所以相对磷与粗灰分比值而言，钙磷比值和钙/粗灰分比值不够稳定。上述76个鱼粉统计，钙磷比值（期待值是），钙/粗灰分比值20%~25%（期待值是22%）。（4）氨基酸组成分析林林总总的掺假鉴别手段，大多数*能确定有掺假，但是具体掺了什么只能靠猜测，为此，我们需要更深一步的分析。目前根据鱼粉氨基酸组成异于其它原料，通过氨基酸组成分析鱼粉是否掺假，成为市场上较为认可手段。103个鱼粉样本的氨基酸组成统计结果如表3所示。鱼粉掺假时，典型赖氨酸和蛋氨酸偏低，其它指标受所掺物质氨基酸水平影响。表4是各主要掺假物质各氨基酸与氨基酸总量的比值。除此之外，鱼粉掺羽毛粉和皮革粉氨基酸变化趋势，依变化程度从大到小排列如下：掺羽毛粉：丝氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸偏高；赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、牛磺酸偏低。掺皮革粉：甘氨酸、脯氨酸偏高；牛磺酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸偏低。根据上述氨基酸变化的规律，不仅能确定鱼粉中所掺物质，还能通过各氨基酸与氨基酸总量比值的变化罗列方程，计算掺入物质的大概比例。豆饼粉20%，次粉6%，小麦粉12%，鱼粉26%，蚕蛹料29%，血粉3%，骨粉1%，黏合剂3%。天津饲料用鱼粉厂家
掺有植物性物质时，可用氯化锌碘液鉴别。取100克氯化锌溶于60毫升蒸馏水中，再加27克碘化钾，溶解后加入0.7克碘晶体。把要检验的鱼粉放入溶液中经10分钟后植物性饲料的颜色有不同程度的加深，棉纤维呈黑褐色，植物茎叶纤维呈深绿色或褐色，而动物肌纤维、皮革粉等不变色或染成浅黄色。鉴别是否添加羽毛粉 1、火烧的方法：用打火机烧鱼粉样品，有羽毛粉的有股燃烧羽毛的气味，没有掺假的鱼粉就有股烤鱼的味道。2.镜检：鱼粉中掺水解羽毛粉镜下可见半透明不规则的碎颗粒，有些反光。同时可见羽毛轴，似空心圆。也可看见未能充分水解的生羽毛。 仔细观看法：把鱼粉样品放到白色的纸上，把鱼粉平摊到极薄，有羽毛粉的有黄色的半透明的颗粒，质地很硬表面光滑和鱼肉截然不同。福建鳕鱼粉批发全脂鱼粉生产流程是鱼经过鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干，分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。
从鱼粉的营养和功能性、稳定性以及消化率方面，乐余乐都可以完全替代鱼粉：一、从营养和功能性来说1、鱼粉含有高可消化氨基酸，而乐余乐特有嘉吉氨基酸平衡技术，后段肠道可发酵蛋白含量极低;2、鱼粉含有ω-3脂肪酸(DHA&EPA)，而乐余乐添加了DHA&EPA含量>18%的鱼油，而且鱼油标准化的，可以检测其结果，其中EPA>8%，DHA>10%，且通过抗氧化剂保障产品品质稳定;为什么乐余乐中要添加质量的鱼油呢?鱼油对于母猪繁殖性能的功效体现在：(1)母体ω-3传递给仔猪;(2)增加活仔数;(3)增加断奶数和断奶重;(4)缩短间隔;(5)增强母猪免疫。鱼油对于仔猪生产性能的功效体现在：(1)提高仔猪活力：母体ω-3传递给仔猪、促进大脑功能、更低的仔猪死亡率以及降低因压死和饿死的仔猪死亡率;(2)减少炎症发生;降低皮肤问题;(3)促进生猪、改善饲料效率;(4)对矿物质在骨骼的沉积有积极作用;(5)作用;(6)提高免疫。3、生物活性物质：高含量的生物活性物质促进肝脏功能;4、平衡钙磷等矿物质元素;5、适口性和促进采食量方面得到长期验证。二、从稳定性方面来看三、从消化率方面讲氨基酸平衡决定了蛋白产品的潜力，非可消化蛋白将被用于后肠道病原菌的发酵;虽然乐余乐的蛋白含量40%。
常规分析 常规总和：正常鱼粉的水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白总和比较稳定，一般为96%——101%，低于下限一般掺有植物性原料或者虾壳粉;高于上限一般含有非蛋白氮。 粗灰分和钙磷比值： a、正常鱼粉的粗灰分根据粗蛋白多少和脱脂程度有一个合理的预估值，过大沙土多，过小有掺假可能。例如某秘鲁鱼粉粗蛋白65%，粗脂肪9%，其粗灰分应在16%——18%之间较为合理。 b、正常鱼粉的磷与粗灰分的比值随原料鱼品种而定，相对稳定。根据我司2014年至2015年76个正常红鱼粉样品的检测结果统计，磷与粗灰分比值：进口鱼粉15%——16%，国产鱼粉11%——15%。相对其它饲料原料，鱼粉磷含量较高，如果磷/粗灰分的比值下降，基本是由掺假造成。把鱼粉样品放到白色的纸上，把鱼粉平摊到极薄，如果有骨粉就会看到白色的小颗粒或是染色不成功的小颗粒。
鱼粉的营养特点
1、有效能值 鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。2、维生素 鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。3、矿物质 鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。4、未知生长因子 鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激动物生长发育。 目前根据鱼粉氨基酸组成异于其它原料，通过氨基酸组成分析鱼粉是否掺假，成为市场上较为认可手段。鱼粉批发
鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和包装这几个加工工序完成。天津饲料用鱼粉厂家
鱼粉中含有较高含量的组织胺，在鱼粉生产过程中，直火干燥或加热过度，或贮存不当，可使组织胺与赖氨酸结合，形成肌胃糜烂素。这是鱼粉中的组胺（组胺酸的衍生物）与赖氨酸反应生成的一种化合物，以沙丁鱼制得的鱼粉（红鱼粉）易生成这种化合物。正常的鱼粉中含量>，如果鱼粉中这种物质含量过高，饲喂时，鸡常因胃酸分泌过度而使鸡的食欲减退、精神萎靡、嗉囊肿大、肌胃糜烂、溃疡甚至穿孔，腹膜炎等，严重者吐血而死，故又称“黑吐”。此病多见于肉用仔鸡，病鸡死亡率常高>10%以上，受害鸡的增重及饲料转化率均下降。肌胃糜烂素促进胃酸分泌的作用是组织胺的10倍，引起肌胃糜烂的能力是组织胺的300倍。为了预防肌胃糜烂的发生，比较有效的办法是改进鱼粉干燥时的热处理工艺，防止的形成。在制造鱼粉时，如预先在原料中加入抗坏血酸或赖氨酸，可明显肌胃糜烂素的生成。 天津饲料用鱼粉厂家
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