今年当我们因**再次提倡的"分餐制"时，出发点与数千年前已大不相同。随着平日的饮食菜肴逐渐丰富，餐厅、家具的风格也更加多元不受限制，分餐更多的是出于健康的初衷。如果觉得聚餐的氛围受到影响，或许，唐朝的分食而不分桌是很好的参考范本。如果采用分餐制，根据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那摄取的营养质量就全在掌握，还能一定程度改善挑食的坏习惯。尽管我们对大家都提倡均衡饮食，但不同的人群所需摄入的食物分量往往还是有差异，如果能定量地把一餐食物准备好，让每个人知道自己摄取了多少热量。这种方式其实就是分餐制。我司自成立以来为众多客户提供了人性化定制餐饮服务。苏州分餐菜单图片
中华民族在2000年前就一直是"分餐制"，到了宋朝才慢慢过渡为"合餐制"的。为什么会变成如今的“合餐制”呢？老祖宗不是一直倡导“择善而从”吗？难不成“合餐制”比“分餐制”要好？其实“分餐制”在我们历史早期是个不得已的选择。在氏族部落时期，我们采用的就是分餐。一个氏族部落的人们共同捕猎获取食物，然后平均分配食物。之所以分餐，是因为这一阶段，人们的生产力较为低下、食物主要靠打猎获取，以肉类为主、烹饪方法简单粗糙，食物也便于分割，所以吃饭以分餐制为主。无锡关于**分餐我司拥有5星级酒店烹饪的经验，在保证菜品的口感基础上，在形态上也要达到美观，让人眼前一亮。
分餐就是就餐的人员每人的餐具分开，大家坐在一起吃饭，但是只吃自己面前餐具内的食物，吃多少就要多少，夹多少就吃多少，我们日常看到的用各自筷子在一盘菜中夹菜，吃一口夹一次，已被看成是一种不符合卫生习惯的用餐方式。***西方同样在大力推行分餐制，认为分餐卫生，能大限度地减少消化道疾病传染的几率。因为合餐制饮食引起的上海震惊世界的甲肝流行，广州非典时期人们开始大力推行分餐制，现在很多酒店都会在上菜的菜品旁边添一副分餐的公筷或公勺，用餐时用公筷或公勺去盘子里夹菜吃，和吃饭不发出声响一样被纳入用餐的礼仪表现之中。其实我们平时在外常吃的自助餐和套餐均属于分餐制。
分餐并不是在烹饪结束后在厨房，或端上桌子后做一个简单粗糙的分切分食，这也有悖于中餐对于菜肴温度、菜式摆盘审美的把控。历史经验也告诉我们，这样的分餐方式不可持续。正确的做法是：食材供应链的每一个环节都为分餐提供专业的技术准备，专注于食材细分管理，研发适合分餐的新中餐菜式，从本质上解决分餐的潜在阻碍。这是努力的关键方向。经济学告诉我们，成本降低取决于量的放大，如果普通人开始习惯分餐，并覆盖大多数饮食环境，那么成本降到可承受范围完全可期，这是互为因果的内在逻辑。变革理念，改变传统饮食方式，培养健康饮食习惯，推广实行“分餐制”势在必行。
随着中国的**开放，外事活动明显增加，为了适应时代要求，人民大会堂等单位在分餐制上走在前列。当时，相关领导和厨师、服务员一起，从宴席菜单、菜肴设计，分餐服务规范等各方面***革新，推进分餐的进程。在宴席菜单上，一改过去中国各地常见的六冷盘、四热炒、八大菜、二点心、二甜品、一水果，大力减少宴席菜肴数量，整场宴席只有四五道菜肴；在菜品设计上，增加西菜中做、方便各吃的品种，如菲力牛扒、香煎鳕鱼、各色例汤等。我司对食品加工过程逐级把关，请各位支持我们的客人放心的把活动交给我们。关于食堂分餐送餐
PapaBuffet（上海道合）法式分餐服务,服务周到提供的餐饮服务(含策划)。苏州分餐菜单图片
分餐制有很多优点，首先它可以让用餐人群定量取餐，按需进食，保证营养平衡。家庭和公共场所实现分餐制，有利于控制人的饮食量，特别对于儿童，有利于均衡营养，防止偏食，有助于良好饮食习惯的养成。另一方面，分餐制也能节约粮食，减少浪费。对于实行分餐的做餐主妇主男们，熟悉了量化的食物，很清楚家人的用食量，在购买和备餐时就能够按量分配，减少浪费。总的来说，定量分餐，是避免浪费和保障饮食卫生的一项非常实用的举措。苏州分餐菜单图片
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