全国正式发布的***份分餐标准。该标准由山东舜和酒店集团、中国饭店协会、中国烹饪协会等单位联合起草，对分餐制的定义、实施场景、要素要求、操作规范等做出明确规定，并且界定了分餐制标识样式。
标准中提到，基于不同用餐场景和需求而设计的分餐方法和形式，一般分为分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取。
●分餐位上菜即按就餐人数将菜品分成单人份，每人一份呈现于餐桌；
●提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夹或公刀等**分餐工具实现分餐；
●分餐自取则是使用**餐具，并由用餐者自取或由服务人员协助取餐实现的分餐。
标准中也对公勺、公筷、公叉、公夹和公刀等分餐餐具的设计进行明确界定。公勺和公筷作为常用分餐餐具，应该通过造型、材质、色彩和尺寸与个人餐具进行区分，并且印制“公勺”“公筷”字样。分餐餐具应有专门的盛放器皿，分餐餐具及其盛放容器使用前应清洗消毒。 我司食品来源自正规渠道，肉类采购自麦德龙，保证食品卫生。嘉定区定制分餐
分餐服务更贴心——
道合建议，餐饮企业可在颜色、图案上对公筷私筷进行区别，或选用长柄勺和长筷作为公勺公筷，便于消费者区分使用。餐厅可设置“公勺公筷架”，在固定区域存放，定期消毒，同时对服务员进行分餐礼仪培训，提升消费者就餐体验。
观念转变是关键——
分餐制推行困难，究其原因还是很多人在观念上不接受。中国饭店协会建议，餐饮企业在醒目位置张贴宣传海报和标语，引导使用公勺公筷。利用公益广告、社区宣传、“分餐知识进课堂”等多种形式，提高全社会对分餐的接受度。同时引导餐饮企业在菜品研发等环节引入分餐理念，采用更适合分餐的盘式设计。
行业标准待建立——
部分餐饮从业者指出，由于缺乏统一的行业标准指南，很多餐馆实行分餐制都是“凭感觉”，效果参差不齐，建议各地出台统一的行业指导标准，并将其纳入相关评价考核体系。韩明表示，中国饭店协会正在起草分餐制实施指南，对不同场合公勺公筷配备标准和使用方法提出建议，引导餐饮企业根据自身业态规模，采用适合的分餐方式。 嘉定区定制分餐PapaBuffet（上海道合）成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅。
分餐制与合餐制是人们的两种共餐方式，既然合餐制是中国饮食文化的选择，应该慎重改制，建议使用公筷公勺较为合适，这能解决共餐的卫生问题，而且节约成本，不仅是餐具成本，还包括饭菜方面。
举一个例子，十个人共餐，做了十个菜，如果分餐，每个人一份菜，十套餐具，有些人吃不完了也会浪费，餐具太多了，也伤脑筋。如果是二十个人呢？
而且家庭内部要是分餐，就有点不近人情，一家人本来通过围桌而食增进了日常生活的情感，现在分餐了，各吃各的，对中国人来说，怕是情感上会不适应。
所以，我们建议普及公筷、公勺。筷子本就是中华民族的饮食文化象征之一，其存在本就改变了直接上手的习惯，是为了卫生，所以普及公筷再合适不过了。
分餐制是指由厨师、服务人员或家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者独自享用，是相对多人合用一份或几份菜肴的“合餐”而言的。
通过分餐可以减少交叉***，降低食源性疾病和传染性疾病的发生，还可以培养良好健康的生活行为，《中国居民膳食指南（2016）》明确提出分餐制的建议，2019年健康中国行动也再一次强调在集体用餐中采取分餐制，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病**等慢性疾病等具有深远意义。同时，分餐制有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。还是中华传统饮食文化的优良传承，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用等提出新要求。 我们凭借技艺精良的厨师团队，齐全的专业设备，美味的食物、专业规范的现场服务，解决您餐饮上的后顾之忧。
“合餐制”成为普遍现象“大家在一起吃饭，就是图个热闹，如果分餐食用，会让大家感觉很别扭，而且一般出去吃饭的都是好朋友，除了吃西餐，其实很少分餐。”年轻人，平时爱凑在一起聚餐，吃炒菜、火锅等也从来都不分餐。 除了朋友聚餐，在家里吃饭，大部分人也是“合餐制”。“每次吃饭，我都会摆一双公筷在桌上，可长期以来形成的习惯不好改，尤其是老一辈人，他们觉得用公筷既麻烦又显得生分。”“用公筷夹菜、公勺舀汤，是既保证卫生又尊重他人的文明体现，可我父母把这样的行为理解为我嫌他们不讲卫生，而且父母洗碗筷的时候还是会把全部的碗筷放在一起洗，等于没分。” “每次聚餐，都有一些人喜欢用自己的筷子翻菜夹菜，有时还用嘴咂一下筷子尖之后接着去夹菜，但因为都是熟人，也没法说。有一次10多人聚会，我想用公筷，又怕别人误会，所以就餐时很尴尬。还有一次吃火锅，我从头到尾几乎没有动筷子，只能假称自己刚吃过，不太饿！”高峰告诉记者，“在单位里提议使用公筷的人，一般会被视为矫情、有洁癖等，不容易跟同事打成一片。” 高峰的无奈，折射出当下用餐方式中存在的几个问题：缺乏公用餐具，没有分餐习惯，饮食卫生难以保证。我司制作加工的全过程都严格遵守企业内部的操作程序。普陀区专业分餐
我司在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。嘉定区定制分餐
冷餐会的竞争优势是啥
在市场竞争激烈的大环境下，竞争优势变成制造行业的**品牌，公司才更具有竞争能力，更具备可持续发展趋势的工作能力。而现阶段在中国销售市场，未有产生餐馆冷餐会制造行业的**品牌。
**品牌是商品、服务项目、品质、营销推广、管理方法等专业化运营的結果，**品牌是名气、品牌效应、满意度、**品牌增加值等要素的综合性，打造品牌需要滴水穿石的体力和坚持不懈，并非能一蹴而就。国内餐饮规范性起步较晚，许多店干了二三十年，都还没自身的**品牌、方案策划的老总运营怎么样只有碰运气了。或许以前摸来到赢牌，可是伴随着市场竞争的加重。以后触到赢牌的机遇越来越低，真实想让自身的公司强健发展趋势，*有勤奋打造出好品牌价值这一条光明大道了。在没多久的未来，酒店餐厅、饭店要不依靠自己的**品牌去融合他人，要不被他人融合，挑选在你。 嘉定区定制分餐
上海道合餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。上海道合深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的茶歇，冷餐，自助餐，烧烤。上海道合致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。上海道合创始人张国兴，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。
