各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。***方面，本发明提供了一种鱼明胶乳液的制备方法，该方法包括：(1)在溶液状态下，对鱼明胶进行动态高压微射流处理，得到处理后鱼明胶溶液；(2)将处理后的鱼明胶溶液与酯化试剂接触，以对鱼明胶进行酯化；(3)将步骤(2)酯化后的鱼明胶与植物油脂混合，得到鱼明胶乳液。根据本发明，步骤(1)中，尽管结合动态高压微射流即可有效提高鱼明胶乳液的稳定性，而对于动态高压微射流的处理条件并没有特别的限制，但推荐的，为了进一步提高所制备的鱼明胶乳液的稳定性，所述动态高压微射流处理的条件包括：压力为40-140mpa(例如，可以为40mpa、50mpa、60mpa、70mpa、80mpa、90mpa、100mpa、110mpa、120mpa、130mpa、140mpa)，推荐为80-140mpa，更推荐为100-140mpa；处理次数可以为1-4次。根据本发明，所述溶液的ph值可以在较宽的范围内选择，但本发明的发明人发现，在中性或碱性的ph值下进行动态高压微射流处理，能够暴露更多的酯化修饰位点(赖氨酸、丝氨酸等氨基酸上的ε-nh2反应)。因此，推荐的。明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。宁波罗赛洛鱼明胶成本
第二方面，本发明提供了如上所述的方法制备的鱼明胶乳液。通过本发明的技术方案，可以取得如下的有益效果：(1)鱼明胶富含赖氨酸、丝氨酸等有ε-nh2的氨基酸，但是鱼明胶是天然生物大分子，有些氨基酸被包埋在分子内部，无法进行有效地酰基化反应。本发明采用动态高压微射流处理鱼明胶溶液，将鱼明胶分子去折叠，暴露出更多的可酯化的位点，有助于提高酯化度。(2)在引入动态高压微射流处理的前提下，与磷酸化和糖基化修饰相比，酯化修饰引入的酯基，分子空间更大，分子间距离***增大，净电荷增加，分子进一步伸展，水相和油相分子更容易进入蛋白质的分子结构，***改善蛋白结构，进而改善其界面活性，从而提高制备的鱼明胶乳液的稳定性。因此，本发明以鱼明胶和酯化试剂为原料，借助动态高压微射流技术，酰基化修饰技术制备出了一种高稳定性的鱼明胶纳米乳液。通过本发明制备的纳米乳液稳定性强，可用于营养强化食品。本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。具体实施方式在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说。杭州质量鱼明胶便宜在食品生产中，明胶还可用于制作蛋糕和各种糖衣.
本发明涉及鱼明胶乳液技术领域：，尤其涉及一种鱼明胶乳液的制备方法，由该方法制备得到的鱼明胶乳液，一种鱼明胶咖啡奶精，以及它们的应用。背景技术：：随着社会的发展，人们的生活节奏也越来越快。咖啡成为人们的生活常备饮用品之一。据统计，预计2020年，我国咖啡市场规模超2499亿元，人均咖啡消费量约为。咖啡奶精是常见的咖啡辅料之一，可赋予咖啡浓郁的香气、润滑的口感和愉人的外观。奶精分为两大类即：奶类(植物类)与含奶类(包括混合类)。奶类奶精，多半是以天然牛奶为原料，没有使用添加剂与香精；非奶类，多半是以植物油为脂肪的原料，加入适量的糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂等人工配制而成。其中，人工制备的奶精因具有稳定性强、贮藏周期长、香味浓郁而备受消费者喜爱。但是，由于植物油溶点太低，不饱和容易酸败，加工困难，必须经过部分氢化处理。研究表明，氢化油富含大量反式脂肪酸，长期食用人工配制的咖啡奶精易诱发血管硬化，增加患***、糖尿病、**和***等疾病的几率。因此，如何开发健康的咖啡奶精产品一直是食品行业的焦点和热点之一。乳液是由表面活性剂、水和油等以适当比例在外力作用下形成的透明或者半透明的稳定体系，可以作为一种运输载体。
