泸州老窖与国窖
具有高瓶陈潜力的浓香型白酒数量稀少,泸州老窖的佳酿算是其中之一。
上世纪80年代末至90年代初的泸州老窖特曲正处于比较好赏味期,窖、糟、蒸馏与老陈的元素以和谐的组合方式镶嵌在被时间打磨圆润、通透的酒体上,热带水果、黄色水果与糖果似的酯香有着虚幻的水晶质地。
国窖1573出现后,泸州老窖特曲降质,但国窖1573既不是泸特的替代物也非它的升级版,蒸馏、曲与老窖的元素构成了泸州老窖**产品的风味、风格的基础,它比老泸特显得更柔和、更明亮、更具有空间延伸感,风味内质更硬核,但却失去了老泸特体现在风味平衡性与多样性项下的复杂度。
不过,推荐的做法也带来了新的风味细节—酱香感。
泸州老窖使用中高温大曲,生香期大曲温控一般在45至55摄氏度,但是泸州老窖的大曲制作需要经历高温转化期,在此阶段,堆积(此处所谓“堆积”非酱香白酒工艺的高温堆积,而是指曲块紧密堆积放置的方式,酱香白酒所用高温大曲制作时亦有堆积要求)能够使曲坯温度升至55至65摄氏度,造成曲块水分散失、曲中栖息的部分微生物失去活性,代谢微生物的蛋白质转化为氨基酸,大曲因此产生出酱香的部分前体香气。
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国窖调价底气何来
打出“提价+停货”这套“组合拳”,被认为是泸州老窖应对未来可能存在的**酒“提价难”的有效措施。泸州老窖在接待投资者调研时表示,随着宏观经济增速放缓,酒生产商逐步放量,酒价格更大的可能性是稳定为主、小幅上扬。“国窖1573”的价格仍然是跟随策略,不会轻易改变。
对于缘何提价,经济导报记者多次致电泸州老窖方面询问,但其办公室电话一直处于无人接听状态。
不过,此前泸州老窖方面曾表示,从品牌战略上,就是要坚持金字塔构型,坚定不移地把“国窖1573”打造成品。目标是接近或者超过茅台的市场零售价。
市场人士由此判断,泸州老窖的提价之路还会延续下去。而且,茅台的零售价应该只是一个目标基础值。
“白酒在1000到1300元之间有一个空白档,这给‘国窖1573’留出了提价空间。此外,‘国窖1573’提价的底气,还部分来自于其单品销量突破百亿,以及对白酒存在刚需的春节即将到来。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对此分析道。
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值得一提的是,泸州老窖上月刚宣布对国窖1573系列产品进行提价。
根据川财证券整理的提价信息,52度国窖1573方面:自12月10日起,52度国窖1573经典装计划内配额价格将上调20元/瓶。38度国窖1573方面:自11月12日起,38度国窖1573经典装计划外配额价格上调20元/瓶。
此外,除了国窖1573系列产品,11月21日,泸州老窖还宣布对旗下窖藏酒系列进行提价:泸州老窖宣布旗下窖龄酒系列提价:52度窖龄酒30年230元/瓶、43度窖龄酒30年220元/瓶、38度窖龄酒30年210元/瓶;52度窖龄酒60年300元/瓶、43度窖龄酒60年290元/瓶、38度窖龄酒60年280元/瓶。
酒类分析师蔡学飞称,泸州老窖一方面是通过销售旺季的巨大市场需求来冲击新的价格顶端,另一方面由于年节备货开始,也有制造涨价氛围为明年可能存在的价格升级做铺垫。
2015年,泸州老窖确定了“两大系列、五大单品”的产品结构,并以五大单品持续发力。五大单品分别有国窖1573、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲与泸州老窖头曲、二曲。
国窖纯酿正式出酒
伴随着封藏祭祖仪式举行,泸州老窖国窖1573春酿四款新品也正式推出,分别为国窖1573春酿·鼠兆丰年(5L、55%vol)、国窖1573春酿·鼠兆丰年(2.5L、55%vol)、国窖1573春酿·鼠兆丰年(1.5L、55%vol)、国窖1573春酿·鼠兆丰年(1L、55%vol)。这四款新品目前“感恩回馈”价格从3619元/瓶至11999元/瓶之间不等。此外,值得关注的是,今年泸州老窖还推出了封藏大典·纪年酒,这是泸州老窖推出纪年酒,这款纪年酒来自2008年届封藏大典上封藏入洞的春酿,历经12年的天然洞藏,存量稀缺,分为明窖酿造与清窖酿造,各限量2020瓶,即将在泸州老窖官方商城等电商平台开启预售。
2月17日,泸州老窖国窖工段在经过前期的防疫准备后,正式恢复生产。,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示,目前,泸州老窖各酿酒基地、酿造车间、包装生产线以及产业上下游均已复工复产,在“战略不变、目标不变、任务不变”以及“加强销售攻坚、加强营销创新、加强支撑保障”的策略指导下,泸州老窖还将加快开展市场保障、合作伙伴帮扶等相关工作,企业有信心将**对发展带来的不利影响降至比较低。
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国窖1573凭啥一年能卖出85亿元?消费者:值! 值的是什么?
在四川,有一瓶以高粱为原料酿造的白酒,毛利率在2019年度创下新高,达到92.81%。
茅台酒的毛利率为93.78%。毛利率逼近茅台酒,超越五粮液,它就是中国三大**酒之一的国窖1573。一瓶酒一年卖了85亿
4月28日晚,泸州老窖披露2019年年报和2020年一季报。
年报显示,2019年度,泸州老窖实现营收158.17亿元,同比增长21.15%;利润46.42亿元,同比增长33.17%。2020年一季报,泸州老窖1—3月份实现营收35.52亿元,净利润17.07亿元,同比增长12.72%。2019年度,泸州老窖酒类(国窖1573)实现营收85.96亿元,占营业收入54.35%。
2000年以前,泸州老窖受宠的产品是居于中端的泸州老窖特曲!当茅台酒和五粮液拿奖拿到手软时,国窖1573这一品牌还没出生。
国窖1573现在的市场参考价为999元一瓶,面市不过20年,它凭什么能卖出85.96亿元?为何消费者愿意为它买单?
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国窖的酱香(3)
国窖1573的酱香感似老武陵酒、金沙酒或者90年代的酒鬼酒,是焦、糊、麻醉剂、糍粑与烘焙咖啡豆的嗅香体验,没有“工业感”或似废水沟般的“肮脏感”,表达更纤细、轻盈,深深嵌入蒸馏工艺的香气里,极其微妙地为粮食、粮陈与曲香的结构增添了一点很不容易察觉到的风味维度。
10年代国窖1573的**装瓶如:55%abv的“瓦当四神兽“、“书香门第”、“金榜题名”、58%abv的许燎源概念系列及60%abv的“称心如意”、“红袖添香“、“国韵“等,或对应单一名窖池,或者对应特定一位调酒大师,或者强调超高的平均窖龄,每款产品风格不同,却同是对窖香、曲香与酯香的表达“声音”及内蕴力量的放大。
在上述装瓶的赏味期内,花、果、粮、曲、陈年酒质的升腾香氛中几乎完全找不到酱香的影子,但是瓶醒1至3个月后,酯类花、果香气衰退,酱感与奶油曲陈都会浮现出来,装瓶强度越高则酱感越显。
丽水国窖大概多少钱
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