斟倒姿势和方法，身体微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右腿伸出进行斟倒，左手托盘略向外出，身体不要贴靠宾客。斟酒完毕，应顺势转动酒瓶的四分之一圈，以免瓶口的酒滴在台布上，手握酒瓶时尽量不要挡住商标，以便使客人看清他所饮用的佳酿是什么牌子。斟酒的方法有两种:一种叫桌斟，服务员站在宾客的右边，侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水;另一种叫捧斟，方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手上，站在宾客的右侧，再向杯内斟酒，然后将斟满的酒杯放在宾客的右手处。捧斟适用于非冰镇处理的酒。培训学校通过互动讨论和团队项目，培养学员的合作与沟通能力。泰州小炒餐饮服务概念
培养员工服务意识，提高员工综合素质，为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平，为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。泰州小炒餐饮服务概念江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司为您提供餐饮服务，期待为您服务！
迎接客人：1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单，语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。2、餐厅服务员（1）站立迎宾，在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座，服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
餐饮服务注意事项：1.斟酒要求。A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。C.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P（一盎司）D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。2.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。餐饮服务，就选江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司，有需要可以联系我司哦！
分菜：（步骤一)分菜用具，包括分菜叉(服务叉 )，分菜勺( 服务勺 ，公用，公用筷，长把汤勺。(步骤二)分菜方法：1.桌上分让式，服务员右手持服务叉，勺站于宾客右侧进行分派，并从主宾位开始顺时针方向进行.或二人合作式:一个服务员站于翻译与陪同之间分菜，另一个服务员从主宾开始顺时针方向走动，带出宾客的骨碟，盛完菜肴后再放回原位，接着下一位。旁桌式分菜，由服务员将菜端上台，介绍菜式，供宾客观赏后，端回服务台待服务员将菜分到骨碟内，然后用托盘派送，依次从宾客右侧将菜肴送到每位宾客面前。(步骤三)分菜顺序，先主宾后主人，然后按顺时针方向依次分派，先主宾再副主宾，然后按顺时针方向依次分派，然后分派给主人。(步骤四)注意事项：在分菜时，对每盘的菜着数量，心中有数并分均匀。头尾不分宾客，又勺不要在盘上发出声响，分菜一般不要全部分光，要留出菜的三分之一，以示菜的丰盛和准备给宾客添加。江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司致力于提供餐饮服务，有想法的可以来电！宁波餐饮服务流程
餐饮服务，就选江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司，让您满意，期待您的光临！泰州小炒餐饮服务概念
员工仪容仪表：1.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。2.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”。3.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。泰州小炒餐饮服务概念
