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    用滚桶把胡萝卜压到切碎的刀刃上。再次往下推，直至胡萝卜所有切条。反复一遍，直至全部胡萝卜都切条。不必用手指把胡萝卜往下推。你能划伤手指头乃至丧失手指头。一直应用食品加工机产生的塑胶气瓶。一旦你将胡萝卜切碎，关闭食材CPU，等候刀头终止挪动。随后，取下顶端，取下刀头去胡萝卜丝。假如你有一个小食品加工机，你依然可以用它来切碎胡萝卜。将刀头放进食品加工机，并将碗和刀头锁在CPU中。随后添加削皮和切完的胡萝卜。保证顶端，随后单脉冲食品类CPU，直至胡萝卜充足小，你的菜谱。步骤阅读13找到你应该应用是多少胡萝卜。查验你的菜谱，看一下它说是多少胡萝卜丝。假如你不确定性，请记牢，你一直能够切一点比你认为你需要。一般来说，一个大胡萝卜相当于一杯切碎的胡萝卜。步骤阅读14剥胡萝卜皮。把胡萝卜放到冷水里洗。断开顶端和底端在¼每一个胡萝卜½寸块台费。用蔬菜水果削皮器，削皮的胡萝卜。假如你沒有削皮器，你能用刀。只需保证你没太切胡萝卜的肉，由于你那样做。步骤阅读15胡萝卜样子。用一把锋利的刀，把每一个胡萝卜切割成一片半到两英尺。这将使它更非常容易切条胡萝卜。然后，从胡萝卜的一边切一个圆边，以避免胡萝卜在银行柜台上翻转。日本杂交胡萝卜生育中期应注意水肥调控，要施缓肥，以保持根形的发育。东北胡萝卜云南

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。 果胶是一种复杂多糖，存在于高等植物组织里相邻细胞的中胶层中。果胶提取的基本原理是将不溶性果胶转变成为可溶性果胶并分离出来。实现从胡萝卜渣中工业提取果胶能极大的提高胡萝卜的附加值，并且能够弥补果胶市场供应短缺。提取果胶的主要方法有:酸法提取、离子交换法、酶法提取。孙雅君利用酸法和超声波法从胡萝卜渣中提取了果胶，结果表明采用超声波法提取果胶可很大程度上节约提取时间，而且果胶具有较好的质量。冰冻胡萝卜水培烟台三寸胡萝卜肉厚、心柱细、质嫩、味甜，宜生食。

根据肉质根的形状特征，胡萝卜一般可分为以下三种类型： ⑴短圆锥类型。一般根长10～15cm，*短的根近圆形，长单单4～6cm。早熟、耐热、产量低，春季栽培抽薹迟。如烟台三寸胡萝卜，外皮及内部均为橘红色，单根重100～150g，肉厚、心柱细、质嫩、味甜，宜生食。 ⑵长圆柱类型。晚熟，根细长，肩部粗大，根前端钝圆，一般根长8～15cm。如南京、上海的长红胡萝卜，湖北麻城棒槌胡萝卜，安徽肥东黄胡萝卜，西安齐头红，岐山透心红，凤翔透心红，广东麦村胡萝卜，日本五寸参等。 ⑶长圆锥类型。一般根长15～25cm，多为中、晚熟品种，味甜，耐贮藏。如宝鸡新透心红，北京鞭杆红，济南蜡烛台，内蒙古黄萝卜，烟台五寸胡萝卜，汕头红胡萝卜，北京红芯1～5号等。

胡萝卜品种红芯六号 杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓绿生育期105～110天，抗抽薹性极强，适合中国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培；肉质根光滑整齐，柱形；皮、肉、心浓鲜红色，心柱细，口感好；肉质根长22cm，粗约4cm，单根重约200g，667m2产量约4000kg；胡萝卜素含量为新黑田五寸的3～4倍，总胡萝卜素140～170mg/kg，其中β-胡萝卜素含量100～120mg/kg，是适合鲜食与加工的理想品种。 胡萝卜品种改良新黑田五寸 生长势强，早期生育好，耐暑性、抗病性较强；肥大好，根部缩尾好，根形好；根色深红，根皮光滑；夏季播种，秋、冬收获的丰产品种。胡萝卜原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。

不加醋炒胡萝卜 维生素A是人类发育过程中不可缺少的营养素之一，胡萝卜是我们补充维生素A，又称“维生素A的宝库”的*佳食材。然而人体吸收他的能力是有限的，无论生吃还是煮熟，他只能吸收维生素A的一半。如果在炒菜胡萝卜中加入醋，会破坏胡萝卜素，进而影响人体对维生素A的吸收，即使你吃得多，吸收的也很少。 *好不要生吃 其中胡萝卜中胡萝卜素含量*高。胡萝卜素在小肠中由于酶的作用，在肝脏中会转化为维生素a，维生素A在维持上皮细胞正常功能、防治呼吸道感 ran、促进人类生长发育等方面起着重要的生理作用，参与视紫红质的形成。因此许多人喜欢生吃胡萝卜，他们认为这样吃可以更好地吸收胡萝卜中所含的营养。事实上胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油中溶解，才能在人体肝脏中转化为维生素A，并被人体吸收。如果你生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素会变成人体的“过客”并被排出体外，没有任何营养作用。红森胡萝卜属杂交品种，芯细，根色、芯色不仅着色好，而且有甜味，口感好。冻的胡萝卜价格

红森胡萝卜中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少。东北胡萝卜云南

浅水与施肥 胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法。“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4～7片时遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此要保持适当的湿度，过湿会促进病害的发生，增加须根率。 根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响*大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。 基肥 每亩地施腐熟基肥和人粪尿4000～5000公斤，有机肥、有机-无机复混肥150公斤，施基肥应在播种前结合耕地进行。东北胡萝卜云南

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