嗜褐藻污水杆菌

谲诈明串珠菌（Leuconostoc fallax）是明串珠菌属中“貌善心狠”的。菌落乳白、表面光滑，细胞球形成对，发酵葡萄糖产酸产气，看似温顺，却能在泡菜前期迅速增殖，借“糖衣”胞外多糖包裹自己，欺骗宿主免疫系统，故得“谲诈”之名。基因组分析揭示，它携带一套罕见的寡肽转运与组氨酸激酶双组分系统，可感知渗透压与酸度变化，一旦环境pH降至4.0以下，便启动“式”产酸爆发，短时间内释放大量乳酸与乙酸，排挤同坛的乳酸菌盟友，独占发酵主导权。更“狡黠”的是，该菌能分泌一种细菌素Fallaxin，对李斯特菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性食源性致病菌具有窄谱杀伤，却对自身及泡菜关键菌株无害，借此在微生态博弈中“借刀杀人”。然而，其高活性胞外多糖合成酶在低温（4℃）仍持续表达，导致泡菜后熟期口感发黏，被食品工程师视为“品质陷阱”。研究尝试通过CRISPR敲除其负调控基因rex，使谲诈明串珠菌在pH 3.8即自动休眠，既保留抑菌特长，又避免过度产黏，为精细控制传统发酵蔬菜的微生态提供了一把“基因开关”。其高效的捕食能力和对森林土壤的良好适应性，为开发新型线虫生物防治产品提供了宝贵的菌种资源。嗜褐藻污水杆菌

小孢隔指孢（Dactylella minuta）是丝孢纲菌隔指孢属的模式种，由英国菌学家Grove于1884年根据英国腐木上的标本首先描述建立。作为定义整个属的关键物种，小孢隔指孢在捕食线虫菌的分类学研究中具有奠基性意义。形态上，小孢隔指孢呈现典型的腐生丝孢菌特征。其营养菌丝匍匐生长、稀疏分布，呈白色。分生孢子梗直立，简单不分枝，有隔或无隔，表面光滑透明，长度约120-150微米。相当有鉴别特征的是其分生孢子：单生于孢子梗顶端，呈棒状（棍棒形），无色透明，具6-8个横隔膜，大小为60-70×14-15微米，明显大于同属其他常见种如栅状隔指孢。孢子初为单细胞，随发育逐渐产生多个隔膜，基部渐狭，顶端圆润。生态习性方面，与许多同属近缘种不同，小孢隔指孢为纯腐生菌，不形成捕食线虫的粘性网或收缩环等捕食，也不寄生线虫卵。其主要栖息地为腐朽木材，在森林生态系统的物质循环中扮演分解者角色。这一非捕食特性使其成为1996年Rubner重新界定隔指孢属概念时的关键依据——该属被重新定义为只包含非捕食性种类，而将捕食线虫的物种划归节丛孢属或单顶孢属。分布上，小孢隔指孢目前确认的分布限于英国，模式标本保存于英国皇家植物园（Kew）。红平红球菌侄子根瘤菌是土壤里的微型氮厂，直径不过微米，却能把天空搬上餐桌。

土生多头束霉（Polycephalomyces tomentosus）是子囊菌门粪壳菌纲肉座菌目线虫草科的一种重要丝状菌，隶属于多头霉属（Polycephalomyces）。该菌作为线虫草科的模式种之一，在虫生菌分类学和生物多样性研究中具有重要学术价值。形态上，土生多头束霉呈现典型的丝孢菌特征。其在综合马铃薯琼脂培养基（CPDA）上28℃培养5-7天后，形成白色、疏松且扩展旺盛的菌落，菌丝密集并向平板边缘蔓延生长，培养基背面呈现淡黄色。菌丝无色透明，具隔膜，分枝繁茂。作为多头霉属成员，该菌可产生特殊的孢梗束结构，分生孢子呈链状或头状着生，这些形态特征是区分该属与近缘属如线虫草属（Ophiocordyceps）的重要依据。生态习性方面，土生多头束霉是典型的土壤习居菌，常分离自土壤或昆虫宿主。线虫草科菌多为虫生菌，与宿主昆虫形成复杂的生态关系。多头霉属菌可寄生于多种昆虫，在森林生态系统的昆虫种群调控和物质循环中发挥重要作用。在现代菌系统学研究中，土生多头束霉具有重要地位。2013年后，随着"一个菌一个名字"（One Fungus One Name）原则的实施，多头霉属被重新界定，包含了部分原先归类于线虫草属的物种。

