分餐是指由家人/厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用。相对分餐而言，共餐指多人合用一份或几份菜肴，如同我们每家每户的现在方式。在食物短缺、物质贫瘠的年代共食有着诸多的好处。分餐制特点更注重个人自负其责、把握份量、吃光所给。
分餐让身体和心理空间都是安静、自由的，当然也是卫生、互不侵染的，对养成定量搭配、卫生习惯和不浪费等优点有明显优势。分餐制是一种饮食方式，**抗疫的过程，也是重塑文明习惯的契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，守护我们的健康，重塑饮食文明根基。 我们只选择品质可靠的供应商长期为我们提供质量新鲜的原材料。南京西式分餐
分餐制在一定程度上也能控制血糖。分餐制也能满足一些对饮食有特殊要求的病人。对于糖尿病患者来说，分餐制能通过控制进食量，观察个人对多种食物的血糖反应，调整主食/蔬菜/肉类的进食顺序，有效帮助患者控制血糖。一些研究也支持，在规定进餐时间内，调整进食顺序和种类，能有效帮助糖尿病患者稳定餐后血糖。从食品安全的角度看，分餐制可以有效控制交叉污染，避免一些食源性疾病，例如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等的传播。
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“分餐制”，让餐桌变得更文明。餐饮服务单位要自觉树立健康服务理念，结合菜品特点和食客需求提供分餐方式，使之成为每张餐桌的“标配”。一是“后厨分餐”，即在后厨通过小盘子、小份量的盛装直接提供给每位客人,或推出适合单人食用的小份菜或套餐，为顾客提供多品种选择，同时增强菜品的精致性。二是“桌前分餐”。对于比较讲究外形品相的菜肴可以由服务员在桌前先展示，后分餐。三是自助餐，在公务接待、会议用餐、自办宴席推广以自助餐方式用餐，既体现交流的目的，又体现健康时尚的用餐理念。
冷餐会实际是以享受饮品为主的宴会，所以除饮料、鸡尾酒、各种酒之外，主要提供各类小食。时间一般安排在下午17时至19时，这在美国叫做鸡尾酒时间。冷餐会不设座椅，一般不配刀叉，客人赴宴都是站着边谈边吃。由于不设座椅，客人可以随意走动，自由交谈。冷餐会的餐台布置较简单，酒水和小食大都放在托盘上，由服务员在宾客中穿梭、往返，端到客人面前，让客人自己挑选。
由于冷餐会不是正餐，而且是在站立中进行的，一般不提供刀叉之类的餐具，所以在食品的供应中，要充分考虑到这个特点，所提供的食品应形态小、美观、味清淡、汁水少，适合于宾客直接用手取用，或借助于牙签便可食用。一般提供的品种有果盘、各式小食、小点心及canapes.所谓的canapes源自于法语，意指可口的小点心，是将多士切成小片，作为垫底，上面可放鱼子酱、芝士、意大利香肠、各种冷切肉或慕斯状的食品，然后用瓜果、蔬菜进行点缀。Canape分2类，除了冷的，还有热的品种，如小馅饼、小羊排、炸虾条等。它的原料选择普遍多样，由于有多士托底，很适于客人用手拿着吃。 无论您的活动是在室内，办公室还是户外，展厅，发布中心,我们将竭诚为您服务。
中国人习惯共同进食的“合餐”，互相夹菜以示礼让，但随着生活水平的提升和健康问题的凸现，人们开始考虑“移风易俗”。但如何分餐，看法不尽相同。
中国烹饪协会认为，分餐制主要形式有三种：厨师分餐，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食；服务员分餐，餐厅服务人员在分餐台或台面将菜点成品分配给每位就餐者进食；就餐者自行分餐，就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食。自助餐和套餐均属于分餐制。
中国饭店协会则认为，分餐制包括服务员在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、摆放公筷公勺及1人1份的用餐方式等四种形式。
参加中国商业联合会“分餐研讨会”的与会者认为，分餐包括自助餐、快餐、盒饭、食堂打饭等，是相对于宴会、聚餐、在家吃饭等“合餐”形式而言。从经营者角度讲，分餐是一种服务方式，是经营者提供的一种有偿服务，按消费者要求提供。按菜式、消费者要求的不同可由厨师在厨房分、服务员在调理台分或服务员在餐桌上分；而为就餐者提供公筷公勺，则是消费者和经营者互动的就餐方式。 我司专业的客户维护团队能及时跟进客户项目并作出相应修改，项目经理均拥有超过4年的大型活动经验。金山区日式分餐
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人们习惯合餐，日常就餐条件也大多适合于合餐，一桌聚餐、推杯换盏，既有气氛、又有情趣。然而，在科学饮食、健康卫生越来越成为共识的***，有必要以**为契机，循序渐进地把“分餐制”推行下去。要鼓励勇于分餐的行为。
好的行为方式就要大胆去践行。要鼓励企事业单位领导干部带头使用“公筷公勺”，引导民众践行“分餐”。使公众逐步认识到吃得文明、健康卫生才是真。要培养善于分餐的习惯。
我们不仅要把分餐作为当前应对**防控的一时之举，还应将其作为人们应该长久保持的良好饮食习惯。要加大宣传教育力度，媒体和教育机构多宣传分餐制的好处，大力倡导分餐的行为。从娃娃抓起、从我做起，努力营造大家践行分餐制的良好氛围。 南京西式分餐
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