河北鳕鱼粉价格

组胺是组氨酸是在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，在高温、高压、加热或冷冻的情况下都不能消除。值得一提的是，蛋白新鲜并不表示脂肪新鲜，因为加工工艺对脂肪氧化的影响更大。脂肪的鲜度一般以酸价、过氧化值、TBA值或AOM值等指标来表示。酸价是油脂氧化的中间产物，先升高再降低是趋势，所以酸价和VBN的地位一样微妙，建议结合酸价和过氧化值来判定。（3）常规分析常规总和：正常鱼粉的水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白总和比较稳定，一般为96%~101%，低于下限一般掺有植物性原料或者虾壳粉；高于上限一般含有非蛋白氮。粗灰分和钙磷比值：a、正常鱼粉的粗灰分根据粗蛋白多少和脱脂程度有一个合理的预估值，过大沙土多，过小有掺假可能。例如某秘鲁鱼粉粗蛋白65%，粗脂肪9%，其粗灰分应在16%~18%之间较为合理。b、正常鱼粉的磷与粗灰分的比值随原料鱼品种而定，相对稳定。根据我司2014年至2015年76个正常红鱼粉样品的检测结果统计，磷与粗灰分比值：进口鱼粉15%~16%，国产鱼粉11%~15%。相对其它饲料原料，鱼粉磷含量较高，如果磷/粗灰分的比值下降，基本是由掺假造成。c、因为鱼粉中钙除了来源于鱼骨，鱼粉或多或少含有的砂分和虾壳给钙的贡献值不容忽视。在解剖镜下一般将样品放大20—30倍即可分辨，必要时可用显微镜进一步放大。河北鳕鱼粉价格

国产种类

1.脱脂蒸气鱼粉：脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等一系列流程加工而成。其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间，VBN通常≤120，酸价一般在2-7之间，胃蛋白酶消化率在90%-97%,盐分1-3之间。

2.半脱脂鱼粉：半脱脂鱼粉的生产工艺与脱脂鱼粉的生产工艺流程大体步骤相同，都是经过蒸煮、压榨、油水分离、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒）回喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合一起烘干，增加了鱼粉的出粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失。鱼粉颜色因烘干时间的延长，回喷不及时且回喷时带有部分压榨后的鱼及水分，所以导致VBN（一般150-250之间）、组胺酸价偏高及鱼粉略带有红褐色，性状较细，蛋白一般在60%-66%之间，酸价相对脱脂鱼粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分在4.5 -5.5之间。半脱脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大，略有酸败的气味。半脱脂的成本比脱脂的低很多。

浙江国产鱼粉价格用于猪、鸡等动物的饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。

在解剖镜下一般将样品放大20—30倍即可分辨，必要时可用显微镜进一步放大。鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物，按鱼肉、鱼骨和鳞的特征可以鉴别。

鱼肉镜下表面粗糙，具有纤维结构，类似肉粉，只是颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体，一些鱼骨块呈琥珀色，不规则。鱼鳞为平坦或弯曲的透明物，有同圆，颜色深浅交替，鱼鳞表面碎裂，裂纹乳白色。

掺菜籽粕的鱼粉

鱼粉中掺菜籽粕镜下可见菜籽粕的种皮，其种皮特征为棕色且薄，外表面有蜂窝状网孔，表面有光泽，内表面有柔软的半透明白色薄片附着。菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起，籽仁呈淡黄色，形状不规则，无光泽。

鱼粉有哪些重要指标？

鱼粉是由整条鱼或鱼的排泄物（头、尾、鳍、内脏等）经烹饪、压榨、干燥、粉碎而成的饲料。目前，世界鱼粉产量约700万吨。

维生素和矿物质

鱼粉富含维生素B，尤其是维生素B12和维生素B2。鱼粉还含有维生素A、D、E和其他脂溶性维生素。鱼粉中钙、磷含量较高，比例适宜。所有磷都是有效磷。微量元素中，铁含量高，达到1500-2000毫克/分，其次是锌、硒和锌，达到100毫克/分以上，硒含量为3-5毫克/分，并含有适量的砷。海鱼的碘含量较高。

未知生长因子

鱼粉含有四到六种刺激动物生长和发育的生长因子。

视觉：质量鱼粉一般色泽一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑，有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。 2．嗅觉：质量鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉，有棉仁粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味。 3．触觉：质量鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少，手感质的较硬、粗糙磨手。我国生产的鱼粉食盐过高，有的甚至达30%，这类鱼粉不能用做饲料。天津国产鱼粉多少钱

如果鱼粉中有焦糊味则表明鱼粉加工温度过高，或鱼粉可能已经自燃。河北鳕鱼粉价格

鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和包装这几个加工工序完成。鱼粉加工的原理比较简单，但由于原料的新鲜程度不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来，煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分鱼汁将被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。而油脂和水份混合的鱼汁经过油水分离，产生鱼油和鱼水。鱼水将通过管道回机器加到结块的鱼肉却进行干燥，制成全鱼粉。鱼粉干燥分为两种方式：直火干燥和间接干燥。直火干燥对鱼粉品质影响很大，现改用蒸汽间接或低温真空干燥。后将干燥后大的鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。河北鳕鱼粉价格

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