少孢节丛孢（Arthrobotrys oligospora）是丝孢纲圆盘菌科的一种丝孢菌，也是全球研究更为深入的捕食线虫菌之一。这种微小的生物广分布于世界各地的土壤中，尤其在豌豆等植物根际尤为丰富，是土壤生态系统中调控线虫种群的重要生物因子。形态上，少孢节丛孢呈现典型的丝孢菌特征。其在PDA培养基上形成的菌落初期呈白色，后渐变为淡黄色，质地稀疏如棉絮。营养菌丝具隔膜，分枝整齐。相当有鉴别特征的是其分生孢子结构：直立的分生孢子梗顶端膨大，产生梨形或倒卵形的分生孢子，通常为双细胞结构，隔膜处略收缩，表面光滑，大小约20-27×12-14.5微米。作为高效的线虫捕食者，少孢节丛孢演化出了精妙的"粘性网"陷阱。当感知到线虫分泌的化学信号（如蛔苷类信息素）时，菌丝会快速特化形成由菌丝圈构成的三维网状结构。这些菌丝环通常由3个细胞组成，内含特殊的"密集体"细胞器，表面覆盖粘性物质。线虫一旦触碰即被牢牢粘附，随后菌丝刺入虫体，分泌几丁质酶和蛋白酶将其消化。这种菌具有独特的双营养阶段转换能力：在营养充足时以腐生方式生长，而当检测到线虫存在时则迅速转变为捕食状态。玉米侧IAA提升68%，秃顶缩短27%，增产18.6%，相当于少施25 kg复合肥仍多打粮。

耐盐魏斯氏菌（Weissella spp.）是一类革兰氏阳性、兼性厌氧的乳酸菌，广存在于酱油、泡菜、奶酪等高盐发酵食品中。该菌属成员如融合魏斯氏菌（W. confusa）、食窦魏斯氏菌（W. cibaria）和类肠膜魏斯氏菌（W. paramesenteroides）均表现出优异的耐盐性能，能在18% NaCl的高盐环境中保持活性，其中W. paramesenteroides的耐盐性和低温生长能力尤为突出，成为酱醪发酵中的优势菌种。耐盐魏斯氏菌不仅能适应高渗透压环境，还能通过合成胞外多糖（EPS）、有机酸和细菌素等代谢产物，赋予发酵食品独特的风味和质地。例如，W. confusa的EPS产量可达3.34 g/L，明显改善产品的乳化性和口感；W. cibaria在泡菜发酵前期可迅速提升乳酸和乙酸含量，增强产品醇香风味。此外，部分菌株还具备抑菌、抗氧化和降胆固醇等益生特性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌有抑制作用，并能降解甘油三酯和胆固醇，展现出开发为功能性益生菌的潜力。综上所述，耐盐魏斯氏菌凭借其高盐适应性、代谢多样性和益生功能，在传统发酵食品和现代功能性食品开发中均具有广阔的应用前景。火木层孔菌子实体无柄，质地坚硬如木，通常呈马蹄形或扁半球形贴生于树干，直径可达3至21厘米。嗜褐藻污水杆菌

另一株C1在白酒窖池可产己酸和乙酸乙酯，使基酒主体香提高30%，为“增香菌”提供新选择。嗜褐藻污水杆菌

拟棒形节丛孢（Arthrobotrys pseudoclavata）是圆盘菌科节丛孢属的重要成员，以其独特的棒形分生孢子和高效的线虫捕食能力而在生物防治领域备受关注。这种捕食性菌广分布于土壤生态系统中，是调控植物寄生线虫种群的自然天敌。形态上，拟棒形节丛孢具有鲜明的鉴别特征。其菌丝无色透明，具隔膜，在培养基上形成白色、扩展的菌落。分生孢子梗直立，顶端通过反复伸长产生短齿突（denticles），这种独特的产孢结构使其在节丛孢属中易于识别。相当有特色的是其分生孢子：呈棒形（clavate），顶端宽阔，向基部逐渐收缩，通常无隔膜或具一个横隔膜，大小约为30-45×8-11微米，透明无色，这一形态特征正是其种加词"pseudoclavata"（拟棒形）的由来。作为典型的捕食线虫菌，拟棒形节丛孢以三维黏性网作为捕食。当环境中存在线虫时，菌丝会特化形成由黏性菌丝构成的立体网状陷阱。线虫一旦触碰即被牢牢粘附，菌丝随即侵入虫体并分泌几丁质酶和蛋白酶将其分解吸收。这种高效的捕食机制使其成为控制根结线虫、腐烂茎线虫等植物寄生线虫的理想生防资源。生态适应性方面，拟棒形节丛孢在PDA培养基上25℃生长良好，兼具腐生和捕食双重营养方式。嗜褐藻污水杆菌