Z07-9型真空干燥机,FS-200型塑料薄膜封口机，DZ-400型真空包装机,GYYP-670型药品保存箱，199G型冰柜.MB-45型快速水分测定仪，PHB-4型酸度计等。—净化—脱腥调味—装袋称重—抽真空—杀菌—冷却—入库冷藏，去除附着的海洋藻类等杂质并清理干净。。使其吐净体内的泥沙。。10粒或12粒装人耐高温复合薄膜袋中，每袋净重450g。。随后抽真空的时间为9s,热封温度为160丈，热封时间为3s,确保袋内真空度达到MPa,无空气残留。杀菌采用1丨0丈、303的蒸汽式杀菌对袋装贻贝进行杀菌。冷却杀菌后的袋装贻贝产品立即用流动的冷水冲洗表面降温，并拭干包装袋表面残留的水滴。 浙江名博机械羊肉包装机适合包装辣条等产品。海北州口碑好羊肉包装机性价比高
所以羊肉的汁液在不断流失，导致羊肉的弹性不断下降。包装方式对弹性并没有影响。1.—冰温空气组Y-冰温真空组124贮藏天数（d）图4贮藏过程中羊肉弹性的变化e如图5所示，随着贮藏时间的延长，羊肉的粘附性均呈上升趋势。这是因为贮藏前期，肉样的结构紧密，随着贮藏时间的延长，微生物数量增多，肉样逐渐出现现象，肉品表面发粘，粘度逐渐升高,进而粘附性上升。包装方式对粘附性并没有影响（P>）。冰温空气组—冰温真空组贮藏天数。d)图5贮藏过程中羊肉粘附性的变化不同包装方式羊肉TVB-N的变化TVB-N指动物性食品由于自身内源蛋白酶和微生物共同作用，蛋白质被分解产生的氨及氨类等碱性含氮物质。 海北州口碑好羊肉包装机性价比高浙江名博机械羊肉包装机适合包装鸭蛋等产品。
羊肉煮后纤维松散。固有的香味变淡。综合判定，此时的感官品质已大幅下降，不可被接受。相同贮藏环境表2不同贮藏条件下羊肉的感官评分贮藏时间（d）评分总分气味色泽组织状态煮沸后的肉汤条件下，真空包装的羊肉味道气味、颜色、组织状态以及煮沸肉汤的评分均高于普通空气包装。不同包装方式羊肉pH的变化肉的pH与其保水性、色泽密切相关。如图2所示，整个贮藏期内，真空组肉样比空气组肉样的pH低。贮藏初期羊肉的pH呈下降趋势，空气组和真空组条件下的pH均在第3d达到小值即极限pH,分别是和,之后pH呈上升趋势。
1．3数据处理实验数据以MicrosoftOfficeExcel2007软件进行处理，以Origin7．5作图。2结果与分析2．1不同贮藏温度对鲜切菠萝感官评定的影响感官评分是反映鲜切菠萝品质直观的指标，当鲜切菠萝的度和褐变度的感官评定得分在4以上，并且可接受度评定得分和总评分分别在5和15以上时，鲜切菠萝还有较好的品质，可判定为具有商品价值，否则品质较差，已不具备商品价值。由表2可以看出，鲜切菠萝常压包装贮藏至4d时。1、3、5°C下贮藏的鲜切菠萝商品价值较好。贮藏至8d时，只有3°C下贮藏的鲜切菠萝具有商品价值。3°C下贮藏的鲜切菠萝品质好，贮藏至8d时。 浙江名博机械羊肉包装机适合包装鸡爪等产品。
同一列大写字母不同表示试验结果之间差异（P<。。）,表4同。表4不同贮藏条件下羊肉Q值的变化，羊肉的亮度与羊肉表面的自由水含量有关，贮藏初期,肉样的汁液损失严重,表面的汁液会使肉样对光的反射能力增强购，所以Z*值增大。真空组的D值比空气组的Z*值下降的慢，是因为肉样在冰点状态下长期贮藏,会导致空气组肉块表面干燥，进而加速了高铁肌红蛋白的形成问，使肉色发褐。随着贮藏时间的延长。肌红蛋白被氧化成褐色的高铁肌红蛋白，使肉色变暗。浙江名博机械羊肉包装机适合包装鸭舌等产品。海北州口碑好羊肉包装机性价比高
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