亚麻酸（Ω3）的耐热点只有107℃，因此，初榨亚麻籽油不适合用来炒菜，多是以凉拌的方式出现。这里的凉拌，指的是不直接将亚麻籽油在明火上加热。例如，在汤中加入亚麻籽油，可以在汤盛入碗中或拿到餐桌上再加入；同样可以在炒菜后再拌入亚麻籽油，这样就可以确保亚麻酸（Ω3）不被破坏。 鉴定辨别方面： 经过精炼的亚麻籽油闻起来没有味道，还有的闻起来有鱼腥味，要鉴别亚麻籽油是否经过精炼，较简单的方法就是放入冰箱查看是否有雾状物产生。 亚麻籽油因为原料的特性，遇冷后不会和橄榄油一样出现大量的絮状物，而是在油品中产生“雾气”，这也是初榨亚麻籽油的特征。亚麻籽油的营养价值较高，炒菜时注意掌控油温，建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜。宿迁亚麻籽油可以批发吗
主要是低温烹饪，采用热锅冷油的方式或者在菜炒好出锅时淋上一些亚麻籽油，非常鲜香。同时，亚麻籽油也可以与其他主要食用油调和混搭使用。亚麻籽油中α-亚麻酸，在高温和氧化下容易流失，因此，亚麻籽油建议密封、避光、在冰箱内冷藏贮存，开封后请1-2月内尽快食用完毕，因此，建议购买亚麻籽油一般选择1L装。适宜的环境种植出来的亚麻籽质量也更高，这也决定了亚麻籽油的油品质量。所以在选择亚麻籽油时我们可以根据产地来选择，建议大家购买甘肃、宁夏、内蒙古出产的亚麻籽油。且甘肃地区由于工业欠发达，环境无污染，农业集体化水平不高，亚麻籽油多是由农户自家种植，更天然、原生态。上海亚麻籽油安全吗亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入，作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配，并保持其原有风味。在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配，能很好地保持上述调料油的原有风味。与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味较佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人，健康美味。在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。
冷榨亚麻籽油，热榨亚麻籽油和精炼亚麻籽油的区分办法： 颜色：冷榨亚麻籽油是淡黄色的；精炼亚麻籽油几乎是无色的；热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。 气味：冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味；精炼亚麻籽油的鱼腥味会很重；热榨亚麻籽的糊香味很浓。 味道：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”；精炼亚麻籽油口感是很浓的“鱼腥味”；热榨亚麻籽油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。 在储存亚麻籽油的过程中，建议避光保存，因为α-亚麻酸不宜光照，否则结构会遭破坏。同时在将亚麻籽油的包装打开后就应该尽早食用，因为开瓶后的亚麻籽油会慢慢氧化，营养会损失很多。 若亚麻籽油是金黄色，则其制作工艺便是低温冷榨的。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。 冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的较有效方法。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。 加拿大为世界有名亚麻籽产区，所产黄金亚麻籽更适合生产亚麻籽油。 冷榨亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。常州亚麻籽油价格便宜吗
用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉，美味又营养。宿迁亚麻籽油可以批发吗
亚麻籽油目前已经开始走上了普通消费者的餐桌，但是怎么选择亚麻籽油，相信很多人还不是很清楚。这里给您推荐几个小的方法。好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油。这样的方式较能保存亚麻籽油的营养成分，在市场上存在着不少精炼亚麻籽油，虽然也打着亚麻籽油的旗号，但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大差距。 原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感；精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。原生态亚麻籽油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。 宿迁亚麻籽油可以批发吗
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