茅台酒生产拥有得天独厚的自然环境。茅台酒的酿造工艺充分利用了这一环境，使之成为一个复杂的、科学的、合理的、又不同于其他白酒的系统工程。茅台酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，***精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少五年。所以，普通型茅台酒一出厂，就可以说已经是五年的“年份酒”了。这一漫长过程，居中国白酒生产之冠。 茅台背后的酒文化 一起来了解！北京**茅台
有必要加以澄清的是，茅台酒的勾兑，属于典型的“固态纯粮发酵原酒勾原酒”。茅台酒既是固态纯粮酿造，也是纯原酒勾兑。通俗说，它的勾兑是用“老酒”勾调出厂酒。正因为茅台是天然酿造，老酒勾兑，没有外来添加物质，所以能够长期存放(包括出厂的瓶装酒)，越陈越香。经过历代茅台劳动人民不断探索、创造、总结，到宋朝，茅台酒生产酿造工艺基本成型。到了清朝已有不下20家生产厂家，在茅台酒生产的作坊时代，人们就一直坚持贮存老酒。为了保证家庭或单位接待和送礼用酒，同时也为茅台酒勾兑工艺的需要，每年都必须留存一定比例的老酒。 江苏茅台哪家便宜茅台酒生产的地理环境怎么样？
茅台酒有15年、30年、50年、80年4个年份酒。年份酒的年份是指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。比如，“30年陈酿”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陈酒，至于陈酒添加多少才合适，全凭勾兑师的经验。据了解，年份酒**初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，“年份酒”概念出现在我国。上世纪90年代，茅台**早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿，据茅台酒厂志记载，1997年7月22日***包装30年、50年陈年茅台酒，1998年5月***包装80年陈年茅台酒，1999年1月***包装15年陈年茅台酒。
茅台酒换标是另一个**容易蒙混收藏者眼睛的造假方式，作伪者所使用的作伪材料全部是宗的茅台酒部件”，所以辨别起来非常困难。这种造假行为严重扰乱了人们对茅台酒收藏市场珍稀品种的存世量和价值的判断,收藏者应该针对这个问题认真地进行学习和研究。换标的手段很多，**难以辨别的是用“葵花标贴换相当时期的“飞天"标贴。作伪者将飞天茅台酒的正面标贴用温水浸湿后撕下，然后用从空瓶上揭取下来的葵花正面标贴或者是买来的葵花标贴直接粘贴到“飞天茅台酒上,这样就造出了一个以假乱真的葵花茅台”。 茅台的制作流程是怎么样的？
可以说，茅台酒越陈越香，其特殊工艺是茅台酒具有的**竞争力之一。我们注意到，在巨大的利益驱动下，利用消费者日益追求高品位生活的心理，市场上一些白酒，也不顾实际，以各种方式打起了“陈年”牌。这样的做法，极大地混淆了真伪的界限，扰乱了市场，误导了消费者，是对消费者权益的侵害。然而，市场经济终究是诚信经济。百年茅台，百年诚信，茅台的工艺需要陈年酒，茅台的历史积累了陈年酒，市场的需要使我们推出了陈年茅台酒。 宁波明有酒业 茅台储量充足 欢迎合作！江苏茅台哪家便宜
茅台要如何鉴别真伪？北京**茅台
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可推荐环境微生物种类，***形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵**为经典和**之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 北京**茅台
