据统计显示，在全国超过9800个入统大米加工企业中，米糠的产量达1460万多吨，这些丰富的米糠资源为我国生产稻米油提供了物质基础。不过，稻米油作为业内公认难炼的油品，工艺复杂成油不易，同时营养成分损失大等技术问题不易解决。另外，稻米油对米糠浸出和精炼等技术要求非常高，如何有效地锁住稻米油原有的营养精华，一直是个难题。近年来，我国稻米油生产有了长足发展，并且针对稻米油的成油不易、营养成分损失大等技术难点进行攻关，也取得突破性的科技成果，解决长期制约着我国发展稻米油生产的技术瓶颈问题。稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品，相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。松江区稻米油贵吗
稻米油的特点： 1、平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油” 2、富含谷维素，植物甾醇，维生素E等含量远远高出其他食用油 3、稻米油烟点高，煎炒烹炸油相对于其他家庭油品油烟稍少一些 4、稻米油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1，接近世界营养协会推荐标准。 稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里比较准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。上海稻米油作用中国稻米油呈现米糠原料多，成油利用少；工艺要求高，小品牌产品品质低；市场空间大，行业规模小等特征。
我国是一个水稻生产大国，2007年我国的水稻产量约1.85亿吨，占世界水稻总产量的三分之一左右，因此市场发展前景相当客观。稻谷在加工成精米的过程中，要去掉外壳和占总重7%左右的米皮和米胚，它是稻谷加工的主要副产品。虽然只占稻米总重量的7%左右，却集中了64%的稻米营养素，富含各种营养素和生理活性物质，被**粮农组织誉为“被未充分利用、挖掘的天然营养源”。由米糠提取而成的稻米油，主要由不饱和脂肪酸组成，还含有丰富的谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等天然活性成份，具有天然抗氧化作用。
稻米油是中国人厨房里的新面孔，是从稻谷加工的副产物-米糠中制得，又称米糠油、米胚油或玄米油。稻米油的优势特点表现在富含谷维素、植物甾醇等营养成分、脂肪酸比例均衡、高烟点，品质稳定，是被世界公认的健康好油。稻米油不仅能给人们提供营养和美味，也是一种不与粮食争地的油料资源；我国是世界稻米生产大国，稻米油的生产加工具有巨大潜力，对提升中国食用油话语权有着重要的战略意义。稻米油在消费升级背景下迎来了发展的更多可能，从陌生到熟悉，越来越多的消费者开始选购稻米油。稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。
稻米油食用后吸收率达到90%以上，所富含的生育三烯酚被誉为生长基因，可以有效促进宝宝智力发育。 稻米油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。 谷维素有调节植物神经的功能，含有一种重要的神经递质r- 氨基丁酸，能帮助缓解宝宝的焦虑情绪，此外，谷维素可以有效缓解植物神经的紊乱，帮助宝宝更好的睡眠。 稻米油拥有254摄氏度高烟点（大豆油 166摄氏度、花生油 160摄氏度、玉米油 178摄氏度）家庭炒菜的一般温度为170-190摄氏度，烟点越高的油，在高温下越稳定，不易导致食用油营养的流失，不易产生有害物质，也不易变黑。稻米油具有抗氧化、抗疲劳、**老的作用。盐城稻米油选购方法
稻米油烟点高，油质稳定，油烟比其他食用油大幅度减少。松江区稻米油贵吗
这种金灿灿的新油品种光看外表就已经很诱人，只是许多人还不知道这种油有什么好处。记者日前采访了解到，原来稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品，相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。四成以上日本学生吃稻米油众所周知，日本人以工作时间长“闻名世界”，从而导致日本的“过劳死”层出不穷、亚健康族**多，相关单位甚至不得不立法对“过劳死”进行干预。因此，日本家庭对健康膳食特别重视。**介绍，事实上日本自古就是个重“稻”的国家，不但稻米品质高，日本人对稻米外部的米皮、胚芽（米糠）的利用也早有充分认识，从米皮和胚芽中萃取精华成分，提炼成稻米油作为烹饪用油，其中的营养成分非常高。而且在蒸米饭时，在淘好的米中添加一小勺稻米油，还原流失的稻米精华，煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳。 松江区稻米油贵吗
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