提督西街魏家祠永兴敬烧坊两家为，而全兴大曲的质与价又较永兴敬略高。由于全兴大曲久负盛名，民国时期成都有名的餐馆如华兴街颐之时、总府街明湖春，以及陕西街不醉不归小酒家等处所备的白酒都是全兴大曲。

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