茶以具有提神醒脑功效而闻名。研究人员已经开始调查茶叶产生这种作用的成分及原因。茶氨酸是一种茶叶自然存在的物质，看来它可以让喝茶的人产生大脑放松的效果。喝上一杯茶可以明显产生有利影响，有助于放松精神和恢复精力。喝不加糖和牛奶的茶起到的水合作用仅次于水。此外，茶氨酸的好处已经充分被人们认识到。对于不了解相关知识的人来说，茶氨酸只是一种几乎只存在于茶叶的氨基酸。干茶叶中大约1-2%的成分是由茶氨酸构成，它可以对人的情绪产生积极影响。它有助于放松和集中注意力。除了创造积极精神状态外，茶叶中的茶氨酸还有其他一些好处。据新研究发现，茶氨酸对促进免疫功能还有一定效果。茶氨酸影响脑中多巴胺等神经传达物质的代谢和释放。海南绿茶茶氨酸
茶叶在日常生活中是比较常见，大家也都知道茶叶是富含丰富茶氨酸，平时大家否是通过品茶饮茶来获取。在现在市场上如果*通过茶叶来获取的话，已经是不能满足人们对身体保健的需求，所以在很多保健产品中都是富含丰富茶氨酸，是可以缓解人体疲劳，促进睡眠，提高生活质量，对人体健康非常有帮助。在保健茶产品中富含茶氨酸是可以增强人体吸收和新陈代谢，这样一来人体中血液就得到充分疏通，致使更多营养价值被吸收，而从达到一种健康循环。一般保健产品人们会顾虑到它代谢问题，其实现在是不需要担心这种问题，因为在加强人体代谢后，吸收营养后，都是会排除其他杂质，不会影响到人体健康。天津茶氨酸厂家很多研究证明茶氨酸有提高学习和记忆能力的作用。
茶氨酸在食品工业中的应用： 作为一种新兴的食品添加剂，茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性，可以普遍应用于点心类、糖果及果冻、饮料、口香糖等食品中。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域： （1）可作为茶饮料的品质改良剂 ，在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。 （2）可作为改善食品风味的添加剂。研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。并且，茶氨酸在通常的食品加工条件下(如抑菌、pH和加热等)比较稳定，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。 （3）可作为功能食品的添加剂 。茶氨酸具有增强脑中α波的强度，使人产生轻松感等作用，并已通过人体试验。因此，将来可作为功能性成分添加到食品中，开发出缓解神经紧张和益智的功能食品。
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，可以明显促进脑中枢多巴胺释放。茶氨酸是茶叶的特征氨基酸，具有鲜甜味和高鲜的香味特点，对白茶的滋味、香气起着至关重要的作用。 白茶滋味鲜爽，十有八九就是茶氨酸的味道。 茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40%-60%，是茶叶中含量较多的氨基酸。它的化学构造与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。L-茶氨酸制造行业的发展应该注意哪些问题？
作为一种新兴的食品添加剂，茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性，可以广泛应用于点心类、糖果及果冻、饮料、口香糖等食品中。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：
1、可作为茶饮料的品质改良剂 ，在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
2、可作为改善食品风味的添加剂。研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。并且，茶氨酸在通常的食品加工条件下(如杀 菌、pH和加热等)比较稳定，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。 茶氨酸是茶叶中含量很高的氨基酸。左旋茶氨酸原料供应
茶叶中的茶氨酸,到底有些什么功效?海南绿茶茶氨酸
通过使用血清素(5-羟色胺)代谢抑住剂研究发现茶氨酸可对大脑血清素的合成和分解产生影响。服用茶氨酸后，大脑中色氨酸的含量明显增加或有增加趋势，可血清素的含量减少。茶氨酸可能会减少血清素的合成及增加其分解，或抑住血清素的释放。通过给予小鼠不同剂量的茶氨酸30天后发现，茶氨酸能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖原的消耗量，降低运动时血清尿素氮水平，对小鼠运动后血乳酸升高有明显的抑住作用，能促进运动后血乳酸的消除，说明茶氨酸具有抗疲劳作用。海南绿茶茶氨酸
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