食物中荤素搭配大家可能都不陌生，但往往容易忽略了每餐都不可缺少的食用油。食用油日常饮食中不仅给食物增色增香，还能促进脂溶性维生素的吸收，具所含的脂肪酸对我们的健康大有益处。亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的一种油类，在保健意识逐渐增强的现在，亚麻籽油已经是很多人的健康选择。亚麻籽油如今已经是一种适用范围比较广的油类，因为亚麻籽油是一种植物营养油，所以要保证亚麻籽油的营养价值，掌握较佳的吃法才是较关键的。亚麻籽油怎么吃呢?根据中国人的饮食特点，亚麻籽油的做法是有很多的。亚麻籽油压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“。南通亚麻籽油怎样食用
冷榨亚麻籽油开瓶后，较好在50天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放会慢慢被氧化，营养损失掉了。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油大多数是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。一般选购时，主要看包装,玻璃瓶包装而且是深颜色,这样可以确保里面的欧米咖3,亚麻籽油是怕阳光的,因为阳光可以破坏油中的欧米咖3,从而失去保健功效,如果亚麻籽油放在透明的玻璃瓶中,一是包装有问题,二是有可能不是冷榨的亚麻籽油方法。其次是冷冻法,冷榨亚麻籽油经过0度冷藏后会有絮状物,这是冷榨脱蜡的亚麻籽油一个明显特征。南通亚麻籽油怎样食用亚麻籽油需低温避光保存，避免置于温度过高或阳光直射的地方，建议将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏。
日常生活中，亚麻籽油(也称胡麻油)是比较常见的一种食物，它富含Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)，其含量高达57%，是目前已知陆地上含量较高的植物，因此被称作陆地上较补脑的天然食物。熟悉亚麻籽油的人一般都清楚，亚麻籽是高寒农作物，产量低，目前亚麻酸含量较高的只有内蒙古种植的亚麻籽（平均50%以上）；其次宁夏那边；再其次山西和河北局部有种植（这两个省份只有靠近内蒙的几个县区种植）；东北那边的亚麻籽适合化工及亚麻衣服等产品的制作。内蒙古的亚麻籽按地区划分以乌兰察布、呼和浩特和林格尔县火山基地境内的为上品。金山区亚麻籽油哪种比较好在鲜奶或酸奶中直接倒入亚麻籽油混合食用，营养、时尚。
亚麻籽油称为“陆地上的深海鱼油”。它是陆地上少数含有高浓度亚麻酸（Ω3）的植物之一。近年来在市场上亚麻籽油也变成大家熟知的健康油品之一。因其含有高含量的亚麻酸，可有效补充日常生活中缺乏的亚麻酸（Ω3）。现在市场上的亚麻油分为精炼油和初榨两种。功效上还是以初榨油为宜。初榨亚麻籽油因为没有经过精炼的高温加工，可以完全保留原料中的亚麻酸（Ω3）和磷脂。在市场上选择初榨亚麻籽油时一定要注意看包装，一般常见包装为深色的玻璃瓶，亚麻酸（Ω3）很容易受到光线和高温的破坏，用深色玻璃瓶可以有效地阻挡光线，同时玻璃材质的包装也给油一个稳定的保存环境。并且，选择这类含有高浓度亚麻酸（Ω3）的油品时，较好选择小包装的产品，一般建议开瓶后4~6周食用完毕为宜。 好的亚麻籽油一定是冷压初榨的，而且是经过冷冻脱蜡的。
亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。大家都知道，亚麻籽需冷榨，即在低温条件下进行物理压榨的亚麻籽油，避免了高温对亚麻籽油多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留了天然的营养成分α-亚麻酸，更易于人体吸收以及营养补充。一般的油大家都是用来炒菜的，可是冷榨亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的主要的原始营养成分——a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45℃，这种营养成分就被破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。亚麻籽油不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。南通亚麻籽油怎样食用
亚麻籽油注意事项：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。南通亚麻籽油怎样食用
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是"胡人"聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻。冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，是补充亚麻酸的较有效方法。亚麻籽油单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。主要是低温烹饪，采用热锅冷油的方式或者在菜炒好出锅时淋上一些亚麻籽油，非常鲜香。南通亚麻籽油怎样食用
