冷餐会很受欢迎，为什么受欢迎呢？它的优势有哪些？其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上***的菜肴、酒水，故可**地节约主办者的开支，并避免了浪费。其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种优先。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众品难调的问题。 我司拥有众多经验丰富的餐饮、**经理可以保证让您以*小的投入获得*大的利益。80人冷餐外卖
冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。上海冷餐会大概菜单有头盘及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴东菠萝鸡肉沙拉、德式 熏通脊冷切拼盘、地中海牛肉配香草冷拼、新西兰鸡肉火腿冷切盘、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿鱼沙拉、美式田园蔬菜(5款)自选沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷(三款)、吮指鸡块、香甜玉米、美式烤翅、意大利番茄牛肉酱面、什锦炒饭、日式多味寿司等等。黄浦区冷餐标准我司针对客户需求，配备不同风格厨师料理，中西式自助或桌餐皆可。
户外冷餐会的环境布置，是宴会场地的布置。它是决定一场户外冷餐会服务好坏的重要组成部分。对于服务质量以及服务效果有着直接影响。环境布置是整个冷餐会布置的**，它负责衬托整个宴会的气氛，总的来说是要求现场布置要协调、大方。对场地要进行精心的设计和妥善的安排，使到场宾客有清新、舒适、时尚和高雅的感觉。
户外冷餐会一般是采取随取随用的用餐方式，来宾随意交流。这种方式更加适合销售人员或者客户之间的互相交流，有助于达到活动主办方的预期效果。因为冷餐会氛围轻松，客户能更好的去聆听并且深入的了解主办方文化。只要做到以上几点一定能举办一场完美的户外冷餐会。
相对于一般的宴请方式，冷餐会有哪些独特之处呢？冷餐会其实就是格调更加高雅，具有非常丰富的冷菜，以及饮料低度酒的餐会。这样的餐会并不是以进食吃饱为主，他的主要目的还是用于记者招待会，新闻发布会等等的场合。冷餐会也是如今中华餐饮出现了****化和大型化趋势的体现。冷餐会的注意事项：冷餐会的主题和环境冷餐会不同于我们传统的宴请吃饭，而是注重主题环境和品格的，因此冷餐会的举办要有明确的主题有高品格的环境氛围。我司是专做招待活动嘉宾工作的冷餐饮公司，会在现场搭建出与活动主题相呼应的冷餐台。
随着社会发展的快节奏，很多公司都采取了冷餐会、宴会、茶歇、酒会等不同的方式来交谈沟通。一般茶歇的准备包括点心、饮品、摆饰等等，一般不一样时段可以交换不一样的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式：中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、人参茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食物、时令生果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、生果、花式果盘，有的还有中式糕点。我司通过不同宴会的创作磨合，已将我们的团队打造成一支具有专业、默契、一切以客户为本的餐饮服务团体。80人冷餐外卖
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冷餐会按举行时刻的不一样可分为两种类别：正餐之前的冷餐会和正餐以后的冷餐会。通常习惯于将正餐之前的冷餐会称为鸡尾冷餐会，而关于正餐以后的冷餐会，在请帖中则常以**或家庭款待会代替。
(一)鸡尾冷餐会
鸡尾冷餐会是始于下午6时或6时半，继续约2小时的冷餐会。通常不备正餐，只备有酒水和点心。这类冷餐会有明晰的时刻约束，通常应在请帖中写明。
1．酒水。鸡尾冷餐会上的酒品分为两类，即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。
(1)含酒精的饮料。通常说来，鸡尾冷餐会供给的酒精饮料能够是雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒，也可供给一种混合葡萄酒，以及各种烈性酒和开胃酒。
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