得到鱼明胶乳液。第二方面，本发明提供了如上所述的方法制备的鱼明胶乳液。第三方面，本发明提供了一种鱼明胶咖啡奶精，该明胶咖啡奶精由如上所述的鱼明胶乳液干燥而成。第四方面，本发明提供了如上所述的鱼明胶乳液或如上所述的鱼明胶咖啡奶精在食物中的应用。通过本发明的技术方案，可以取得如下的有益效果：(1)蛋白酶酶解技术：本发明先采用蛋白酶对鱼明胶进行酶解，得到小分子链的鱼明胶，不*可以暴露出更多的糖基化位点，且还具有降低鱼腥味的效果；(2)糖基化修饰技术：虽然糖基化是一种常见的蛋白质修饰技术，但是经过酶解后的鱼明胶，其糖基化程度会明显提高；且与磷酸化修饰相比，糖基化修饰不*有效提高了鱼明胶的界面活性，同时具有降低鱼腥味的效果；(3)棕榈油的选取：棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造咖啡奶精的好材料。棕榈油的品种很多，本发明推荐棕榈油，特别是58度的棕榈油，其不*富含不饱和脂肪酸，还可进一步提高鱼明胶乳液的稳定性，降低其腥味，同时赋予乳液较好的色泽。整体上，本发明通过酶解和糖基化技术相结合，有效提高了鱼明胶的界面活性，从而提高其稳定性，并降低鱼腥味。推荐选取棕榈油。明胶是经胶原适度水解和热变性得到的产物，生产明胶的原料主要是动物的皮、骨及制革业废料等.
具体的：将实施例3与对比例1-4相比，采用本发明的动态高压微射流处理结合酯化试剂，能够有效提高鱼明胶乳液的稳定性。将实施例1-3与实施例4-5相比可以看出，在本发明推荐的配比范围内，所述鱼明胶乳液的稳定性能够进一步提高。将实施例3与实施例6相比可以看出，采用特定的酯化试剂(osa)能够进一步提高鱼明胶乳液的稳定性。将实施例3与实施例7相比可以看出，在加热的条件下进行酯化反应，能够进一步提高鱼明胶乳液的稳定性。将实施例3与实施例8-10相比可以看出，在与植物油脂混合前，进行超滤处理，超滤前，控制稀释液的ph，或者在混合后再次进行动态高压微射流处理，能够进一步提高鱼明胶乳液的稳定性。以上详细描述了本发明的推荐实施方式，但是，本发明并不限于此。在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。研究发现，利用鱼皮明胶加工的胶囊壳具有更***的韧性和耐冲击性.杭州质量鱼明胶便宜
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白.宁波罗赛洛鱼明胶成本
即获得鱼明胶咖啡奶精。第四方面，本发明还提供了如上所述的鱼明胶乳液或如上所述的鱼明胶咖啡奶精在食物中的应用。其中，所述食物可以为任意的有待添加鱼明胶的产品。根据本发明一种推荐的实施方式，所述食物为咖啡，可以通过将所述鱼明胶咖啡奶精直接添加到咖啡中制备所述咖啡。以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中：鱼明胶为购自江西可生生物有限公司的鳙鱼鱼皮明胶；实施例1-5用于说明鱼明胶乳液及其制备方法(1)鱼明胶酶解：配制鱼明胶溶液，用1m的naoh调ph，加入胰蛋白酶，进行酶解，100℃加热5min对酶进行灭活；(2)糖基化修饰：向(1)中的酶解液中加入果胶，用1m的naoh调ph，水浴加热进行糖基化修饰；(3)离心：用1m的hcl将(2)中溶液的ph调至如表1所示，并用表1所示ph的蒸馏水稀释鱼明胶，然后使用离心机进行离心，取上清液；(4)初级乳液制备：向(3)中的上清液中加入58度棕榈油，借助分散机进行分散，获得初级乳液；(5)动态高压微射流处理：将(4)中的初级乳液过动态高压微射流1次，制备出稳定的鱼明胶纳米乳液；(6)喷雾干燥：将(5)中的乳液经喷雾塔喷雾干燥处理，其中，进风温度180℃，出风温度100℃，流量以出风温度而定，即获得鱼明胶咖啡奶精。宁波罗赛洛鱼明胶成本
上海即景生物科技有限公司致力于化工，是一家服务型公司。即景生物致力于为客户提供良好的抗性淀粉，乳铁蛋白，鱼胶原蛋白肽，左旋肉碱，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司从事化工多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
