我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为**，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。 五粮液如何鉴别真伪？衢州五粮液推荐
五粮液酒传统酿造技艺是中国传统文化孕育的瑰宝。五粮液酒传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。整个生产过程有100多道工序，三大工艺流程：制曲、酿酒、勾兑。五粮液酒在“陈氏秘方”基础。上不断创新，如“跑窖循环”、“固态续糟”等发酵技术，使发酵后的酒味导入醇和、醇厚、醇正、醇甜的绝妙境界。 上海五粮液多少钱买五粮液找哪家靠谱？
五粮液：香气化合物组成有84种，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味***口味丰满，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。五粮液原名为“杂粮酒”，1929年定名为“五粮液”，是我国的***白酒之一。旱在1915年巴拿马国际博览会上，五粮液就获得名酒金奖；1963年，在全国第二届评酒会上，又一举夺魁；1979年在全国第三届评酒会上，再次夺魁；1984年在全国第四届评酒会上，又荣获国家金质奖；1989年在全国第五届评酒会上又一次夺魁，赢得了“四连冠”的美称。
3酿酒窖池较：窖池发酵就是给粮食创造一个环境，适合微生物转化酒精的环境。白酒香型不同，窖池的形态也不同。酱香型酒的酒窖做起来很麻烦，要求也非常苛刻，必须从赤水河里取那种红色的会呼吸的石头做窖池的内壁，窖底为红土。而浓香型窖池四壁及窖底是黄土黄泥，底部和周围都糊上了黄泥，等窖池用久了，泥里面含有丰富的微生物菌群，而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。五粮液集团共有70余种系列酒，重点品牌15余种包括52度五粮液500ml，39度五粮液500ml，68度盛世方盒五粮液500ml ，68度豪华圆筒五粮液500ml，68度精品（亚克力盒）五粮液 500ml，68度经典1500ml大礼盒五粮液，一马当先52度500ml，一马当先52度250ml等。 五粮液的制作流程是怎么样的？
五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出**。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味***”的独特风格闻名于世，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获39次金奖，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。四度荣获国家质量产品金质奖章;数年来“五粮液”品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“**有价值品牌”中排位***，2006年其品牌价值达358.26亿元，五粮液股份有限公司于2003年再度获得“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业***两度获得**质量管理奖的企业。作为白酒**企业多次入选“中国企业500强”。 如何选择靠谱的五粮液代理厂家？江西五粮液找哪家
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我国**早的酒多为果酒，酒精浓度较低；而包括五粮液在内的传统白酒的酒精浓度则普遍较高。决定酒精浓度的关键是制酒方法。果酒的制作原料为各种水果，属于酿造酒（或叫压榨酒、原汁发酵酒），就是直接把原料发酵后提取液体，所以酒精含量较低；除果酒外，黄酒、啤酒等都属于酿造酒。而传统白酒的制作原料多为五谷杂粮，制酒方法是靠蒸馏，就是把发酵后的原料进一步高温蒸馏提炼，故而酒精含量较高；如白酒、白兰地等都是蒸馏酒。五粮液就是一种高酒精浓度的蒸馏酒。它原名叫“杂粮酒”，民国时期改名“五粮液”。 衢州五粮液推荐
