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如果所有食材都安全,烧饼夹肉的营养也是相对合理的。不过,现在有不少烧饼的面和得十分松软,其中可能是放了过多的膨松剂或发酵粉,从而导致烧饼中的铝超标。而令人感到不放心的是用来煎烧饼用的油,反复多次用油可...
西葫芦炒鸡蛋:将西葫芦切片,胡萝卜去皮切片,4个鸡蛋打散备用。炒锅上火烧热,放食用油,先放鸡蛋液炒成鸡蛋块,盛出备用,再放底油,放胡萝卜翻炒半分钟,再放西葫芦片翻炒断生,加鸡蛋块,加盐调味,即可出锅装...
当下生鲜电商、蔬果宅配已近成为当下消费市场的热门选择,也驱动了国内冷链物流市场快速发展。1)据统计,18 年我国冷链物流市场规模已经达到了 3035 亿元/+19%,预计冷链物流规模仍将保持着 20%...
清炒南瓜丝:嫩南瓜洗净后切细丝,胡萝卜去皮切丝,炒锅上火烧热,放食用油,把胡萝卜丝放进去翻炒断生,再放进南瓜丝翻炒断生,加盐、香醋翻炒均匀,即可出锅。这道菜一定要用嫩南瓜,炒出来清爽脆嫩,有点酸酸的,...
速冻食品选用窍门有哪些呢?水饺皮:真正的好水饺皮是没有任何添加剂的。我们可以从颜色看出来,好水饺的皮颜色如果是白色那么,他使用的面粉放了添加剂——增白剂。好水饺的面不是白的。馅:越是“成丸”越是香的诱...
煮面有很多种。在读书的时候,其实我也没空整这么多复杂的东西,常吃的是西红柿鸡蛋面。做百日早餐的面一般都是做汤头,然后浇上骨汤或鸡汤。汤头就很多种了。还在纽约的时候,每天炉灶上总有一锅砂锅煲的鸡汤,牛骨...
各细分品类分析:面米规模大,火锅料风头劲,预制菜潜力高目前市场上占比较大的是速冻面米和速冻火锅料两大品类,此外各家公司开始针对餐饮通路,纷纷推出速冻菜肴产品,可以将我国速冻食品分为速冻面米、速冻火锅料...
空炸薯条:大土豆去皮切粗条,洗净后沥水,加盐、油抹均匀,放空气炸锅里180度12-15分钟,再挤上番茄酱就可以了。牛排西兰花:牛排解冻后,平底锅烧热刷一层食用油,把牛排放进去两面煎熟,切成小段,再烧开...
对于速冻食品这样的日常消费品而言,品类的创新是产生新需求的重要手段。从 19 年火锅食材年度爆品评选可以看到,获奖品类多达 20 余种,越来越多的品牌开始依靠特色的新品和爆品来获取市场份额;2)另一方...
一般都是晚上5点钟到7点钟左右吃晚饭,第二天7点到8点起床,这样就会禁食12个小时。经过一晚上的消化,前一天所吃的晚饭已经消耗得差不多了,体内血糖指数较低,这时如果不吃早餐补充血糖,机体就会动用储存的...
早餐:牛奶、奶咖、鸡蛋炒饼。早餐牛奶简单省事,冬天比较冷,建议喝温牛奶,把牛奶放到奶锅里加热到合适的温度即可。大人如果想喝咖啡,可以冲一杯咖啡,加入纯牛奶调制,一杯香浓奶咖就做好了。鸡蛋炒饼的做法:炒...
速冻食品行业规模与集中度我国速冻食品人均消费仍处较低水平,家务社会化+餐饮供应链打造下,提升空间明显,变化正在发生。1)我国速冻食品的市场规模达 1235 亿元,其中速冻面米占 52.4%/速冻火锅料...
从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品,如何化解?一般人有不同的做法:有的人将冷冻食品置于温室的盘中,让其自然化解;有的是浸泡在温热水中,让其快速解冻;有的根本就不化解,直接入锅烹炒。其实,这些做法都不科学。...
一般来讲,速冻食品质量总是高于缓冻食品,速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响,从而影响食品的口感及营养,因此不需添加任何防腐剂和添加剂。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的...
各细分品类分析:面米规模大,火锅料风头劲,预制菜潜力高目前市场上占比较大的是速冻面米和速冻火锅料两大品类,此外各家公司开始针对餐饮通路,纷纷推出速冻菜肴产品,可以将我国速冻食品分为速冻面米、速冻火锅料...
那我国速冻食品的渠道结构大致是多少?根据我们分品类的拆解、测算,预计餐饮:家庭的结构约为 3:7:1)根据 IBIS 的数据,我国速冻米面食品中,超市占到 61%,小的零售终端占到 23%,其他渠道只...
实际上,超市的冰柜口往往是敞开的,人们对各种食品翻来翻去,温度不可能一直保持-18℃。况且,速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如,从超市买回家的途中、家里的冰箱等,都不可能做到...
尽量选择大品牌的产品,因为他们在质量上更有保证。应选购存放于低温冷柜中、接近生产日期、包装完整、冷冻坚硬、形状正常的产品,而不是在常温下销售、接近保质期、包装破损或散装、已经变软、相互粘连,食品表面或...
一般来讲,速冻食品质量总是高于缓冻食品,速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响,从而影响食品的口感及营养,因此不需添加任何防腐剂和添加剂。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的...
按我国《速冻食品技术规程》中的规定:在
我们认为,为了能够紧紧把握这一消费趋势,好的速冻食品企业应当拥有两大能力:新品开发能力强+丰富的品类组合及品牌优势。从安井的例子可以看到,新品对于总体营收增长的贡献是非常大的,15 年公司速冻火锅料新...
解冻速冻食品时该注意哪些问题?对于速冻肉丸、速冻羊肉片、速冻饺子等食品,通常不需要解冻,即可直接加热。速冻饺子、速冻云吞等如果解冻,反而容易粘到包装盒上。速冻蔬菜的解冻,只需在烹调之前用开水快速焯一下...
渠道力突出,执行力强“得渠道者得天下”,一个好的消费品公司,必然离不开成功的渠道网络。我们认为,无论是处在相对成熟阶段的速冻面米,还是依然处在成长阶段的速冻火锅料,亦或是正在崛起的速冻预制菜肴,拥有突...
均衡的饮食应该是碳水化合物占50%~60%,蛋白质占15%~20%,脂肪占30%以下。而贡丸的脂肪竟然占总热量的72%;蛋饺、鱼饺、虾饺等的脂肪也占总热量的60%~70%不等;冷冻水饺、馄饨的脂肪比例...
那我国速冻食品的渠道结构大致是多少?根据我们分品类的拆解、测算,预计餐饮:家庭的结构约为 3:7:1)根据 IBIS 的数据,我国速冻米面食品中,超市占到 61%,小的零售终端占到 23%,其他渠道只...
速冻食品真的很没营养吗?果蔬类:相比新鲜果蔬,冷冻果蔬虽然在口感上差了些,但营养价值并不一定更低,甚至还更高。这是因为,蔬菜水果从采摘下来,再经过运输、贮藏等过程,营养就在不断损失中,而冷冻果蔬一采摘...
速冻食品真的很没营养吗?主食类:相比自制的新鲜主食,速冻主食在营养上有可能打了一定折扣。特别是对于一些带馅料(如蔬菜、肉馅)的主食,在加工过程中,馅料中的营养会损失一部分;在运输、储藏过程中,维生素等...
什么样的企业可以脱颖而出布局餐饮通路的蓝海前文已述,随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,餐饮通路将成为速冻食品新的蓝海,赋予速冻行业新的发展机遇。然而不同通路对速冻食品有着不同的需求,餐饮适销/终端...
存放时,注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起,不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌,引起食物变质。开封的速冻食品要尽快吃掉,吃不完的要扎紧封口放入冰箱冷冻室贮存。烹调时放水要适量,烹调时用水宜...
实际上,超市的冰柜口往往是敞开的,人们对各种食品翻来翻去,温度不可能一直保持-18℃。况且,速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如,从超市买回家的途中、家里的冰箱等,都不可能做到...
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